穿越之悲催伴讀+番外

第12頁 (第1/1頁)

&ldo;可是二公子，我們沒見過白糖啊！&rdo;大師傅分外的為難。&ldo;那有蔗糖嗎？&rdo;韓嫣靈光一閃，突然想起以前老師說過最早的白糖是由蔗糖中提純出來的。&ldo;有是有，不過……&rdo;&ldo;拿過來！&rdo;韓嫣吩咐道。&ldo;……&rdo;片刻過後，大師傅將一灌灰了吧唧一看就沒什麼胃口的東西擺到韓嫣面前。&ldo;這是什麼？&rdo;韓嫣用手指捏起了一小塊，狐疑著問道。&ldo;這是蔗糖。&ldo;大師傅開口說道。韓嫣恍然，這些應該是直接從甘蔗裡面炸出來的，全部凝結成小塊，偶爾還能看見一些沒處理乾淨的蔗渣。&ldo;真是原始啊！&ldo;韓嫣喃喃說道。&ldo;什麼？&rdo;大師傅有些沒聽清韓嫣的話，下意識問了一句。&ldo;沒事。&rdo;韓嫣回過神來，看著面前的灰糖，撇了撇嘴。&ldo;府內還有多少這種蔗糖？&rdo;&ldo;……這些蔗糖都是前兩日剛剛採買用來給下人吃的，大概還有差不多五十斤左右。&rdo;大師傅想了想，有些不確定的說道。&ldo;夠了。&rdo;韓嫣說著，將手中的蔗糖扔下，拍了拍手掌說道：&ldo;全部拿過來。順便再給我準備一口大缸，大量的紗布、石灰水和木炭和一個可以彎折的管子來。一定要不透氣的。&rdo;&ldo;是！&rdo;廚房裡的下人聽著，趕緊去著手準備。片刻功夫，韓嫣要的東西就已經全部放到廚房裡了。由於動靜實在太大，將剛剛下朝回府的韓頹當也吸引過來了。&ldo;阿嫣，你這是做什麼啊？&rdo;韓頹當看著眾人忙的熱火朝天的，笑眯眯的問道。&ldo;爺爺，阿嫣今天給你做好吃的，不過先要弄點佐料。&rdo;韓嫣說著，率先吩咐眾人將蔗糖全部倒進水缸裡，又將準備好的石灰水全部倒進去。眾人看著韓嫣的舉動，紛紛露出可惜的目光。&ldo;阿嫣，你這是幹什麼？&rdo;韓頹當也十分不解的皺了皺眉。在他的記憶中，阿嫣雖然貪圖享受了一些，但是並不浪費。&ldo;爺爺，我要把這些變成白糖。&rdo;韓嫣簡單的說道。具體也解釋不清楚，等會兒他們自然就知道了。&ldo;你們把蔗糖和石灰水攪渾。&rdo;韓嫣繼續吩咐道。看到水缸裡面的物質差不多混合了，韓嫣又吩咐眾人用紗布將水中的雜物過濾乾淨。其實這個步驟最好是加入石灰和二氧化硫等助劑使蔗汁脫色，併產生ca3沉澱將蔗汁中雜質除去，得到清汁。不過現在的條件不足，韓嫣也找不到二氧化硫，只好只用石灰水和二氧化碳替代一下了。這個時候水缸裡面的液體就比較清澈了，不過生石灰的味道異常刺鼻。其他眾人看著水缸裡的水，又看了看韓嫣，等著他的吩咐。&ldo;把木炭燃起來。&rdo;韓嫣說著，指著灶頭說道。立刻有人過去生了火，過了片刻，灶頭的火已經十分旺了，韓嫣吩咐下人將管子一頭伸進灶頭，另一頭伸進水缸裡，木炭燃燒產生的二氧化碳順著管子進入水缸和缸中的石灰髮生化學反應，一陣陣的氣泡過後，白色的沉澱沉浸缸底。&ldo;這是，這是仙術啊……&rdo;大師傅說著，一臉崇拜的看著韓嫣。&ldo;這不是什麼仙術，就是一點化學反應。&rdo;韓嫣滿臉漆黑的說道。不視線直直盯著水缸，直到裡面再也沒有白色沉澱了，這才吩咐眾人再次用紗布將水缸裡的雜物過濾一遍。這個時候水缸裡面的水也沒有石灰的味道了。韓嫣又吩咐眾人繼續燒火將水缸裡面的水全部蒸發掉，這個時候得到的就是糖漿。下一步還要將糖漿進行進一步加熱，得到蔗糖結晶，再經助晶、分蜜、乾燥、篩分得到成品白砂糖。這是個功夫活，韓嫣抬頭看了看天色，知道今天是別想看到白糖。隨即將後續的步驟簡單告訴眾人之後，吩咐他們不斷的加熱蒸發，然後自己對著韓頹當說道：&ldo;爺爺，鍋包肉阿嫣明天給你做，今兒給您做個佛跳牆。&rdo;&ldo;佛跳牆？&rdo;韓頹當抹著鬍子饒有興味。&ldo;這名字倒是有點意思。&rdo;&ldo;是啊！意思就是說這道菜特別好吃，就連佛祖都忍受不了破戒了……&rdo;韓嫣笑著說道。漢朝時候尊崇的是道家，所以對於佛學這方面也沒人太過在意。這種打趣佛祖的話韓頹當也就理所當然的不在意了。只是看著韓嫣小小的身子在廚房裡穿梭來去的樣子含笑點了點頭……