緣何故提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
看了會兒正在蒸的碧粳米的火候，又揭開蓋看了下大鍋裡滷燉了快有一天的全鵝，鼻子一皺就點頭指揮人：&ldo;鵝可以上了，阿花你帶人去切，小田跟一起把酒抱出去。&rdo;阿花‐‐邵衍五大三粗的三徒弟，身高將近一米九的壯漢無奈地接受了師父這個不走心的暱稱，乖乖帶著幾個師弟去取鵝。田小田亦步亦趨跟在邵衍身後，見他挑了兩個罈子一手一個托起，愣了好一會兒之後，才回過神找到個師弟跟他抬著一個跟上了。屋外聊地興起的客人們目光一瞟，發現到邵衍託著兩個酒罈子從後廚出來，不由眼前一亮：&ldo;這個御門席，用的服務員真是一個比一個好看啊。這個雖然個子矮了點，但長相可真漂亮啊。&rdo;邵衍耳力好，打老遠聽到了他的話也沒在意，還是路過的服務員忍不住解釋：&ldo;不是，那是我們邵總兒子啊，您幾位剛才還誇他的字兒呢。後頭個子高的是他的大徒弟。&rdo;&ldo;……&rdo;老頭們先是愣住，好一會兒之後才不敢置信地長大了嘴巴，邵衍恰在此時將兩個酒罈子丟在了桌上，哐哐兩聲，餐廳裡客人們的目光都被吸引了過來。他先是一掌一個把壇口堅硬的泥封拍開，再取下上頭的綢布和荷葉，一股奇異的酒香頓時就迫不及待地從罈子裡湧了出來，以他為圓心肆無忌憚地輻射開。聊天的眾人瞬間收了口，嗅著這股香氣腰都挺直了些，邵衍拍拍田小田示意他們去取容器來分酒，自己不緊不慢地招呼：&ldo;諸位久等。今天大家能來給御門宴捧場，在下實在感激不盡。上菜前先請各位喝一杯，招待不周的也請各位原諒，這是我自己釀的百花釀，清淡養生，多喝點也不傷身。飯菜還請稍等片刻，這就來了。&rdo;他說完轉身就走，態度一點不像是個剛開始學著撐場面的小輩，剛才看過他字兒的老人們卻並不奇怪他的作風，事實上分酒時飄開的香味已經讓他們無暇顧及其他了。田小田很驚異，花釀清甜的香氣讓嗅到味道的幾個師弟們也嘴饞地很，盛出來的酒液泛著淡淡的淺綠，那樣奇怪的配方居然真把酒給釀出來了！滋味還那麼獨特。就是不好酒的女人們聞到這個香味也是很心儀的。酒罈很大，一個足夠分好些桌，田小田他們用的是古意盎然的白瓷酒壺，細長的壺頸將清冽的酒液倒進白瓷小酒杯的過程也是一種美妙的視覺享受。澄澈微綠的酒看上去倒比較符合聲名遠揚的竹葉青這個名字，但不論是滋味還是模樣，兩種酒都相差甚遠。酒的濃度喝起來並不高，回味有淡淡的甘甜，落進胃袋時隨著暖熱升起的還有短暫的眩暈，並喝不出什麼獨特的花味，可香氣和口感相結合，真是讓人感到前所未有的舒適。 一壺酒瞬間被搶空，好在後來的招待們眼疾手快地換上了新酒，就這桌上的花生米每人喝了好些杯後，坐在近處的客人們鼻端清雅的芬芳就被一陣濃郁的甜香給蓋過了。所有人眼前一亮，都知道這股香味散發出的訊號是什麼‐‐上菜了！端上來的恰好是可以用來下酒的滷鵝，鵝已經被滷成了黑紅的顏色，表面泛著一層朦朧的油光，滷汁澆蓋在大小均勻的肉塊上，無孔不入地滲透進每一處纖維當中。滷料不像廣味也不像川味，鵝肉像是集合了各家之長，聞起來濃香撲鼻，吃進嘴裡更是鮮嫩多汁。鵝皮也綿滑適口，每咀嚼一下，好像都在迫出鵝肉深處藏匿許久的甜美肉汁，簡直讓人一下筷就停不了口。尤其是配合上清甜的花釀，濃淡分明，滋味的配合默契到無法挑剔。開席的滷菜就大受歡迎，第二道菜上桌的時候幾乎每桌都只剩下了一個空盤子。服務員們都很安靜，並不需要過多開口去解釋一道菜的優點在哪裡，色香味已經足夠客人們感到滿意。御門宴裡上的都是新菜，在這之前從未出現在御門席的菜譜裡，因為種類很多，每一份菜的分量自然都做了相應的減少。原本還在和外省朋友們誇耀的本市人再沒空用嘴巴去做多餘的事，要不是在場的人都自持身份不會做出有違格調的舉動，場內的秩序絕對會比現在亂的多。錯估了這群人胃口的服務生們只能加快上菜的動作，好幾次後才沒再端著空盤子離開。王老爺子都快吃傻了，他愛好美食，卻不是貪吃的人，享受的並非飽腹，而是美味停留在舌尖時滋味曼妙的感覺。已經七十多的他一直以來都是個相當自律的人，吃飯七八分飽喝酒不貪杯，可今天在御門席裡，卻生生破了自己定下十來年的規矩。
