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&ldo;麵條。&rdo;邵衍手上要用勁，說話便很簡短。還是劉阿姨看了過程，忍不住給邵父解釋：&ldo;先生你可不知道這一盆面裡有多少好東西。裡頭沒用一點水，衍衍把我吊了兩天的老母雞湯撇掉油和進去了，還打了兩個鵝蛋，剛才又把牛棒骨的骨髓敲出來放裡頭，這是個什麼做法？&rdo;邵父也不知道，他搖搖頭，便見邵衍那邊麵條已經和的差不多了，圓圓一團跟剝了殼的金雞蛋似的。邵衍朝面上蓋了溼布，戴著手套揭開了靠近門這邊的一個砂鍋。蒸汽伴著濃香迫不及待地湧了出來，後一腳跟丈夫進廚房的邵母簡直有一種自己立刻就要融化了的錯覺，邵父精神都為這香氣恍惚了一瞬，回過神來定睛一看，才發現砂鍋裡燉的是一鍋紅褐色的湯。邵衍拿了個碟子舀出一勺湯來嚐嚐，見到邵父蹭蹭蹭走近，遲疑了一下，也給他拿了一個。邵父捧著碟子喝了半口，一口湯含在嘴裡愣是半晌捨不得嚥下，他匆匆把碟子裡剩下的半口湯給老婆，一邊砸吧嘴一邊試探問：&ldo;你在燉牛腩？裡頭放了什麼？怎麼那麼香？&rdo;&ldo;牛腱，沒放什麼，就是燉之前炒了一下。&rdo;邵衍回答，&ldo;還沒燉爛，湯也有點甜了，這鍋沒搞好。&rdo;邵父回味著濃湯的滋味差點給他跪下，愣愣地看他朝鍋裡又撒了點鹽蓋上鍋蓋，再開啟另一個砂鍋的蓋子。這是一鍋清湯，湯色透亮的，只最頂上泛了幾點油星，邵衍從手邊抓到兩把大蔥幾粒蒜頭丟了進去，也沒嘗味道就蓋上了蓋子。他回頭還想弄面，便撞見了目光還落在燉牛肉鍋上舍不得挪開的邵父。邵衍愣了一下，原本不想開口，但一想到這一個月來在醫院裡對方對自己也算悉心呵護，這才開口解釋：&ldo;早上不喝這鍋，太膩。麵條裡東西放太多，得配清湯。&rdo;他朝案板上撒了點高筋粉，將雞湯麵團給倒出來，也不多弄，擀開後拿刀劃成幾大片後就丟進了一旁電磁爐上翻滾的開水鍋裡，微微撥弄幾下就撈了出來。清湯鍋也燉地差不多了，揭開蓋子就看到已經開始融化的碧綠的大蔥葉。拿個勺子將大蔥葉撈出來，邵衍舀了一大勺湯直接衝進了盛好麵條的碗裡。湯清透面金黃，撒上一把碧綠的小蔥和紅白相間的火腿絲，邵衍可不擅長伺候人，抱著自己那份就走，灶臺上不分大小還擺著四五個盛好了面片的碗，要吃自己去舀湯。邵父也沒生氣，他現在已經把所有的注意力都放在那一鍋還在咕嘟的清湯上了，一個箭步衝上去舀了一大勺清湯，抓了一把蔥後，邵父想了想，還是先推給了老婆。碗沿有些燙，在端去餐廳的路上邵父就忍不住吸溜了一口，頓時只覺得一股清爽的牛肉味從喉管竄進了四肢百骸當中。和濃郁芬芳的那鍋燉牛腱不同，清湯是用剔了肉的牛腿骨熬的，也不知道邵衍是怎麼處理的，湯裡一點牛肉的腥氣也不見，加上蔥蒜提味，滋味簡直絕了！一口湯嚥下去後，再喝一口，再一口，再一口‐‐劉阿姨也舀了一勺麵湯，端出來的時候看邵父站在廚房門口時還有些納悶，開口問：&ldo;先生，是不是碗太燙了？我來幫你端吧？&rdo;邵父一下子回過神來，臉上頓時有些尷尬，到了謝後隨口將劉阿姨的熱情搪塞了過去。麵條才入口，邵父就知道劉阿姨那一鍋吊了兩天的老母雞湯沒白費。他這輩子從沒吃過這樣美味的麵條，不必湯汁提香，單隻麵條本身便可以算得上一道不可多得的美味，面揉地正正好，擀地也厚薄均勻，雖然不像加了蓬灰的拉麵那樣彈性十足，但軟硬卻非常適口，雞湯融了牛骨髓混合成一股獨特的奇香，擀皮時沾上的那層厚厚的高筋面，此刻便成了包裹在面片外軟糯可口的保護層。吃一口滋味濃郁的麵條再喝上一口清爽的湯，簡直絕配了！ 每一個步驟竟然都成了添在錦緞上的那一叢花。邵父從不知道，一碗麵竟然也能叫人吃地驚歎連連。邵衍卻仍舊不太滿意，母雞湯燉的不太好，也不知道劉阿姨加了什麼香料，幾乎都快蓋過雞湯本身的鮮甜了，和在面裡就有點膩。湊合湊合吃了半碗，再喝了兩口湯，自己感覺著已經快七分飽的時候，邵衍就停了筷子。他吃飯慢，一口面細嚼慢嚥的，湯也要拿勺子舀起來吹涼再入口，倒不是裝模作樣，只是習慣使然，他從前的腸胃因為小時候逃荒給搞壞了，粗茶淡飯還可以，油葷一吃多就會絞痛。太醫給他開了個滋養脾胃的方子，除了喝藥外，更嚴格規定了他的進食方式，要求他菜肉必須進小口，每口咀嚼三十次以上，且不能吃太飽。方子挺有效的，邵衍循了那麼多年，現在換了具身子也改不掉了。
