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，其二是酒的度數難保準確！”
“小人這些日子以來有個統計，同樣投入一百斤糧食，有時候能夠出二十五斤酒，但有時候卻只能出二十一二斤。”
“得少爺允許，小人也品嚐過所出之酒，不瞞少爺，小人對酒的味道比較、比較敏感，小人覺得每一天出來的酒其實味道都有差異。”
“小人思來想去，其餘環節都沒有任何問題，應該就是這發酵的問題了。”
李辰安這就震驚了。
他的眼睛一亮，頓時來了興，他臉不紅心不跳的說道：“你說的很有道理，其實少爺我也注意到了這個問題，只是少爺我有些忙……你說說你有何改良之法？”
趙四靦腆一笑，“小人尋思，這一個發酵池容納的糧食太多，在入池的時候就會造成前後的溫差較大。”
“然後一鍋糧食蒸煮的量也極大，有些糧食易熟，有的糧食不容易蒸煮熟，最後它們都被一同倒入了發酵池中，那些沒煮熟的糧食就更難發酵。”
“小人覺得……首先得將不容易蒸熟的糧食先行浸泡，而後再和別的糧食一起蒸煮。”
“這發酵池最好是能編個號，以便讓人知道倒入糧食的先後，便於我們按照順序拌曲，後面也按照順序攪拌……這樣恐怕每個池子裡的糧食發酵都能夠更均勻一些。”
趙四憨憨一笑，“這個、小人也是揣測，行與不行還得試過才知道。”
李辰安鼓掌。
“好主意，這事，就交給你去辦了！”
他站了起來，對一旁的黃三烈說了一句：“先讓趙四去驗證，不要怕造成浪費，這事做好任命趙四為……技術隊長！每月二兩銀子！”
趙四頓時惶恐。
給銀子？
這就意味著他脫離了奴隸的身份，成為了李辰安的家奴！
李辰安又向了手足無措的趙四，拍了拍他的肩膀：“好好幹！跟著少爺我，日子會好起來的！”
趙四連忙躬身，“小人謝少爺！”
“嗯，去弄吧，少爺我還有點事，等著你的好訊息！”
李辰安和黃三烈走出了酒坊，他不由感嘆了一聲：“這就是勞動人民的偉大智慧，不容小覷啊！”
黃三烈對此並無太多感覺，他甚至以為這是李辰安收買人心之法。
所以他並沒有就此應答，而是問了另一個問題：“為什麼不擴大規模乘勝追擊？”
這指的是桃花釀與廣陵散的爭鬥。
李辰安望了望天邊的夕陽，“兔子急了會咬人，狗急了會跳牆，霍家被逼的走投無路……我現在還不能讓霍家成為一條瘋狗啊！”
“再等等吧，等葉破多弄點惡人！”
