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的甘醇來遮蓋食物原本的美好味道。在擺放餐盤的時候，顧初多少有點強迫症，定是要將清蒸白魚裝在放有紫色花蕊的白色橢圓形餐盤中，油燜筍燙小牛ròu是裝在擺有綠色去腥糙的白色方形餐盤中，橢圓形盤與方形盤擺放在一起，中間的空隙恰巧可以放下一碗米飯，湯則盛好了一小例擱置右手旁。
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