種田之美食大亨+番外

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，如果大家答應了，我們明天就可以開始。”“是什麼？阿澤你說，別說只約法三章，就是八章十章的，我也學！”“就是就是，你快說。”餘清澤說道：“我教給大家的，都是外面沒有的，肯定能賺錢。因此，我的要求是， 熱火朝天賺錢錢“鄉親們，今天上午要教你們的就是臘肉臘腸，我之前先做了一點，這是蒸好的，大家可以先嚐嘗味道。來，大家試試，儘量每人都嘗一下味道。”餘清澤端出兩大碗蒸好並切成了一小塊一小塊的臘肉臘腸，上面擦著小竹籤，方便他們吃。餘清澤將盤子端到人群中，伸手讓兩邊的村民取食。村民們看見這顏色紅亮泛著油光的肉，吸吸鼻子，空中飄散著一股誘人的香味，豬肉烤焦的那種焦香味，還有一股煙的味道，聞著就想吃了。“我來一塊！”“我也嚐嚐！”“唔，好鹹，不過很好吃！”“這個臘腸，是叫臘腸吧，也好吃，有一點點甜，裡面全是肉呢！”“味道很好，怎麼做的，烤出來的嗎？”“……”等試吃得差不多了，餘清澤回到前方，讓前面的人蹲下，然後說道：“剛剛大家吃的就是臘肉和臘腸，這種吃食在冬天做，可以放很久，用香料醃製幾天然後燻十多天就可以吃了，可以一直吃到三四月。如果儲存得好，一直用煙燻著，完全燻幹，那放的時間還可以更長。而且，大家剛剛嚐到了，這種肉，鹹香，很送飯，到三四月青黃不接沒什麼菜吃的時候，那這肉就是最好的菜。”大夥兒一聽，再回味一下剛才吃到的味道，毫不懷疑餘清澤說的是真的，頓時都心動起來。“阿澤，這怎麼做啊？”有村民心急問道。“對啊，特別是那個臘腸，是腸子裡面塞了肉嗎？這可怎麼塞進去。”村民們都想著剛才看到的臘腸，在想著剛才那村民提到的問題。餘清澤笑道：“這位叔麼，你別急，現在就教大家做了。”說著，餘清澤進廚房，和常爺爺一起，將香料配料和豬肉條都拿了出來，放到桌上。“先教大家臘肉，這個比較簡單。大家買肉的時候，要選這種肥瘦適中的，五花肉、二刀肉、或者後臀肉，這些都是做臘肉比較好的肉，帶骨頭的可以，不帶骨頭的也可以，臘肉的骨頭也很好吃……”餘清澤便從選肉怎麼選開始一步一步給大家解說，一邊說一邊做。“這樣將香料灑在肉上面，然後使勁搓揉，讓香料都能入味，搓揉個一刻鐘就差不多了，然後放到盆裡醃製起來。這些香料都是我調配好了的，有三種味道的，到時候大家做的時候來我這裡購買，按照我跟大家說的分量放進去就行。”