心有不甘（重生美食）+番外

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聽見真正的十七歲女孩兒對自己說覺得自己的節目不錯。沈何夕笑著抱著書，覺得：略開心！這種開心的心情從她在圖書館開始看書一直持續到她回到公寓。許久不見的邁爾斯拎著一袋東西蹲在她的家門口。看見沈何夕走上樓梯，這個資深花花公子的眼睛都亮了：“女神！”“……”現在轉身還來得及麼？總覺得這種求投餵的架勢有點太誇張了。“女神救命！我剛剛從沙漠裡參加完比賽回來，女神你一定要對我施展大治癒術！”邁爾斯抬起頭，努力讓面前的女孩兒看到他的慘狀：深棕色的頭髮下面臉已經被曬成了紅褐色，只有眼窩的部分還留著原本的白皙，襯托著那雙風流多情的褐色眼睛——像一隻變異的浣熊。聽見邁爾斯的聲音，住在樓上的哈維先生迅速地開門走了下來。“抱歉，cici小姐，對於他出現在您的門口，我非常抱歉。”哈維的這個語氣說的好像蹲在地上的一坨並不是他的表兄弟而是一隻死老鼠。沈何夕看了一眼邁爾斯浣熊，覺得他遇到這樣的親戚也是挺可憐的。“不！哈維！我帶了很棒的羊肉！看在我剛剛從沙漠裡爬回來的份上，女神大人，讓我吃點能吃的吧！”面對哈維，邁爾斯浣熊簡直是垂死掙扎。一向正直的哈維先生完全不為所動：“很棒的羊肉也不行，我們不能在這麼冷的晚上打擾cici小姐，就算現在很餓也不行。”沈何夕：“……”哈維先生你一定要重讀“很餓”這兩個詞兒麼？“哈維！我要吃肉，嗚嗚～”邁爾斯被哈維直接抗在了肩膀上，白色眼圈裡的那雙眼睛可憐兮兮地看著沈何夕，同時他的手裡還鍥而不捨地抖動著手裡裝著食物的袋子。“絕對不行！就算你在沙漠裡剛剛比賽了一個月，就算我剛剛出差回來，我們都不能打擾cici小姐……cici小姐，這些羊肉就給您當做賠禮好了。”正直的哈維先生非常紳士地從邁爾斯手裡拽下了食物袋子要遞給沈何夕。沈何夕：“……”你們強調了又冷又餓各種“剛剛”，現在把食材給我當“賠禮”？信不信我真的厚臉皮給你看啊，正直紳士的哈維先生。“一個小時以後你們下來吃晚餐吧，我也會邀請泰勒夫人。”女孩兒接過袋子很輕鬆地拎著四五榜重的食材進了自己的房間大門。趴在哈維肩膀上的邁爾斯激動地拍了一下他表弟威武不可侵犯的屁股。沈何夕正查驗著食材的種類，聽見了外面有人發出一聲悽慘的痛呼。邁爾斯帶來的是一整塊的羊後腿肉。羊的後腿肉肌理分明，肉質較嫩，口感層次豐富，最適合大快朵頤式的豪爽吃法。家裡有白蘿蔔、土豆和辣醬，沈何夕打算做一個紅燜羊肉。紅燜羊肉這道菜起於中原，而中原是八大菜系之外豫菜的天下。豫菜流派如今聲名不顯，但是沈何夕當日求學的時候卻一點點地瞭解了這個曾經輝煌的派系到底有多少精妙的講究和傳承。豫菜的傳承時間自稱起於三千六百年前，在歷史上豫菜的“中和”之道的影響之深遠，遠超如今八大菜系中的多數。“中”指的是不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，在五味調和的烹飪過程中求其“中、平、淡”的特點。“和”是指融四方為一體，化陰陽一統，煉五味為一鼎。東觀魯地，西探巴蜀，華夏幾大派系或是在調味的手法上，或是在口味的保留上，或是在食材的處理上都受到過豫菜一定的影響，紅燜羊肉這一味，在豫菜的幾千道食方中既新且老。新是新在這道菜是剛剛出現不久的新食方，老是老在烹飪的手法傳承自豫菜的五味調和，追求口感的酥爛和味道的鮮美。因為調料不全，沈何夕做的紅燜羊肉依然是簡易版的。羊肉切塊去除血汙，因為這塊羊腿肉的品質確實不錯，肉裡基本沒有汙血，女孩兒滿意地捏了兩下肉丁，決定羊肉就不焯水了，直接下鍋翻炒。姜和洋蔥丁煸炒出香氣，倒入羊肉炒到肉質緊實斷生，倒入醬油和辣醬炒到上色。一眾燉肉料合著溫熱的清水一通倒入鍋裡，蘿蔔土豆切塊，白菜用手撕成片狀。等到肉熟而不爛香氣漸漸冒出的時候，過濾掉裡面的各種調料，再倒入各種各樣的蔬菜，小火燉煮。香中帶鮮，鮮中微辣的氣味一點點地沿著廚房的窗子往上爬，臨近的人家開啟窗子聞了一下香味又把窗關上了。聞得到吃不到，索性不聞不香不受那份折磨了。晚餐時分，大盆的紅燜羊肉分裝在每個人面前的盤子裡，還搭配了西蘭花、圓生菜、紫甘藍搭配出來的蔬菜沙拉。除此之外還有一道酥皮蛋撻，是接受了邀請的泰勒夫人帶來的點心。華夏的文字裡，羊大為美，魚羊為鮮。鮮美二字都離不了羊，最好的羊肉也是對鮮美二字的註解。羊肉酥爛的恰到好處，能夠讓人充分感受到湯汁的滋味浸透到肉裡的同時，也不會完全喪失嚼勁，搭配著同樣味道的白蘿蔔、土豆和白菜，在調味品和羊肉的本身鮮味中達到了一種絕妙的平衡。平衡，