日落松間炊煙嫋

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不太大的草魚，正合適，撈出魚，洗乾淨後去掉內臟，剝去皮，斬去魚頭和魚尾，去掉脊骨，取下背部的兩塊肉，順著纖維紋將魚肉刮成薄片，把刮好的薄片放到清水中漂著，以去除血筋和混濁雜質。祁樹在屋裡抱著吉祥玩了會兒，小傢伙鬧著要出去，只好又抱著他去外面，前幾天下的雪已經化了許多，但天氣卻更冷了，祁樹抱著吉祥在外面晃了一圈兒就進了廚房，看著葉飛揚忙忙碌碌，時不時還消失不見，顯然是進了寶貝空間裡。待魚肉都漂清了，葉飛揚又拿出乾淨的紗布濾去魚肉上的水，然後把魚肉平方在砧板上，先用刀背一排排捶過去，力度並不太重，直到魚肉稍微鬆散了些之後才換成刀刃那一面，力度從輕到重，有節奏的聲音在廚房間響起。一心一意在魚肉上的葉飛揚甚至都沒發現身後的祁樹和吉祥，甚至那兩隻虎崽子也不知何時湊了過來。把魚肉剁成茸泥之後，拿出小木盆裝進清水，清水差不多是魚肉的兩倍左右，加入蔥薑汁，然後把魚肉慢慢加進去，伸手順著一個方向不停的攪拌，直到魚肉和清水融到一起，然後加了些濃鹽水，繼續攪拌，直到感覺出泥茸有些粘性了，然後把之前打散的雞蛋清加了進去，再加些油進去，最後是澱粉。祁樹和吉祥就看著那混雜在一起的湯湯水水變細膩粘稠起來，色澤乳白明亮，不知道葉飛揚打算怎麼燒了吃。感覺差不多了，葉飛揚才發覺居然忘記備著一盆清水裝魚丸了，本想喊祁樹過來，可想到之前的事，立刻打消了這念頭，認命的自己去洗手倒水，這剛一轉身就對上幾雙明亮的眼睛，一時間有些無語：“你們怎麼都在這兒？”祁樹笑道：“吉祥不肯呆在屋裡，外面冷，所以就抱他過來了。”葉飛揚點點頭，撇開視線不去看祁樹，匆匆指了指旁邊空著的木盆道：“祈大哥，能幫忙倒半盆清水嗎？”“好。”祁樹一手抱著吉祥，一手拎起木桶把清水到木盆裡。葉飛揚看著他輕輕鬆鬆拎起一桶水往盆裡倒，暗自羨慕，這臂力！祁樹倒了水之後便站在葉飛揚身旁，看著他忙活，吉祥也跟著湊熱鬧，揮著小爪子拉扯葉飛揚的衣服，咿呀咿呀的叫著，葉飛揚轉過頭在吉祥臉上親了一下：“乖，現在還不能吃，等我做成丸子才行。”說著，一手繼續在那湯水裡攪拌，另一手拿著把勺子，然後就見葉飛揚略微抬高手，迅速的握拳，一個小白球就從他虎口的位置冒了出來，白球越來越大，直到吉祥半個小拳頭那麼大的時候，葉飛揚握著勺子的手一動，乾脆地從虎口刮過去，那個白球就穩穩當當地落在勺子上，然後把勺子放到清水裡，那個白球就漂浮在了清水之上，樣子十分可愛。就這樣，一個一個的丸子從葉飛揚手裡誕生。祁樹讚歎：“飛揚，你這做法當真是稀奇。”葉飛揚笑得很謙虛：“這魚丸子挺不好做的，我也是跟奶奶學了好多次才會。”“那要是沒做好會怎麼樣？”“做好了就很好吃，沒做好就很不好吃。”說完，葉飛揚自己也覺得這說的是廢話，當下笑著補了一句：“我做的肯定好吃。”“咿…呀…”吉祥立刻出聲應和，逗得葉飛揚和祁樹笑容不止。小半盆的魚湯做完之後，大木盆裡漂浮著滿滿一盆的魚丸，吉祥盯著那魚丸眼都不眨一下，小嘴兒微張，那模樣瞧著像是想立刻撲上去一般，葉飛揚笑著刮刮吉祥的小鼻子，往鍋裡倒了些水燒著，然後挑了些青菜洗乾淨，切成幾小段，等水燒開之後舀了些魚丸進去煮，等魚丸差不多熟了，再把青菜丟放進去，加了些鹽巴，最後，在吉祥晶亮的小眼神兒下出鍋了。把吉祥抱在懷裡，抓著小傢伙的小手臂以防他出其不意去抓碗，把魚丸子用筷子分成四瓣兒，夾起一塊吹涼了才給餵過去，還不等吉祥嚐出味道呢，那邊祁樹就吞進肚子了：“這魚丸子當真是鮮美滑嫩！我在宮裡都不曾吃過這麼好吃的東西！”葉飛揚道：“祈大哥，你還去過宮裡啊！”