第320章 紅燒魚裡的土豆和大白菜 (第1/2頁)
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其實這些大骨頭什麼的並不貴，就算是鄉下這些人偶爾吃一吃也是吃得起的，可是很少會有人買，是因為做出來的味道並不是多好，不管是熬湯還是燉著菜吃，都吃不出來太多的肉味兒，還要用不少的油鹽去做。
尤其是鄭老太太，這些年幾乎一次都沒有買過，用她的話來說，這樣的東西誰吃？一點肉都沒有，吃起來有啥意思？要吃就吃大塊兒的肉！
當然了，李家老宅這些年也沒有吃過肉，所以鄭老太太到底喜歡吃什麼，李明夏心裡也沒有什麼數。
“這個大骨頭剁開以後，你就添水直接熬就行了，不用放油，也不用放別的什麼調料，等到水開了以後你就放一些鹽進去，等到再一次開起來就能喝了。”李明夏把一塊一塊兒的骨頭扔進了鍋裡，一邊倒水一邊和李明魚說著做法。
李明夏有些擔心自己的做法簡單讓李明魚覺得這骨頭湯不好喝，就說道：“一會做出來你嚐嚐就知道了，這個湯熬出來以後白白的，只是放鹽也好喝，這大冬天的，出去走一趟渾身都冷，喝一碗骨頭湯，暖和。”
李明魚倒是不知道李明夏心裡在想什麼，只是一心看著那鍋裡的骨頭湯，對於李明夏的廚藝她是絲毫不會懷疑得，只要李明夏說好吃的東西那絕對就是真的好吃，這個骨頭湯她可要好好的學一學，到時候回家就可以給爹熬著喝了，她們家裡就她和爹兩個人，一根骨頭也就一文錢，可以美美的喝兩頓了！
這樣的念頭讓李明魚心裡美滋滋的，看著大骨頭湯的眼神更加的炙熱了。
“晚上咱們就不做米飯了，這天太冷了，吃骨頭疙瘩湯吧。”李明夏看李明魚這個樣子就知道她肯定對這個大骨頭湯抱有很大的期待，心裡一動，就說道。
誰會不喜歡一個無條件的全身心的相信自己的小姑娘呢？就算是本來打算教一兩樣的現在也想要多教一點了。
“就是用骨頭湯做出來的嗎？”李明魚果然很感興趣，一聽見這話立刻就問道。
李明夏點點頭，“對，就是用骨頭湯做出來的，也不用很多白麵，九份的黑麵，摻進去一點點白麵就行，這忙做出來的麵疙瘩好吃，口感也好，有了放了鹽的骨頭湯，做的時候都不用再放什麼調料了，一會我做的時候你就看著，很簡單，你那麼聰明，肯定是一學就會了。”
李明魚興奮的點點頭，更加認真的看著李明夏的動作。
“這個簡單，姐再給你做一道紅燒魚，有點複雜，用的料也多一些，但是要想東西好吃就不能心疼油鹽，你和我二伯兩個人，你也每天都有活錢進賬，吃一點東西不算啥。”李明夏從地窖裡拿出了一條燻魚，一邊處理一邊對李明魚說道。
現在李明魚也看出來了，李明夏就是害怕她送過去的那些東西自己不會做，所以今天做的這些菜都是特意為了教自己的。
李明魚心裡感動不已，看的更加認真了，想要問什麼的時候也不會不好意思了。
“這個是不是也可以直接蒸著吃？”李明魚看著李明夏飛快的處理那條魚，聞見了燻烤的香味以後就問道。
李家老宅最從前日子還可以的時候家裡也是做過臘肉的，李明魚也分到過一點，她記得那肉就是放在鍋裡蒸一蒸直接就吃了，味道自然是美味的，至少對於她們這種一年到頭看不到幾次葷腥的小丫頭來說是難得的東西。
李明夏點了點頭，道：“對，直接放在鍋裡蒸就可以吃，但是這個燻魚不一樣，我做出來的東西和老宅做出來的東西味道不一樣，做法也不一樣，只要處理好了，和新鮮的比起來也不差。”
為了研究出來這種燻魚，李明夏不知道費了多少勁兒，要只是隨便蒸一蒸當成了臘魚吃，李明夏覺得有一點不甘心。
李明魚聽到面前這個乾乾癟癟明顯就是臘魚形狀的東西可以做出來新鮮魚肉的味道，雖然無條件的相信李明魚但還是被震驚到了。
“真的可以和新鮮魚肉差不多？”李明魚忍不住喃喃的說道。
正在低頭專心燒火的李正德聽見李明魚的話笑了笑，說道：“對，要我說比新鮮的魚肉都好吃，一會大姐做出來你嘗一嘗就知道了，我們都可喜歡吃了！”
聽了這話，本就沒有懷疑的李明魚立刻就說道：“這個能教教我嗎？明夏姐？我爹最喜歡吃魚了！”
以前在李家老宅的時候，偶爾也會有人逮到魚，但是鄭老太太不會做，就有一股子魚腥味兒，雖然是肉，但是李大郎他們這些不怎麼缺油水的不稀罕吃，李二郎就可以多吃一點，李明魚知道，哪怕就是做的那麼不好吃
