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些。
但是等到那個時候，也許就沒辦法將所有葡萄都釀成酒。甚至無法全部採摘下來。
亞伯特聽林克提出要求讓自己提前十天去奧澤特釀酒，他皺眉說：“林克，為什麼突然改變主意。你提出這樣的要求讓我非常為難，你知道我在四天之後，就必須要去法國，然後要去南歐。在這段時間裡，我需要為六家酒莊指導釀酒。而現在已經是十月下旬了。我不可能在那麼的時間內解決歐洲的工作。而且我認為奧澤特的葡萄可以達到更好的釀造條件。”
林克也知道那有點強人所難，但他還是希望能儘快開始奧澤特農場的釀酒工作。他苦笑說：“之前我們沒考慮到天氣問題。”他頓了一下，說。“亞伯特，我收到資訊說，奧澤特有可能會出現寒潮，就在十一月底。一旦出現寒潮，你知道，那裡肯定會出現大暴雪。除非我們的效率非常高，不然根本沒可能在十一月下旬完成那樣的工作。要知道，奧澤特需要釀酒的葡萄超過漢斯農場和哈諾瓦農場的總和。”
“可是，我得到的報告是美國今年冬天會比較溫暖。”
林克知道無法說服他了。因為他拿不出證據，另外亞伯特也確實沒辦法安排時間。他苦笑一聲，說：“希望我得到的訊息是錯的。”但這麼一說又感覺有點不妥，如果是錯的，那他放在弗倫·皮特那裡的二十多億美元就要遭殃了。
亞伯特想了一下，說：“也許我們也可以提前採摘奧澤特的葡萄。我會將將哈里斯留下，然後讓葡萄酒學院的學生提前十天去奧澤特，讓哈里斯帶著他們先釀酒。”
他說著突然笑了起來，繼續說：“哈里斯雖然是我的助手，但他也已經具備相當的實力。至少不必你之前請的那個見習釀酒師差。有他在，可以帶領學生釀酒。等我趕去之後，我再去釀造一部分。”
林克一聽，覺得這也是一個不錯的主意，他點頭說：“很好！那樣就算遇到壞天氣，我們也能將大部分的葡萄都釀造好。”
亞伯特卻笑著說：“其實如果真的出現暴風雪的話，我倒是建議你將部分的葡萄留著。也許我們可以釀造一些冰酒，或者是特別的葡萄酒。”
“如果實在無法採摘完再說。”林克知道冰酒也是一種非常暢銷的葡萄酒，但那需要運氣。特別是在美國範圍內。對於冰酒來說，天氣是個非常關鍵的因素。現在問題算是解決了一大半，他也有心情開玩笑：“不過，如果你想釀造冰酒的話，也許我可以將葡萄放冰庫裡。”
亞伯特咧嘴要笑，但馬上覺得那好像也不是完全不可行。冰酒是使用結冰的葡萄進行釀造的。而結冰的葡萄不能可能再合成糖分，也不可能再進行新陳代謝，甚至不會有水分喪失。那和放冰庫好像也沒有什麼不一樣。
他收起笑容，坐直說：“也許，我們可以做一個實驗。”
“將葡萄冰凍之後釀冰酒？”
“不一定要釀造冰酒。冰酒的有嚴格的定義，放冰庫冰凍的葡萄釀出來的酒再像冰酒不會被稱作冰酒。”亞伯特認真地說。“但是我們也許可以釀造出一種新的酒品。也可以用那些葡萄釀造酒精度更高的葡萄酒。你知道，冰凍後的葡萄，能壓榨出含糖量更高的葡萄汁，色素也會淡一些。”
“我想，那沒問題。”在三個農場，都建有冷藏倉庫。奧澤特那個冰庫大概能裝上幾千噸葡萄的。但是他覺得這只是要做實驗，弄十來噸就差不多了。
“嗯，我會設計一個懸掛葡萄的架子。那些放冰庫的葡萄不能擠壓。最好能有一溼度控制系統。”
“那裡有那樣的系統。”
“那就讓冰庫的溼度保持在七十以下。溫度最好在零下二十五攝氏度以下。”
就在林克忙著為可能出現的寒潮做準備，他接到麥克的電話：“老闆，明天肯特希尼將會在阿爾伯克基進行本輪競選之旅的最後一次公開活動。”
這是他要求麥克必須要提醒他的事情。阿爾伯克基是新墨西哥州最大的城市，也是肯特希尼出生地，他曾經擔任這個選區的眾議員，可以說這裡是他的絕對主場。
