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的相似……可皇太極幼年喪母,卻一直有我相依相伴,每年的生日旁人也許會忘,我卻一次都不曾忘過,只要在他身邊,每年都會變著法地替他慶賀! 然而多爾袞……他有誰陪?阿濟格和多鐸?大福晉烏雲珊丹? “多爾袞……”我啞然哽咽,“生日快樂!” 他渾身一顫,低頭埋首於我的頸窩,喉嚨深處發出一聲低沉喑啞的喘息。 “好了沒?” “咳咳……”我才吸氣,便被陣陣泛起的油煙嗆到,喉嚨口又疼又辣,咳嗽聲怎麼也止歇不住。 “喂!別把口水噴到鍋裡!”他靠在廚房門口涼涼地揶揄。 我惡狠狠地回頭瞪了他一眼,廚房內燒火的下人屏息不敢吱聲,狹小的空間內瀰漫著嗆人的煙霧。 “那個……”烏雲珊丹怯生生地在多爾袞身後冒出頭來,“需要幫忙麼?” 多爾袞朝我努嘴兒,“宸妃娘娘說這是她的拿手絕活兒,旁人幫不上忙!” 我一聽更加來了氣兒,一邊拿鍋鏟敲著鍋沿,一邊扯高嗓門叫道:“火力不夠!油鍋不夠旺!” 燒火的奴才不敢怠慢,頓時鼓足了勁添柴吹火,只聽油鍋里茲茲直響,我怪叫一聲,手忙腳亂地把一大塊牛脊肉用鏟子撈了起來。 慘不忍睹! 沾過麵粉的牛脊肉,一面已經炸黑,另一面卻仍是血肉淋漓的半生不熟。 “這就是你所謂的牛扒?”調侃聲徐徐響起。 我眼前一黑,硬著頭皮混賴道:“是你家的鍋不好……還有,你家廚房食料不全……” “你何不乾脆直說你廚藝不佳!” 烏雲珊丹不安地扯了扯多爾袞的衣袖,大概是覺得丈夫這般講話對我太不敬。 我原想承認自己久不下廚,廚藝生疏之過,然而轉首見多爾袞一副專等著看笑話的樣子,不由得改了主意,將牛脊肉擱在碗碟內,舞著鍋鏟洋洋得意地說:“說你沒見識,你還當自己很懂……我告訴你,牛扒就該這麼個吃法!這是特色!” “特色?”他靠過來,狐疑地打量那塊東西。 “牛扒就是要吃七八分熟的……”見他翻白眼,一臉的不信,我加重語氣道,“烤得太過,則肉失去了原汁原味……” “那這黑糊糊的又是什麼?”他翻過牛肉,指著那烤焦的一面質問我。 “這……這是故意這麼做的!因為不清楚你的口味,到底喜歡吃生一些的,還是熟一些的……” “胡扯!鬼才信呢!” 我漲得滿臉通紅,耳根子火辣辣的像是燒了起來,“不信算了!我拿去餵狗!”說著,端起碗碟便要出門。 冷不防手裡突然一空,碗碟不翼而飛,抬頭一看,多爾袞正端著碗,用手抓著那塊牛脊肉往嘴邊送。 不知道為什麼,看著他緩慢嚼動的腮幫子,我竟緊張得心跳不斷加快。好容易等他嚥下一口,我才大著膽子極小聲地問了句:“如何?” 我原想著他或許立馬就會把肉全給吐出來了,可沒曾想他竟是默不作聲地瞥了我一眼,隨後開始咬下第二口。 “味道還不算太壞……”他含糊地說。 我慢慢地咧大嘴,掩唇偷笑。 肉是上等的牛外脊肉,我事先已用菜刀的刀面將其拍薄,又割斷了牛肉紋理中的筋,用細鹽醃過,裹以少量麵粉。這肉原該是用五分熱的溫油慢慢炸至金黃的,只可惜下鍋時太過緊張急躁,反而沒能達到預期的效果。 見丈夫吃得津津有味,烏雲珊丹不好意思地蹭了上來,“宸妃快歇歇吧,不如你教我如何做,免得那些油煙再嗆著你……” 多爾袞如果愛吃牛扒,那教會烏雲珊丹倒也未嘗不是一件好事,我樂得應允。 其實這種現代的西式餐點被我移花接木地嫁接過來,已不能再稱之為牛扒,說成是“生煎牛肉”還差不多。 我和烏雲珊丹兩個在廚房忙活了一個時辰,足足炸了七八斤牛肉——原還只是選用上好的裡脊肉,後來裡脊肉用沒了,便不管什麼部位的肉都拿來醃了,直接丟進油鍋炸。

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