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她指揮他:「你去,就是第二次我請你吃魚的那裡,水裡下了竹籠子,你去看看有沒有魚拿兩條來。」
炎柏葳沉穩的嗯了聲,然後就背著手出去了。
奶釀魚,在現代叫奶湯鍋子魚,據說唐朝官員一旦晉升,都會向天子獻這道,取「魚躍龍門」的吉祥寓意,以求前程遠大。
當然傳說什麼的,聽聽就算了,這道菜關鍵在這個「奶湯」上,就光這個湯,就要用雞、鴨、肘子、骨頭、火腿,海米一齊煨,所以上午肯定是吃不上了。
午飯就吃的水晶肘子,直到下午,「奶湯」煨出來,她才開始做奶湯鍋子魚。
魚清理乾淨,從中間劈成兩半,順著紋理切塊,加黃酒和鹽,仔細的塗抹掩制。
然後把蘿蔔切成細條,入鍋焯水,菠菜、豆腐、粉絲入鍋煮熟,香菇、蝦米、冬筍過熱水泡軟切片兒。
起鍋熱油,把醃好的魚片放進去,兩面煎至金黃,然後撈出來瀝油。
鍋中再次放油,放麵粉,不停的攪拌,一直到炒成雪白色,然後再倒進準備好的高湯和魚塊,加鹽、酒、蔥、姜,用文火慢慢的熬。
這個菜可以當火鍋來吃,所以唐時錦直接用了矮桌,把小泥灶搬進去,鍋架到小泥灶上。
把之前燙好的菠菜、豆腐、蘿蔔、粉絲什麼的也一起上了桌。
打眼一看,鍋裡是濃白的湯汁,湯麵上微浮著一層金黃色的油花花,濃香撲鼻,誘人食慾。
而且她這一次放的靈泉水沒有稀釋,直接加了半酒杯左右,一入口,魚肉鮮美嫩滑,奶湯也是滋味極足,回味無窮,而且等到魚吃的差不多,可以再把奶湯續進去,加炭火煮沸涮菜,魚塊和菜也可以蘸姜醋汁。
一家人吃的滿足極了。
吃完了,桃花公子還興致大發,寫了一首詩貼到了牆上,唐時錦好奇看了看……
很好,狂草,墨汁淋漓的挺好看,就是一個字也不認識。
第092章 騙人她老祖宗
炎柏葳跟她道:「你能不能再幫我做點兒吃的?」
唐時錦吃驚的瞪大了眼晴:「你還沒吃飽?」
「不是,」炎柏葳笑道:「我要出門一趟。」
「哦。」她問:「要去幾天啊?」
炎柏葳道:「現在就走,大約後天午時能回來。」
那行吧~自家的睫毛精,她能怎麼辦,只能寵著啊!
正好吃完飯也活動活動消消食,她就和麵做芝麻燒餅,有的地方也叫武大郎燒餅。
這種燒餅外皮是芝麻,裡面混著孜然五香油酥,揉成一層層的,涼著吃也很鬆軟,有火的話在火上稍微一烤,不用配菜就很好吃。
但考慮到他這麼挑嘴,她還是給他做了一竹筒的肉粒醬,裡頭的肉粒足有豌豆那麼大,饞了可以舀一勺夾在餅裡吃。
然後炎柏葳滿意的收起來,上了馬車,嘚嘚嘚的走了。
唐時錦關好柴門,看桃成蹊還在那兒欣賞他自己畫的詩,搖頭晃腦的,顯然覺得自己畫的很不錯。
一邊還感嘆:「如此佳餚,可惜沒有酒,若是有酒,才是錦上添花!」
唐時錦隨口道:「哪天看到好葡萄,我買一些給你們釀葡萄酒喝。」
「當真?」他立刻坐直了,道:「我知道有一家有龍眼葡萄,看日子應該熟了,我今晚就打發人去買些來!」
唐時錦:「……」
她只好道:「好,那叫他們順便買些冰糖和搪瓷缸來。」
桃成蹊滿口答應。
磊哥兒拿著書過來,小心的請教:「桃先生,《論語》裡說,『食不言,寢不語』,是因為菜太好吃了,就像今天一樣,所以才食不言嗎?」
桃成蹊哈哈大笑。
但是笑完了,他正兒八經的給他解釋:「並不是,意思確實就是字面意思,但這是在說孔聖人的德行禮儀……」
他叨叨叨的給他講解了一番。
唐時錦在小灶上煮了竹葉茶,給他倒了一杯。
桃成蹊笑道:「錦兒,你這兒就連一杯茶也是好喝的。」
要是她放了靈泉水,她還要警惕一下,但是大睫毛精不在,她連靈泉水都沒放……他這純粹是閉眼吹。
唐時錦隨口八卦:「你跟柏葳哥,是怎麼認識的啊?」
桃成蹊道:「大概,跟你差不多?」
「跟我差不多?」唐時錦道:「你也一見面就請他吃飯了?」
「不是