第45章 女招待廚子保安 (第1/2頁)
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只見一大盆清澈的油脂裡面飄著厚薄均勻魚片，金黃襯著雪白，還沒吃就令人食指大動！
現在菜餚講究的就是擺盤和賣相，和大周王朝現有的烹飪水平比，強了可不是一點兩點！
幾個小夥計和賬房先生心裡都有些忐忑，說句實在話，這麼多的油脂做一道菜，打生下來也是頭一回見識啊！
還是賬房先生上了點歲數，比較能穩得住，率先拿起筷子嚐了一口。
魚片入口簡直嫩如凝脂，味道無比鮮美，尤其那火尖子呈現的辣味層次分明，讓這個賬房先生張大了嘴不停地哈氣。
“辣！不過我這老頭子倒是受得了，這魚片感覺味道更是鮮了！”
這人老了，味覺上是不夠靈敏，所以反倒覺得這個辣味可以適應。
幾個小夥計早就忍不住了，下筷如飛，一眨眼的工夫就把魚片搶了一小半。
再看這幾個年輕人張大了嘴，好像比賬房先生更受不了辣，但依舊是搶得不亦樂乎。
幫廚的那個小夥子卻沒有死命去搶，只是吃了幾口便放下了筷子，閉起眼睛好像在細細品嚐味道。
別看這些人地位不高，但是在大周王朝也算是最有試吃資格的人。
開酒樓的自然會碰到豪客，有不少的剩菜需要處理，古時候可不會把這些剩菜一倒了之。
一般情況下有兩種處理方式，有的是把剩菜中比較完整的部分整理出來，賣所謂的折羅。
這種剩菜普通百姓可是當成好東西，在當年也不覺得吃這些玩意兒丟人。
如果碰到東家比較厚道仁義，就會把這些剩菜讓自己員工消化掉，松月樓的老掌櫃就是如此做的。
這樣天長日久，小夥計和賬房也都嘗過不少的菜餚，遠遠要比起一般的百姓有見識，這也是李陽讓她們試吃的重要原因。
其實考慮到古人口味接受問題，李陽做這道水煮魚的時候已經減輕了辣椒的比例。
但看這樣子，味覺比較敏感的年輕人還是覺得有些過辣，還需要再度調整才行。
李陽今天做的菜餚全都是出菜快的菜品，只一會兒工夫，桌子上的菜都被一掃而光。
李陽心知肚明，這酒樓的競爭核心還是菜品的優劣決定的，關於主食方面也大有可為。
在石磨沒發明之前，米麵的制粉工藝十分落後，根本做不出像樣的麵食。
等靠酒樓賺到第一筆錢，就興建怕幾處水磨坊，利用當地核查縱橫的優勢，及早製造出精米精面。
正想著，後面那兩個廚師終於忙活完了，我這菜餚剛端上來，小夥計和賬房先生一個個都面有難色。
說白了，因為常年在這裡討生活，兩位廚子的菜餚都是耳熟能詳，吃起來早就沒了新鮮感。
再加上李陽的菜量都不小，這幾個人早就吃飽了，現在再去吃這些老腔老調，那結果就可想而知了。
“今天這菜…怎麼沒什麼味道啊。”
這賬房先生畢竟和老掌櫃是親戚關係，說話自然也不怕得罪這兩個廚師，當場就來了個實話實說。
其實這也難怪，水煮魚做得有些偏辣，吃完這種菜之後再去吃其他東西都會覺得味道偏淡。
兩個廚師一點都不服氣，滿心指望小夥計說句公道話，哪知道這幫小子更是如此。
“淡了…吃不出啥味兒。”
其實能吃出味道那才見了鬼了，這個時代的人很少吃辣，現在口腔早已呈現半麻木狀態，吃啥也不香了。
再加上前幾道菜基本都已經吃飽，俗話說得好，飽了吃蜜蜜不甜，就是這麼個道理。
兩個廚師面面相覷，氣勢立刻就蔫兒了下來。
李陽絕不是一個心慈面軟的人，知道對於下屬光有恩是遠遠不夠，必須有相應的鐵腕手段。
正所謂恩威並施，胡蘿蔔加大棒，這才是用人之道！
“你們二位的手藝我已經嚐了，作為遠近聞名的廚子，這個手藝可說不過去呀。”李陽面帶不快地說道。
“松月樓做成縣城最大的酒樓飯莊，二位既然自視甚高，我這小廟也容不了你們兩位大菩薩！”
“還請二位另謀高就，投個明主去吧！”
就這兩句話一說，屋裡面的人全都是噤若寒蟬！
這個東家還沒開張，三言兩語就把兩個廚子給打發了，這可是雷霆霹靂的手段！
這兩個廚子也是大吃一驚！
本來以為自己都是老掌櫃高薪請來的，沒料
