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山上避暑去了。這才讓楊銘山把野豬拖到井邊,瞧著那厚實的豬皮,唐青猶豫道:“相公,這豬皮咱們留著做豬皮凍吃吧。”這大熱的天氣她想滑溜爽口的豬皮凍了,不過這野豬皮可比家豬的皮厚實,也不曉得做出來的味道怎麼樣。楊銘山雖然不知道啥叫豬皮凍,不過還是點了點頭。野豬太大了,沒多時楊銘山就要去將軍府當差了,大嫂,謝氏她們也過來了,瞧見這野豬嚇了一跳,“二弟妹,又是小黃抓的野豬吧?我瞧著這野豬都有二百多斤吧,這小黃可真是能幹啊。”“是啊,”唐青點了點頭,忙著把野豬分成一塊塊的,“大嫂,晚上回去的時候你們帶些回去,剩下的我們也吃不完,全部帶去酒館去好了,這豬皮我等會做成豬皮凍,你們若是覺得好吃就帶回去吃,剩下的咱們也能帶去酒館。如今酒館的菜式太少了些。”光靠油悶大蝦撐門面的話,等夏天一過,就不行了,酒館裡還是要多弄幾種好吃就便宜的食物。“豬皮凍。”範氏瞅著那長滿豬毛的野豬皮,嫌棄的皺了皺眉頭,“這野豬皮能好吃嗎?”唐青笑道:“沒用這野豬皮做過,也不知道味道怎麼樣,不過試試好了。對了,大嫂,今天就你們去酒館了,我要把野豬給分好。”範氏擺了擺手,“成,成,你忙你的,我們先去酒館了。”等範氏幾人去了酒館,唐青忙著把野豬全部剁成一大塊一大塊的,野豬皮也全部割了下來。也沒啥病人上門,秀白也跟著幫忙,沒多久小唐鈺在屋子裡哭了起來,秀白急忙擦了手,回房抱小唐鈺出來了。小唐鈺早上才餵過奶水,現在是尿了,秀白熟練的替小唐鈺換了尿布。剛把小唐玉哄睡著了,屋裡的小安樂又哭了起來,秀白又忙著哄小安樂,等兩個小祖宗都睡下了,秀白都累出了一聲汗。唐青忙著把豬皮上的豬皮刮乾淨,抬頭看了秀白一眼,“秀白,咱們請個嫂子過來幫忙照顧小鈺和小安樂吧,不然平時你一個人在家也忙不過來的。”秀白舀了一瓢井水,一口氣喝光,這才點頭道:“成,咱們請個人回來幫忙,這兩孩子我實在照顧不過來。”這兩個孩子平時都很聽話的,餓了尿了都是哭,唐青和二妞每天中午還要回來給兩個小傢伙餵奶,平時家裡也都備著米湯在。唐青忙了一個多時辰才把所有的豬皮給清理乾淨了,將豬皮下水,燒開,撈出颳去裡層的豬油,如此反覆了好幾次,豬油才徹底清理乾淨了。隨後將豬皮切成細條,放入鍋中煮了起來。等水煮開的時候,放入了桂皮,八角,草果等等的調味料,之後就把一鍋的豬皮轉移到小爐子上煮了起來。這野豬皮厚實,煮的時間要長些才行。