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意足的又擠了出去。
好久沒吃到豬蹄了,今天買了這麼多,可算能吃個過癮,蘇玉嬌這會兒就是聞到身上擠出來的汗臭味也是開心的。
逛了兩個多小時,幾人都收穫滿滿的。
回到家蘇玉嬌就開始教好婆做黃豆燉豬蹄,自家沒有黃豆,幸虧張梅家買的有,她為了吃上心心念唸的那一口,特地去借了半碗回來。
黃豆要先用溫開水泡半個小時,其實最好的辦法是用涼水泡四個小時以上,但現在沒時間了,只能用溫水快速泡發。
豬蹄處理好切成大小適中的小塊,隨後涼水下鍋,加入料酒焯水後撈出,用清水再沖洗一遍,就可以放到燉鍋裡大火燒開後轉小火慢燉,一直燉一個小時後,加入其他配菜再燉半個小時,直到豬蹄軟爛湯汁濃白就可以出鍋啦。hr
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