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”滿滿的的七頁紙全是絮絮叨叨的想給沈何夕做什麼吃的,大概對於沈何朝來說,廚藝對他意味著三件事:自己最喜歡的、用來討好妹妹的、滿足爺爺期待的。三件事的重要程度以排序來定。看完了,感動完了,沈何夕又有點不爽,翻來覆去找了幾遍也沒看到說哥哥願意治好自己,這人怎麼就這麼倔?至於正川大師……“前世”他教授自己和式刀法,會不會也是因為老爺子呢?嘖,這麼一想,大概他們上輩子就一直沒和好吧?還有哥哥,把這個老頭忽悠來了腐國,大概就是希望自己多打幾個電話或者回去一趟吧?幫他們倒成了順便的。打發一個大師來給自己的妹妹改善伙食什麼的……哥哥真的學狡猾了。真好!這樣就不用擔心哥哥受欺負了。女孩兒笑眯了眼睛,把信又從頭看了一遍、兩遍……小墨跡抬起爪子舔了舔,又蹭了蹭自己的小貓臉,放下爪子,它看見“自己的人”站在不遠的地方不動,立刻顛顛地扭了過去。蹭啊,蹭啊。放在桌子的流魚刀在暖暖的燈光的映襯下似乎也變得溫暖了起來。 桑拿薄牛肉 沈家餃子館的外面掛了一個藍色的幡子,一些熟悉這家館子的老饕都知道,這是沈家的小沈師傅出了新菜在招人試吃。太平區的沈家餃子館有過三代廚子,第一代廚子沈抱石用的幡子是褐色的綢子,五年前沈老爺子最後一次掛幡試菜,幡子上已經包了金邊,因為那一年他入選了《華夏名廚名錄》,唯一的慶賀就是在自己的試菜幡子上來那麼一點兒奢華。第二代廚子沈愛民用的幡子是綠色的,幡子沒掛過幾次人就沒了,大家也就沒什麼印象。第三代廚子沈何朝也被人們叫做小沈師傅,自從十九歲正式接了沈家餃子館的大廚位置,他幾乎每年都要掛幡試菜幾次。尤其是這開年後的不到兩個月已經出了四個新菜了,真是讓整個城裡甚至周圍幾個市的食客們高興得像過節一樣。令人扼腕的是,沈家只開餃子館,二十幾種餃子隨便吃,小菜只有時時更新的幾樣,這些被試吃了一次的菜,再想吃到小沈師傅做的那就太難了。除了單獨邀席,小沈師傅在餃子館裡從不賣精品熱菜。只能等別的對這些菜感興趣的廚子學會了,掛出“沈家菜”的新菜牌,他們才能再次一飽口福。是的,沈家出的新菜,只要你感興趣都可以學,象徵性地給點學費就可以了。誰讓沈家開的是餃子館呢?坐在沈家的店裡,老魏跟自己的“吃友”們在評點著新裝修的小門面:“那邊架了個鏡子能更亮堂,哎呀,要是門前再放倆水箱……”“小沈師傅再賣幾個熱菜,出幾個席面。”“沈家餃子鋪再改成沈家酒樓!”老魏看著這倆接話的損友,真是哭笑不得:“你們這是都懂我的心思啊還是都在戳我的心肺管子呀?我就不明白了,你們說老沈頭倔,這小沈師傅也倔,改成酒樓多好?想吃什麼吃什麼,想點什麼點什麼。上次試吃的那個酒香魚片,我回去了晚上都不想吃飯,光想著那個酒香味了,哎喲那個好吃,那個魚片那個嫩啊!”想起來半個月前的美味老魏抿了抿嘴,又回味起了那濃郁的酒香和鮮美的魚片。有人上次沒來,聽了這話也都圍了過來:“會賓酒店那邊不是說學了這個菜麼?怎麼?不行?”“行個p!”老魏左右看看會賓這次沒來人,翻了個白眼,“每次沈小師傅出新菜他們都嚷嚷著學的最快,結果呢?酒用的不好也就算了,還往裡面亂加料,一張嘴全是料味,一點鮮味都沒有。”“唉……”一群吃貨們一起嘆氣,有好菜是好事兒,好菜真正好吃的也就那一次,這也太讓人鬱悶了。小沈師傅,你這麼做了好菜又不賣,我們是對你又愛又恨啊。這時,又有人不甘寂寞地爆了新料:“你們知道麼?望海樓的那個鄭老闆想把自己的女兒嫁給小沈師傅。”聽見這種勁爆的訊息,幾個人都被打了雞血。“不是吧?就鄭老闆長那樣,他那女兒得熊成啥樣?”“聽說是個大學生,畢業就當了老師。”“鄭老闆和他媳婦都黑,大學生也治不了黑呀。”“說實話,除了長相,他們也算般配了,畢竟小沈師傅……”“一朵狗尾巴花也惦記好牛糞了。”有個年輕的聲音也混了進來。幾個吃客轉頭一看,店裡的小幫工不知道什麼搬著小凳子就坐在了他們這一圈裡。“我們就閒聊一下,閒聊……呵呵……”老魏打了個哈哈,一群人該喝茶喝茶該聊天聊天,再沒人說沈家的什麼八卦了。“有的吃還堵不住你們的嘴,再說我師父怎麼樣下次就不讓你們來試吃了。”小幫工搬起凳子示威一樣作勢揮了一下。老饕們都縮著脖子老實了。小沈師傅脾氣好,偏偏他周圍的人脾氣都不好。特製的木桶裡下面是一個小火爐,上面壓疊了一層石頭。石頭是橢圓形的火山石。沈何朝穿著白色的廚師服正在燴制一份澆頭,用的是口蘑片和西芹。用蔥薑蒜料熗鍋後下入食材和高湯,煮到

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