心有不甘（重生美食）+番外

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誰見過捧著螃蟹還有心情想著離愁的人麼？剛剛進入九月，母蟹沒什麼吃頭，公蟹的肉已經開始肥滿。大大的梭子蟹一個有一斤多重，蒸熟之後開啟，滿滿的都是白色的蟹肉還有蟹膏。蘸著姜醋的汁，剝掉螃蟹內部那層薄薄的夾殼，就能得到大塊大塊的蟹肉。靠近蟹鉗和最後一對小腿的部分，只要連著蟹鉗或者小腿一撕，就能直接蘸著姜醋汁把一整塊的蟹肉放進嘴裡。鮮肉的鮮甜滿足，蟹膏的濃鮮異香，都讓人吃得無不喜笑顏開。蘇仟悶頭吃著螃蟹，心裡默默打起了腐國那些無人問津的小小甲殼動物的主義。早知道這麼好吃，就該女神所到螃蟹無痕啊。這麼一想還挺帶感的。在院子裡，沈何夕聽著老頭子跟自己唸叨要保重身體少吃垃圾食品，臉上是怎麼也止不住的笑意。月未圓，風未亮，距離中秋還有好久，那又會是一個一家人沒有團圓的節日，但是他們的心總是在一起的。心有不甘（重生美食） 三味白切坐在飛往腐國的飛機上,蘇仟看著聽著音樂神色放鬆的沈何夕，還是忍不住說：“我以為你不會再到腐國。”那樣的親人，那樣的快樂，那樣讓人留戀的小院子，連她這個外人剛離開不到一天都開始懷念，何況有更多感情牽絆的沈何夕。如果留下和她的哥哥一起經營那個小小的餃子館，蘇仟相信沈何夕能把那個小館子弄成整個魯地都有享譽盛名的好地方。既然這樣,她為什麼不想留下呢？沈何夕摘掉一邊的耳機，含笑看著自己的朋友。“有些事情不是想不想,而是該不該……我想學好法律，跟我熱愛廚藝的本身是沒有衝突的。”“那你的未來是什麼？當一個廚藝高超的律師？當一個精通國際商法的廚子？”沈何夕笑了一聲,又戴上了耳機。“都可以啊，我還這麼年輕,可以走很多很多的路，看很多很多的風景，只要我能把握住自己手裡的就夠了。”不是錯覺，蘇仟目光復雜地轉頭正視著自己的前方，小夕回國一趟似乎解開了太多的心結，整個人都變得灑脫開朗了不少。華夏真是一個好地方。太可惜了，還沒有吃到羊肉泡饃、羊雜湯、酸湯水餃、粉蒸肉、麻醬涼皮、漿水面。也沒吃到燻肉大餅、肉火燒、酸菜燉肉、灌血腸。原來除了魯地之外華夏的那麼多地方都有好吃的。別看蘇仟平時不過是去沈家的餃子館裡混吃混喝，她就憑著每餐短暫的聊天，硬是從成子和文河的嘴裡掏出了西北和東北的小吃名菜。那些名字簡單能夠被用語言形容的食物來聽得她悠然神往，恨不能在華夏常駐個十年半載，每天都去不同的地方尋找好吃的。樂小川跟她唸叨的什麼燕窩四件、一品豆腐、八仙過海之類的官府菜因為聽著名字不知道材料，倒是讓蘇仟興趣不大。唔，從某種意義上來說，我們的蘇女神更喜歡的是大塊吃肉大碗喝酒的日子，當然如果都沒有的話，一盤餃子也能讓她萬分滿足。至於來自蜀地的裴板凳嘛……咦？蘇仟突然想起了什麼。“小夕小夕！你昨晚上跟那個光頭小板凳說什麼了？為什麼他看你的表情好像是是走失的孩子看著親媽？”這個神比喻弄得沈何夕哭笑不得：“我只是還給他一些東西。”一些……應該屬於他的東西。再次戴上耳機，沈何夕看向外面白雲之上的天空，心裡默默祝福裴板凳——千萬別被她哥玩壞了。與此同時，在沈家的餃子館後廚，裴板凳拿著菜刀嘗試著做那道三味白切。三味白切這道菜又是一道和裴板凳的廚藝很搭調的那種注重口感搭配與刀工精湛的菜餚，如果讓沈家小院子裡窩著的三個老頭隨便誰來看看這個方子，他們就會發現這道菜創意思路與爆炒五色絲非常相似。但是這道菜並不是“前世”的裴板凳創出的菜餚，而是一個女孩兒連續一個禮拜在晚上下班之後依舊自己一個人蹲在廚房裡琢磨出的菜式——專門為她的“師弟”琢磨出來的。既然用了他的一道五色絲，總要還一道菜的。幸好同樣是長於刀工，不然沈何夕還真要大費周章地去揣摩裴板凳的做菜理念呢。三味白切這道菜取的是白切魚腩的軟嫩滑爛，白切雞胸的豐滿鮮鹹，白切豬皮的脆實醇香。用刀把三種熟制的食材切成薄片，一層魚肉一層雞肉一層豬肉碼成細長的“三明治”一樣再捲成小卷倒上一點酒蒸制一下，吃的時候再蘸著特製的辣味醬料食用，就是三味白切。三種不同烹飪手法做出的肉品一起放進嘴裡，三種不同的肉香駁雜融合，讓人用自己的口腔去感悟咬破豬皮後的迎來的雞肉的香氣和魚肉的鮮美，整個味道再用香辣的味道提升，無論是口感還是味道都融入了創造者的種種巧思在裡面。清蒸清煮的魚肉雞肉豬肉擺在一邊，裴板凳把它們都切成了纖薄的片狀——無論是怎樣的材質，都是一樣的輕薄如紙。一邊切著菜，他又瞄到了放在一邊的那張菜譜，不自覺地，他也回想起昨天晚上他的小師姐單獨找他的情景