瘋二神提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
又過了兩天，樊雪莉終於來了。她是與一個五十左右的中年男人來的。中年男人正是樊雪莉的父親樊仲坤，樊氏中餐廳的老闆。他還有一個很大眾英文名字，邁克爾。
林克就在漢斯農場接待他們。他先是邀請他們別墅坐下，然後將FDA頒發的HACCP認證等證書給他們看。
“林克，只有產地證明，我們無法對顧客從你這裡購進的牛肉是有機牛肉。”樊雪莉看了一下樊仲坤。“如果是這樣，那和我們現在採購的牛肉沒有任何的優勢可言。”
林克不以為然，說：“邁克爾、雪莉，你們現在看到的，有FDA針對我們農場辦法的有機牛肉產地認定。這是一個基本，我們雖然暫時還沒拿到產品認證。但我的農場很有希望能得到認證。所以我們肯定會按照有機牛油生產的流程進行生產。得到有機牛肉的認證，只是時間問題。”
“但據我所知，從產地認定後得到認證，至少需要一年以上的時間。這段時間我們無法用有機食品這個概念來吸引顧客。”
“但是你們樊記也不會因此多付出。”他又拿出一份檔案，交給樊雪莉。“這是我們在農場自己的屠宰車間殺的牛進行的細菌數量檢測。我們的牛肉菌落五個樣品，平均只有兩百九十三個，而且沒有任何規定‘不得檢出’的細菌種類。而你們現在的供貨商泰森供應的牛肉呢？是一千九百多個。”
“還有上一次宰殺的那頭牛，牛肉等級可以達到特級。”
“特級牛肉？”樊仲坤從檔案中抬起頭說。“林克，我想你也知道，我們中餐廳對牛肉等級的要求並不嚴格。”
他說的確實沒錯，牛肉等級對與中餐廳來說，確實沒有太大的意義。只要有人吃，中餐廳甚至可以做牛雜。而且樊氏中餐廳主要做的不是牛排，而是各種中國的牛肉菜式，是不是什麼雪花肉根本不重要。重要的是廚師的手藝。當然，如果是高檔餐廳，還是很追求好食材的。
但樊氏中餐廳還沒到那個分上。
“當然，我們會按照不同等級的牛肉設定價格。如果你們不要特級牛肉，我們也可以將他們剔除出來。”
雪莉有提出一個問題：“那麼林克，你的農場一天能提供多少牛肉？我們樊氏雖然有幾家分店，但總共也用不了多少牛肉。一天大概有三四百磅就足夠了。那麼少的量你們會嗎？”
林克當然也想過這個問題。他點頭說：“運輸確實是個問題。但我想泰森又不是每天都給你們送牛肉。我覺得如果兩天送一次應該沒有問題。”
肉類的長距離運輸，肯定需要製冷裝置，加上林克三個農場距離舊金山都不近，運輸成本確實很高。
他站起來說：“我們農場的屠宰車間已經準備好了屠宰一頭牛，也許你們可看一下我們的工藝。我們的操作都非常規範，能保證牛肉的安全質量。而且可以按照你們的要求進行分割。另外，我們還可以給你們提供牛骨頭，甚至是牛的牛髒。那都是沒有頭牛都獨自處理的，在質量上也不會有問題。”
樊仲坤一聽，笑著說：“牛骨頭，我們確實是需要。在美國，很難拿到骨頭。”牛骨頭熬成的老湯是一道很不錯的湯水。而且可以用於不少的菜式。
“我們奉行的從農場到餐桌原則。餐桌需要什麼樣的食材，我們就提供。”林克領著他們出門，然後開車帶他們去到屠宰車間。
他們穿上了工作服後進入車間時，牛正在剝皮。工人們見到有人來也沒有開口打招呼。
樊仲坤看著工人們剝皮的手法很是熟練，心裡便點了點頭。至少從工人的僱傭方面可以看出林克是認真對待這個屠宰車間的。
他們看了一陣，直到工人將剝皮後的牛胴送入另外一個工作室進行分割。樊氏父女又問了消毒殺菌的方法，聽說是用臭氧產生器和蛋白質分離系統，他們有些咋舌。那兩套裝置都要二三十萬美元了。但這僅僅是為了一天殺三四頭牛。
他們看來一陣便離開了屠宰車間，林克說：“你們可以將這頭牛的牛肉帶回舊金山試售。當然，是免費的。”
“好，我們明後兩天都會主要銷售這頭牛的牛肉。”樊仲坤絲毫沒有客氣，他又提議說。“如果你的能將銷售價格稍稍降低一些，也許我可以想其他的中餐廳推薦你的牛肉。”
樊雪莉這是說：“我爸爸是舊金山中餐廳協會的副理事長。如果你的牛肉可以迎合其他中餐廳降低成本的要求，我想他們還是會更樂意接受同胞的供貨。”
林克有些心動，如果舊金山的中餐廳都用他的牛肉，那他三個
