種田之美食大亨+番外

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常樂一聽，立即點頭了。也是自己大意了，餘大哥現在可是個病人，怎麼能還讓他炒菜呢，他臉上有些過意不去。餘清澤笑了，其實他右手又沒事，一隻手炒菜完全沒問題，但是他就想看常樂做一次。而且，要想有好廚藝，平時多練是肯定的，但是以現在這個世界的物質條件，沒辦法讓常樂拿吃食來自己做練習，餘清澤便只有這樣一步一步在旁邊教他做，既是學習也是練手，一舉兩得。從鴨肉斬件開始，餘清澤全程沒動手，他只在一旁口述指揮，讓常樂來做。那邊，灶前燉的雞肉已經開始飄出香味，咕嘟咕嘟的，混合著樅樹菌的濃郁香氣，聞起來就想流口水。“真香！”常浩一邊燒火，一邊探頭靠近砂鍋邊使勁吸了口香氣，鮮香甜美的味道。常樂咂咂嘴，餓了。“小浩，火燒得太大了，小一點，不然一會兒湯都燒乾了。”餘清澤看見那邊湯汁把蓋子都頂開了，趕緊提醒常浩。“噢，好。”常浩趕緊抽出兩根柴火，他哥很喜歡喝湯，要是沒湯汁了，哥就沒得喝啦。這邊，常樂在餘清澤的指導下，先將鴨肉斬塊，子姜、紅辣椒切片。隨後燒開水，將鴨塊焯水，衝去血沫瀝乾水分。另起油鍋，爆香姜蒜片，再將鴨塊倒進鍋裡爆炒至金黃，放進子薑片炒勻，再依次放入醬油、白醋、酒炒勻，最後放水沒過鴨肉，煮沸後轉中小火燜，最後剩餘少許湯汁時放入食鹽和紅辣椒片，翻炒收汁，撒入蔥花，就做好了。裝好盤，常樂看著碗裡的子姜燜鴨，鴨肉金黃油亮，子姜浸著湯汁，鮮紅的辣椒片和綠色的蔥花豐富了顏色，看起來就很有食慾。這是自己做的呢。常樂臉上帶著一抹笑，取過一雙筷子遞給餘清澤，讓他嘗一下味道。餘清澤接過筷子，夾了一小塊鴨肉放進嘴裡，咀嚼了幾下吞下，然後伸出個大拇指，道：“唔，味道很好。”其實味道比起他做的來，還是有差別的，不過對於第一次做這道菜的人來說，很不錯了，他也樂意看到常樂高興的表情，想讓他開心。常樂聞言，雙眼亮起，嘴角彎了起來，滿足地將這碗菜放到另一邊的案桌上。能得到師父的認同，開心。“你也吃一塊。”說著，餘清澤將筷子換了一頭，又夾起一塊鴨肉，很自然地遞到常樂嘴邊。常樂看著嘴邊的筷子，愣了一下，餘大哥怎麼還喂自己？有些猶豫要不要吃。“怎麼了？吃啊，這是你自己做的。啊——”餘清澤催促著，還哄起來。常樂臉一熱，也不想了，快速張開嘴，湊上前一口將那塊肉給叼走了。“怎麼樣？味道是不是很好？”餘清澤笑眯眯地道。常樂低著頭點頭，耳根都紅了，根本不知道嘴裡的鴨肉是什麼個滋味，只知道自己臉燙，耳朵也燙，有些羞。餘清澤看著他的反應，抿唇一笑。常浩小少年低頭偷偷捂嘴笑。鴨肉做好的時候，樅樹菌燉雞也差不多好了，餘清澤放了點鹽調了下味，然後就讓常浩抽出了柴火。常樂又炒了個青菜，午飯就做好啦。有雞有鴨，味道上有淡口鮮甜的樅樹菌燉雞，也有重口送飯的子姜燜鴨，再加一盤綠油油的青菜，對於農家來說，也是很豐盛的一餐了。每人先喝了一小碗雞湯。這湯完美地融合了雞肉的香濃和樅樹菌的鮮甜，讓幾人回味不已。一鍋雞肉還沒開動，燙已經見了底。然後就吃了起來。常樂特別注意了一下爺爺和弟弟對鴨肉的反應，見他們都說好吃，心裡樂開了花，特別滿足。一頓午餐幾人都吃得特別飽，肚子滾圓。不過對於小吃貨來說，他還念念不忘著上午摘回來的野果，餘清澤說過要做好吃的給他吃的。午睡起來，他到廚房裡找著餘清澤，就開始念著了，“餘大哥，我們什麼時候做那個涼粉？”“現在做！”知道常浩盼了很久了，餘清澤便答應了。他本來和常樂在廚房做涼皮，看小吃貨起來了，便洗了手，開始做起來。常樂也暫停下來，看他做涼粉。先將涼粉果切開，將裡面的籽弄出來，放到乾淨的棉布巾上包起來，將口子紮好。然後將整個包著果籽的那一頭浸入到事先準備好的涼開水裡。餘清澤弄的果籽多，他就用了他們做涼麵過冷水的那個木盆裝了大半盆水。過了幾分鐘，餘清澤捏穩布巾，讓常樂洗乾淨手使勁搓揉擠壓那包果籽，將裡面乳白色的果膠都揉擠出來。這整個過程，都是在水裡完成的。等到揉擠到沒有東西出來了，餘清澤拎出布包，放到一邊，將水裡不小心弄進去的果籽弄出來，然後就讓那盆水放著。常浩眼都不眨地看著整個過程，此刻見餘清澤走開了，問：“餘大哥，做完了嗎？”餘清澤點頭，“對，讓它放著就可以了，過兩刻鐘就可以吃了。”常浩指著那盆水，目瞪口呆，“就喝，喝這盆水嗎？”餘清澤失笑，道：“過一會兒就不是水了。誒，你別動它啊，讓它就那麼放著，待會它會讓你大吃一驚的。”見常浩想去晃動那水，餘清澤趕緊制止了他。家裡沒有蜂蜜，不過有一小