種田之美食大亨+番外

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些調料還是他從藥鋪子裡買回來的。常樂也跟著進了廚房，看到桌上的東西，很感興趣，有些東西他們都不是用來做菜的。洗淨手，餘清澤先將一小塊生薑、適量八角、桂皮、花椒洗乾淨晾著，然後就開始和麵。盆裡倒入適量的麵粉，放點鹽，倒入清水，用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布巾放著醒面。隨後，餘清澤讓常樂燒火，開始製作辣椒油。燒熱鍋後倒入菜油，待油溫燒至七八成熱，放入生薑片和各種香料，生薑片開始變成黃色就撈出，小火將其他香料熬出香味，然後將鍋端下來冷卻。冷到油的表面平靜，再將辣椒粉、白芝麻和少量花生倒入鍋裡攪拌均勻。最後再放回灶上小火熬製，放入一點鹽，待辣椒油熬成鮮紅色，就成了。熬好辣椒油後，讓它冷卻，然後倒入碗中備用。隨後餘清澤又將姜蒜切成末放入碗中，放入醬油、醋，加入一點胡椒粉製成味碟。這裡很多調味品都沒有，也只能將就著做了。這時，那邊麵糰也醒好了。餘清澤繼續揉麵團，另一邊讓常樂開始燒開水。等水燒開，餘清澤則開始拉麵。麵條煮熟後，過一遍涼水撈起放入大碗中，然後放入黃瓜絲、酸豆角和蔥花，淋上辣椒油和料汁，攪拌均勻，涼麵就做好了。四大碗涼麵上桌，餘清澤說道：“這是涼拌麵，你們吃吃看，味道怎麼樣？”常浩是第一個開動的。手工的麵條香味濃厚，口感柔滑卻不失勁道，料汁鹹酸味道正好，辣椒油增香增色又刺激食慾，在這重口之中，酸豆角和黃瓜又帶來了清爽的口感，解膩又開胃。在這炎熱的夏天，吃一碗酸辣開胃又清爽的涼麵，真是再合適不過。“好吃！”常浩嚐了一口，只說了兩字就不再說話只埋頭猛吃了。常爺爺和常樂吃了後也表示很好吃，很開胃，也不會像吃湯麵那樣熱得滿頭大汗。四人將分量足足的涼麵都吃光了。然後，餘清澤釋出了他的賺錢計劃。“爺爺，我準備開個小吃攤，就先做涼麵，還有涼皮，哦，涼皮是另一種吃法，我明天做給你們嚐嚐，看看味道。”“這個不錯，現在天氣熱，都沒有什麼胃口，這個涼麵很開胃，我們這邊也沒有，一定會好賣的！”聞言，常爺爺表示了贊同。常樂和常浩也狂點頭，認為很棒。