我在古代行醫

第四章 《青囊醫經》 (第2/2頁)

“這灶臺上的山茱萸蒸制好了，可以起鍋去核了。”徐青衣掀開其中一個蒸制山茱萸的蒸籠，果實皺褶，有大量的汁液滲透出來，散發出一股特殊的清香，徐青衣便這蒸籠的山茱萸倒在一旁的大木盆之中，等冷卻了之後，再去核就行了。

山茱萸的炮製過程去核有三種：

1水煮法：首先用水煮的方式處理山茱萸，煮過後果皮會鬆軟，可以輕鬆地將裡面的種子取出。

2蒸製法：另一種方法是採用蒸制的手段，這種方法可以使山茱萸變軟，便於去除果核。

3火烤法：此外，還可以透過火烤的方式來軟化山茱萸，但這種方法在現代較少見。

去核的山茱萸曬乾備用。

炮製則有兩種，一種是酒炙法：為了增強山茱萸的藥效，可以採用酒炙法，即將淨山萸肉與黃酒拌勻，待酒被吸盡後，進行乾燥。

第二種是蒸燻法：還有一種是蒸燻法，即先將山茱萸置於籠屜或適宜的蒸器內，先用武火蒸至外皮呈紫黑色，然後再用文火繼續蒸制，直至水分蒸發完畢，取出晾乾。

不同的炮製方法，則是會偏向於某一方的特性。

“還真的蒸制好了，青衣你看一眼就知道了？”紫林上前捏上幾粒山茱萸，見脫核易出，她有些訝異青衣是怎麼判斷這一過山茱萸蒸制好的。

“山茱萸經過蒸制後它的顏色也變得更加鮮豔，光澤度更高。而且，你聞到的那股清香，是蒸制過程中果肉釋放出的香氣。

另外蒸制好的山茱萸還會有大量的汁液滲透出來，這些都是判斷山茱萸蒸制好沒好的標誌。”徐青衣輕笑一聲道。

在現代的時候，她外公外婆都是資深的藥古老，她從小學醫弄藥，沒少炮製藥材，對於各種藥材炮製也熟稔的很。

紫林聽後恍然大悟，白煙也茅塞頓開。