第58章 擦肩而過 (第1/2頁)
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章小米存好私人物品,拿著證件進入比賽場地時,心中還在感慨,真是後頭有人好辦事啊。
把證件遞給門口的工作人員,核實後在准考證上蓋了一個章,章刻的是數字,也是章小米操作檯的編號。
奧麗雅酒店最大的會議廳,改成了一排排操作檯,一面牆擺放著各色食材和小瓶裝調味料,方便參賽選手取用。
章小米找到自己的操作檯,L型的檯面,短的一側是水池,長的一側是爐灶和備菜區。
每人的比賽時間統一,但結束時間各不相同。
組委會規定每人操作時間不得超過兩小時,選手進門開始計時,操作完舉手示意,場內的三位評委會前來試菜打分,並不公佈分數,選手離場,門口的工作人員會記錄參賽號牌以及用時。
章小米動作從容地挑了一條三斤重的鮁魚。
自從她做了固本培元斬魚丸給趙霜降吃過後,趙霜降就愛上了魚丸的細膩不失嚼勁的口感。
後面開了店,她也會做普通魚丸給兩人打牙祭,被客人看到後,強烈要求上新這道菜,於是她在店裡連著做了至少兩週的魚丸湯,做菜步驟和魚丸嫩滑程度,她早了然於心。
今天她看到鮁魚,有點饞鮁魚餃子,就用鮁魚做一份魚丸湯吧。
會議室裡比賽正式開始,評委休息室裡。
項娟匆匆叫了服務員來收拾打碎的花瓶,手在背後緊緊握著手機,趁著老爺子去廁所的功夫,壓下心底的厭惡,把章振興叫到一旁。
“事情沒辦好,她進去比賽了。”
眼看章振興要高聲呵斥她,項娟盯著廁所門,語速極快地說:“她在二號比賽場地,評委是沒有規定在幾號的,從左邊走廊過去,讓老爺子直接去一號場地。”
章振興五官在一瞬間變得猙獰,手指著項娟的鼻尖,咬牙切齒地說:“項娟,你最好祈禱老爺子見不到她,不然完蛋的不是我一個人。”
廁所門開的猝不及防,兩人的偽裝又恢復如常。
“爸,咱們過去吧。”
“嗯,走吧。”
二號比賽場地裡,選手們緊鑼密鼓地挑選食材,熟悉環境。
作為廚師,對於廚具的選擇是有個人偏好的,不少人有定製的刀具。而比賽提供的工具都是統一的標準,所以選手們進場,除了挑選食材,會先試試工具。
這點對章小米來說,不是什麼問題,誰讓她窮呢,沒錢定製專屬刀具,她的刀就是超市隨便買的一把,也就省了熟悉刀具的時間。
加上餐館一開,每日一開門就座無虛席,面對嗷嗷待哺的食客,章小米做菜的速度提升得飛快。
兩項加成下,這會兒,在眾多處於準備工作的選手中,章小米已經處理完魚,開始刮魚肉了。
二號場地的評委一入場,打眼一瞧,就被速度驚人的章小米吸引了。
被稱為‘蘇菜泰斗’的彭老爺子調侃身旁的人:“呦,老吳,這小姑娘做的是你的拿手菜呢。”
國內首屈一指的粵菜家族——吳家的當家人順著老友的視線看去,幾個動作就讓他生了好奇之心。
“這小姑娘處理魚丸的手法,跟咱們用的很不一樣,她還往魚肉上摸了什麼,獨家秘方嗎?”
“應當是有師承啊。這滿屋子裡,小丫頭年紀最小吧。”
“我總感覺好像見過她一樣。”
“呦,夢裡見過啊?”
“呸,誰像你這麼不正經。”
兩位老人的說笑,章小米當然不知,她沉浸在烹飪的世界裡,享受且滿足。
唐欣雲是以助手的身份進場,卻沒有她動手的餘地,看著周圍人才開始備菜,章小米的湯已經煮熟,魚丸下了兩三個了。
唐欣雲頗有種操心的老家長心態,人家孩子還沒開始考,咱家孩子考完出來了,是不是不太行啊。
她忍不住問:“小米,咱們是不是太快了?”
章小米閉著眼嗅嗅魚丸散發的鮮香,理所當然地回答:“這菜熟了,就得盛起來呀,沒法等。”
說完,她找了三個精緻的小碗,每碗盛了兩個,這是給評委品嚐的。
然後她涮涮備菜的兩個白瓷碗,盛了滿滿當當兩碗,端起一碗,吃了起來。
一口咬下去,鮁魚的鮮香直入口鼻,輕咬一口,細膩的魚肉卻韌勁十足,喝一口湯並著魚肉嚥下去,快活似神仙。
章小米嘴裡吃著,還不忘招呼唐欣雲,含含糊糊地說:“快,唐姐,這