第77章 製作餃子 (第1/2頁)
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張雪沒有想到江凡會給自己打電話，更沒有想到會提出購買自己家的韭菜。
“你要多少，如果不是很多的話，我直接送給你好了。”
反正賣不上價格了，倒不如直接送江凡一些。
“就按去年的價格好了，不過有一點你得保證你家的韭菜質量好，先來三百斤吧。”
江凡不差錢，所以也不願意在價格上佔便宜。
而且平時張雪也幫過自己不少忙，這次就當自己幫助張雪了。
更何況，若不是因為張雪，這次的任務還不能夠被觸發呢。
張雪還想再說，卻被江凡結束通話了電話。
“小妹，誰來的電話呢，聽聲音好像是個男生呀。”
張磊問道。
“隔壁視窗的老闆，他說要三百斤韭菜。”
張雪說道。
“三百斤，雖然不多，但也不算少了。”
張磊說道：“他什麼時候過來？”
“他應該不過來。”
江凡沒有詢問自己地址，應該是不會過來的。
“他不過來，那咱們怎麼辦？還得給他收割嗎？”
張磊說道：“小妹咱們要是收割就有成本了，我看你就讓他自己過來吧，願意拉走多少就拉多少，你們關係要是不錯，錢不錢的無所謂了。”
哎。
張宏又嘆了一口氣。
如今這價格，的確賣不上錢。
還真不如白送人呢！
至少自己還能落下一個人情的。
“他說給錢的，按照去年的價格。”
張雪補充道。
按照去年的價格？
真的？
“他做的飯菜很不錯，尤其是燒賣，每天都能夠賣出去很多的，他要韭菜估計也是做燒賣。”
張雪說道：“我想他應該不差這點錢的，不過他也說了，這韭菜的品質要好。”
“咱家的韭菜就沒有用過農藥，質量這一塊絕對沒事。”
張磊一聽就有動力了。
他看了一眼張宏說道：“爸，別閒著了，趕緊幹活吧。”
哎。
張宏又嘆了一口氣。
這張磊光聽價格了，他就不想一想人家為什麼給這麼大的價格？
說不定，人家看上你妹妹了。
不過，只要張雪沒意見，也就這麼著吧。
三百斤韭菜當天就送到了江凡面前。
江凡也直接付了錢，本來張雪不想要的，但江凡說了，你不要錢，他就直接去購買別人家的韭菜。
張雪也就不再說什麼了。
“這些韭菜可能不夠，你得給家裡人說好，隨時要準備給我送來。”
江凡說道。
“韭菜雞蛋餡的燒賣不如肉餡的好，你要那麼多韭菜恐怕用不了。”
張雪提出了自己的擔憂。
她知道江凡在幫助自己，所以自己也提出了自己的擔憂。
“誰告訴你，我要做燒賣了？”
江凡笑道：“的確，燒賣還是牛肉餡或者羊肉餡的好吃，但我要做的是餃子，說起來韭菜雞蛋餡的餃子，還是可以的。”
“你要做餃子呀。”
張雪這才明白過來。
因為韭菜很多，張雪也主動幫著江凡清理起來。
而江凡則是兌換了餃子食譜。
於是江凡腦中多了關於餃子的一些資訊。
各種餃子餡和如何製作餃子的資訊，他都瞭解了。
江凡拿出麵粉開始和麵。
其實也可以用機器和麵的，不過江凡知道用機器和麵和用手和麵在口感上是有差別的。
為了讓口感達到最好，江凡一直堅持用手和麵。
面弄好之後就放一邊醒著去了。
江凡打了一大堆雞蛋，然後放入食用鹽攪拌均勻。
和製作燒麥餡一樣，雞蛋中可以多加鹽，一會調餡的時候可以少放鹽或者不放鹽。
放油，油不能太少，不然炒出來的雞蛋不好。
因為是製作餡，所以炒雞蛋的時候可以快速的攪動，儘量的讓雞蛋碎一些。
這裡提一下，平常炒雞蛋，就別攪動了，等定型後翻個面就好了。
雞蛋炒出來塊太大的話，可以用刀切一切，最好弄成小塊。
然後放在一邊涼著，雞蛋太燙的時候別放入切好的韭
