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肯普納當然不會是無的放矢白白說那麼多廢話。
他笑著說：“這次請你來，第一個目的是想和你談使用你的長芒莧病毒的事。第二個，就是想說這個問題。既然其他國家可以有那樣的標準，為什麼我們不可以有？綠色兩個字，在美國很多州不能用。但是我們可以制定美國的無公害經營標準。”
“美國的無公害標準？”聽到他這個說法，林克心裡也是一動。“能詳細說說你的想法嗎？”
“我對此有過深入考慮。我認為想要制定完全符合公眾認可的新標準，我們就要考慮美國人的價值觀。”
林克對此表示贊同：“你說得沒錯，現在的有機食品標準中間一些沒必要的條款，就是為了迎合部分美國人的某些想法。”
“但是我們如果想要和有機食品競爭，還為時過早。有機食品標準在美國已經施行了三十餘年。而且我也不認為想要兼顧環境和農業產量的標準，能比有機標準更能滿足那些偽善心理。”
林克失笑說：“好吧，雖然我不想說有人偽善。但我必須同意你的話。有機食品確實兼顧了環境、公眾安全和消費者的心理。為此還放棄產量，想要兼顧產量確實很難比有機標準更迎合公眾的心理。”
肯普納也笑了。他說：“確實，我也不應該說他們偽善。”他頓了頓，繼續說。“現在的有機食品佔據全美食品消費的10%左右。主要受眾是有錢人和白領。當然還有一些普通的中產家庭，甚至還有一些普通工薪階層偶爾也會消費。”
尼爾這時介面說：“我記得我剛畢業的時候，聽到一些中產階層的人談論過一些關於有機食品的砍伐。比如‘薪水都花在超市了’，我覺得那說明有機食品的價格是很多中產階層都無法承擔的消費方式。”
他笑著接續說：“當然，現在有很多有機食品開始進入大型的零售商。還有大型的加工企業也進去這個行業。那讓有機食品的價格稍有回落。”他回憶了一下，又說。“我記得去年的資料，有機食品的價格應該是普遍比非有機食品高出30%以上。個別要高出一倍。而美國的中產階層，實際上可支配收入並不寬裕。我認為，如果在吃的方面增加30%以上的支出，美國大部分人無法承受。”
林克看向他，說：“所以，你也覺得建立一個價格低廉的健康食品標準是個好主意？”
尼爾頜首說：“是的。我們這些人當然不會在意那點開支。但是公眾之中絕大部分人都是無法經常性開支消費有機食品的。而有統計資料先是，美國大概有80%以上的人選擇購買過有機食品。那說明食品的健康和安全概念已經深入人心，只是絕大部分人無法承擔那樣的消費而已。”
“尼爾你說的沒錯。我也讓一個結構做過調查。”肯普納笑著說。“調查的結果顯示，只有10%左右的人表示願意選擇更健康的食品並願意為此承擔更加高支出。而64%的人表示願意選擇更健康的食品，但是希望那個價格能更便宜一些。而在價格上的調查，71%的受訪者認為如果更加健康，他們願意接受和非有機食品不超過10%的價格差異。”
尼爾雖然贊同他的想法，但是也就事論事地給他潑冷水：“但是，這裡有一個問題。標準制定之後，怎麼推行？有機制度，是當年聯邦政府在背後主導的。而現在你說的無公害標準未必能得到政府的支援。”
“那確實是最大的問題。”肯普納點頭。他沉吟了一陣說。“而且那必須聯合比有機標準下更多的農場才能真正實施的標準。”
不過，林克覺得農場主的態度並不覺得是根本的問題。他覺得現在的農業已經到了一種必須做出改變的關頭。如果能有一種能被公眾接受，又能保證農場主利益的健康食品標準，肯定能逐漸吸引農場主加入，最後成為普世標準，只是時間問題而已。
他之前想過推廣有機農作物。但從有機認證協會針對他的做法，現在看來並不是那麼容易做到。
雖然美國一共有超過八十家的有機認證機構，只要想要進行有機認證，去任何一家都可以申請。但是，他們是一個協會的。也就是說他們實際上是一夥的。
那也讓他意識到，如果他要推廣有機食品，肯定要受到那些認證機構的掣肘。
同時，有機認證的成本太高，而且產量太低，確實不可能在全美範圍內推廣。如果能有一種同樣可以被認為是安全的、健康的經營方式，或許同樣能被公眾所接受。
只是，要制定一個標準並且讓其他人奉行。那絕不是容易的事。特別是這樣的標準還要
