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融和又不粘鍋,再小火把醬煨的濃香四溢。剛剛光頭聞到的就是這個的醬香味。面是刀切的手擀麵,用的是剛剛收穫的小麥粉,面色微黃,切好之後又上鍋蒸了一下才煮,過面的水是提前備好的涼白開,洗去了面裡僅剩不多的粘著感。勁道彈牙麥香十足的面,再配上新醬燜制的雞丁炸醬和濃香的麻將,最後在裡面放上黃瓜絲和焯過水的大頭菜絲,再來一點香菜段,怎麼吃都覺得上通天時下符人和——說到底,那叫通體舒泰。光頭趴在樹上看著兩個老頭吃得香,自己默默地吞了一下口水。有點想吃擔擔麵。想起擔擔麵,光頭又是一陣心塞。老師傅非說擔擔麵和小面都是下河幫的菜,就是不讓吃啊!他吃了兩次擔擔麵真的是很喜歡吃啊!嗯,因為派系爭鬥所以沒能盡情地吃擔擔麵是光頭心裡一輩子的痛。光頭其實根本沒有正經學過廚藝,不過是從十幾歲開始就在錦城一家有名的館子裡當小工,從刷碗開始,洗菜切菜都幹過,尤其是切菜,一切切了好多年,按說做了這麼多年,哪怕教點做小菜的本事,也是能讓這個小工將來還能自謀生路。偏偏是是店裡的老師傅管得嚴說他是小乞丐出身出身,底子不好不能學真正的本事。鬼精鬼精的光頭就偷學調味的本事,一邊也不忘打磨自己的刀工。偷學調味學了五六年,他的刀工也練成了館子裡最好的,老師傅還是不肯教他真手藝。“刀工好頂什麼用?你能好過沈抱石麼?”老師傅的這句話他記下了,不是不明白其實對方就是不想教他,但是他就是不服氣,所以從川地跑來沈家踢館,就是為了證明自己的刀工比沈抱石還要好。當然,他現在已經對能贏過沈家人這個事兒絕望了,他又不是沒長眼睛,沈何朝做菜的時候一招一式都規整嚴謹,比那位名動川地的大師傅也不差什麼,這樣的人他這種野路子是拍著馬也趕不上。趕不上他也記得自己是來踢館的,先踢館再考慮留在沈家當小工也不錯,吃得好,住得好,人也都不錯。光頭心裡的小算盤打得噼裡啪啦作響。正在算計著,院子裡沈抱石衝著他在的位置喊:“小子,下來吃碗麵趕緊回去幹活,站在樹上看我們兩個老頭子吃是怎麼回事啊?”被發現了的光頭拍拍毛茸茸的腦門從樹上跳了下來,厚著臉皮推開了沈家的大門。

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