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“別擔心,”邱瀚宇安撫道,“這只是借文章效應而起的開端,先捧辰良,吸引慕名而來的顧客,再捧我們酒店的大廚師。這需要三個餐廳協調合作,每天讓一位水平中上的廚師到自助餐廳現場製作限時菜,菜品要獨特、少見、吸引人,做法要新鮮有可看性,每位廚師對應一個牌號,如果對該廚師的廚藝有興趣,可到中西餐廳指明該牌號的廚師做菜,如果點的菜恰好是該廚師不擅長的,這道菜就給他們打九折。然後每三個月請一次美食屆的專家來試吃,到時候請幾位大廚出面現場製作名菜,一能吸引顧客,二能助長名氣,一舉兩得,機會對每位有能力的廚師來說,都是對等的。”“當然有人說不喜歡拋頭露面,不想去,那對不起,機會給你,你不行使權利是你個人問題,到時候請別問為什麼餐廳捧初級廚師不捧你,那是因為初級廚師有文章帶來的名氣,你沒有。我想可能也會有人說,憑什麼我一個人高階廚師要享受跟低階廚師一樣的待遇,那麼我告訴你,”邱瀚宇指著桌面,冷冷地道,“待遇是相同的,但廚藝是不同的,不想享受同等待遇,就用心做好每一樣菜,提高自己,別以為職稱高就高人一等,你只是多吃了幾年鹽而已,人家天賦未必比你差。”“公司制度你們知道,不可能做到全員公平,但公司保證,發展機遇是等同的,公司鼓勵每個人都發揮所長,對老員工雖然也有一定的照顧,但是請你們記著,”邱瀚宇震聲道,“這是競爭的環境,不要以為自己有本事有資歷就能一勞永逸,你在享受資歷帶來的優渥待遇時,也應時刻在頭頂懸著利劍,逼自己往前跑,不讓後面的人追上!”“邱總,我有個擔憂,”楊子維提出道,“辰良是初級廚師,如果做宣傳,難免會說到他職稱,到時候恐怕會引起爭議。”“爭議越大,越吸引人,”邱瀚宇揮揮手道,“我看爭議不外乎兩種觀點,一是認為初級廚師能進五星級大酒店,酒店招人的要求太低檔次,以後不敢再來,二是認為初級廚師能有這種水準,那其他廚師廚藝一定更佳。爭議火熱的時候,我們買水軍,刷一種觀點,就是爭論沒用,去親自嘗試才知道優劣,屆時不怕沒有客人光顧。”楊子維被邱瀚宇的想法驚住了,千言萬語都說不出口,不得不甘拜下風:“都聽您的指示。”這個企劃很快引起了熱烈反響。☆、28反響最大的是餐廳內部人員, 有人不滿初級廚師能出頭,自己沒機會,有人覺得這是一個漲名氣的好機會, 想想他們天天在廚房幹活,顧客吃著美味的食物, 卻不知做出美食的廚師是誰, 只能對著服務員說好吃,讚美都進不到他們耳朵裡,這種情況多難受, 現在有這機會, 能被人所知, 可是大好事啊。於是, 廚房出現了兩種聲音, 一是反對, 二是支援,前者大都是水平不上不下的小廚師, 不是餐廳的主力軍, 餐廳明確放話了, 要麼提升廚藝爬到前面,要麼老老實實滾蛋,愛去哪就去哪,有受不了的確實捲鋪蓋走人了, 但大部分人都認為自己有能力, 忍氣吞聲留了下來, 發奮努力。後者就是以餐廳主力為代表,積極性前所未有的□□,廚房在他們的帶領下掀起了學習和提升廚藝的浪潮,做出的菜味道比以前更好。第二方面的反響來自於外部不明覺厲的顧客群體,正如邱瀚宇料想的一樣,主要出現了兩種爭議性觀點,在網上各大美食論壇、微博等等社交平臺上吵得火熱,但是在水軍的第三種聲音出來後,爭論被引向了究竟是否要親自試吃的局面。由此帶來的影響,就是大量顧客湧入酒店的自助餐廳,喜歡佔便宜的顧客,想以低消費品嚐到高水準的菜,喜歡挑刺的顧客,想以自助餐的某某菜味道不好來貶低餐廳,反駁支援餐廳一派。但他們的算盤哪比得上邱瀚宇打得響,那段熱潮期間,一是內部人員廚藝提升了一大截,二是黃金時間的菜都是讓大廚抽空來做的,味道肯定不一般,想挑刺都挑不出來。敗北的反對派悻悻離開,回去後立馬換馬甲倒戈向支援派,稱餐廳就是一個普通員工做的菜也味道絕佳,職稱並不影響菜的水平。支援派更不用說了,對餐廳的菜讚不絕口,有的人因為沒及時嚐到限時限量菜而扼腕不已,狠狠心就去了中西餐廳消費,嘗過後,又成為了中西餐廳的忠實粉絲,好評不斷,還熱薦親朋好友到來,餐廳也給了他們打折的優惠,更刺激消費。餐廳的策劃成功了,客房服務處也打起了宣傳的旗幟,既然來這裡吃飯了,為什麼不多享受一下休閒的生活?於是推出了比如辦理貴賓卡入住打折,享受健身、游泳等免費專案的優惠,或者憑餐廳消費券折價享受按摩等服務,加上宣傳效應,酒店業績猶如坐火箭般飛速上漲。這一切的成功,除了邱瀚宇精明的企劃外,與合作宣傳脫不了干係,那段時間,不論是