第104章 釀酒 (第1/2頁)
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現在還沒有出現酒，不過白風敢肯定，酒一出現，必定能在這個時代起到重要作用。
不光說酒能禦寒，消毒，而且這個時代的人沒有任何的飲品，平常連死水潭裡的水都會喝，更不要提更高的要求了，白風部至少會喝白開水。
白風總是覺得白開水沒味道喝著不得勁，於是他的杯子中，永遠泡著不同的中藥，有時候是甘草，有時候是黃芪黨參，或者枸杞之類的，反正野生的很多，而且泡成水不光有味道了，對身體也好。
醫有樣學樣，整天和他師父白風一樣，杯子中泡著不同的中藥來凸顯他和其他族人的區別，可惜這小子沒學精，啥都敢往裡泡，剛開始還是正常的，後面各種藥材都要試著泡一下，要不是白風發現他的杯子羶氣太重，仔細一看居然裡面泡了一把用羊油灸過的淫羊霍，他都不知道這小子膽這麼大。
不過這一次白風沒有管他，等他憋的臉紅脖子粗，到處串房子找女人的時候，白風才覺得能讓他長記性了。
白風還使壞，那一天就讓醫跟著打理藥庫，沒給他找女人的機會，等到晚上快收工的時候白風才給他講道理，叫他要泡東西喝可以，但不要胡亂泡，有些東西喝了就難受一下，有些可能會要命。
年輕小夥火氣旺，又喝了那麼多，他早就心不在焉了，白風也不再折騰他，給了他一塊肉讓他趕緊去，總不能空手上門吧。
至於茶，白風找了很久都沒有找到，不過按照傳說的話，神農氏是肯定有茶葉的，不過白風還是想自己種棵茶樹來，放在後世他這片地方大概是種不了茶的，不過現在還是很溼潤的，種茶應該不是難事。
現在白風還是把心思放在了釀酒上，那些高粱還是得試著做成酒，雖然沒糧時族人也會吃，但現在這情況可能得放個一兩年才會吃到高粱身上，那時候高粱發不發黴都兩說。
做酒首先得要有酒麴，白風也是第一次嘗試，不知道能不能成功。
做酒麴說白了就是培養菌的過程，麥麩和米粉是必不可少的，因為它們中含有足夠的澱粉，甘草也要，只不過白風不知道這裡面甘草起什麼作用，他學的時候人家就是這麼教的，貌似是為了酒的口感更好？
辣蓼草非常重要，好在到處都是很好找，茯苓是松樹下的一種真菌類，非常常用的中藥，這裡也有很多。
後世中藥中，造假最嚴重，造假手段最多的就是茯苓了。
把這些東西全部都磨成粉，然後裝在乾淨的容器中，加入水攪拌，這些過程白風都不讓別人插手，還專門找了個乾淨的屋子。
把各種原料和成的糊搓成指頭大的丸子後，放進墊了稻草的木桶中，撒上水給稻草再溼潤一下，又蓋上一層稻草，最後蓋上蓋子。
現在的溫度挺合適，適合菌的生長，而且溼度也挺合適的，白風就等著再過兩天，看看酒麴到底能不能成。
老天爺還是很眷顧白風的，也許是新手大禮包吧，白風做的酒麴長的非常好，每一個糰子上都長出了白色的絨毛，一點雜色都沒有。
白風趕緊把這些糰子拿到太陽底下曬乾，這樣一顆酒麴球就算是可以使用的。
高糧造酒，先上大鍋蒸，白風部的鐵匠手藝越來越好了，倒是白風已經退居二線，已經比不上那些天天打鐵的鐵匠了，只不過白風會給他們講解下鍛造的一些特殊方法，比如包鋼法，三枚，覆土燒刃，摺疊大馬等等，而不是一味的捶打，所以白風部的武器水平日漸上漲，以前白風做的那些都快到淘汰的層次了。
鐵皮打上孔就是蒸籠，鋪上一層麻布就能放高粱了，不過白風不敢一次做太多，萬一失敗了那就是浪費糧食啊，於是他先蒸了個五十斤的高粱。
蒸熟之後攤開降溫，白風還加上了些麥麩皮，那是在磨白麵的時候的副產物，釀酒也非常合適。
都蒸熟之後晾開，溫度降的差不多了，白風拿出他精心製作的酒麴，捏碎之後均勻的撒在釀開的高粱和麥麩中，隨後攪拌均勻，然後放進大缸之中封好讓它慢慢去發酵。
白風不知道多久才能發酵好，不過他做了三缸的量，有試錯的機會，以前做醪糟都是溫度合適的話就三天時間，釀酒的話應該要更久吧。
所以白風在第八天的時候開了第一個缸，酒味濃郁，非常的香，就連別的族人都被這味道給吸引過來了。
還有兩個缸白風打算再等兩天，說不定兩天過後發酵的更徹底。
現在就是到蒸餾的時候了，只不過還得再給酒糟中再加些稻殼，這個白風部很多，和酒糟
