第182章 芝士 (第1/2頁)
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趙葉青下意識往後頭一躲，那動物撲了個空。 撲空了的動物落在地上，趙葉青定睛一看。 一隻身長70公分左右的動物，長得和貓很像，臉頰旁的毛髮向外展開，耳朵直立，有些尖尖的，耳尖上還有兩小撮直立的黑毛。 耳廓向外，身子的毛色是粉棕色的，分佈散狀的斑點，只有肚子是白色。 嗚嗚嗚太可愛啦 那動物落在地上準備下一次的躍起，旁邊突然躍出來了兩道棕黃色的身影，將剛躍起半米的動物撲飛了出去。 是糊糊和雪餅！ 她忙往廚房邁步，嘭的一下關上門。 穆奚站起身走過來，“怎麼了？” 他剛才那個角度什麼都看不清，趙葉青回道， “在院子裡，是隻山貓。” 穆奚從窗戶看出去，那猞猁已經不見了蹤影。 只看見了追出去的糊糊和雪餅的背影。 趙葉青回憶道：“那山貓身長只有70左右，看著還沒有成年。” 山貓學名叫猞猁，以前在梅山的時候也見到過，長得和家貓十分相似。 在他們國家的猞猁是猞猁最大的亞種，一般來說成年的猞猁身長都在八十多到一百多公分以上，這隻猞猁的樣子應該是沒成年的，身子也十分瘦弱。 猞猁的生產期應該是前幾個月，正常時間是開春後，天氣已經變暖，可現在的氣候異常，生產的月份卻剛好是入冬之後，想必食物儲蓄也十分困難，這才長得又瘦又小。 猞猁除了吃一些小動物，最喜歡的就是掏狼窩，它們智商很高，會埋伏很久，等到最合適的時機，母狼出了窩去捕食，就把窩裡的狼崽全部叼走。 可經過這麼長時間的極寒，不說狼崽了，成年狼都不一定能活下來。 估計就是這樣這猞猁才鋌而走險的一次又一次來家裡找食物。 這冬天能活下來的都不容易。 穆奚抓住了空氣中的一點棉絮，順著方向，看見趙葉青的外套邊緣被劃破了一個口子，裡頭白色的棉花鑽了出來。 他拉著她回房間，房間裡的壁爐還燒著火，屋子裡暖烘烘的。 趙葉青把外套脫下來，穆奚拿過去就翻出針線補衣服。 房間裡狗子也不在，最近天氣變暖和一些，就開啟門放幾隻出去玩了。 趙葉青等著穿外套，就在房間裡晃悠，窗臺邊是之前陶土盆，裡面已經沒有再種植豌豆尖了，取而代之的是冒出了小芽的香菜。 旁邊育種的木盆裡，萵筍還沒有冒出頭，估計還得等一個禮拜。 室內種植水分消耗得慢，每隔幾天稍微噴一點水就好，家裡沒有噴壺，趙葉青就用舀水，一點點淋在泥土的表面。 穆奚把衣服補好，咬斷了線頭，才把衣服遞過來給她穿上。 “糊糊和雪餅追出去，那山貓估計是不敢再回頭了，起碼今天不敢，你不是說要去看烤爐？” 趙葉青這才想起自己之前出門是要幹嘛，把外套的拉鍊拉上走出門。 之前的烤爐搭建的粗糙，又經過地震之後已經不太能用了。 趙葉青把戰損版的烤爐拆開，磚塊有些碎了，大多都還是完整的，還能回收再利用。 當時搭建烤爐的時候，還沒有找到石灰石，用的還是草木灰做粘合，沒有那麼牢固。 穆奚把石灰搬到院子裡，在灰白色的塊狀石灰石上頭澆水，石灰石遇水發熱溶解，塊狀沒一會就自己變成了粉末，再和水攪拌均勻。 趙葉青有了上次烤爐的經驗，這次搭建起來得心應手，把內壁的空間擴大，畢竟披薩還是比蛋糕要大一些。 最好一次能烤兩個。 底下的火膛也鋪了紅磚墊著，比直接在並不乾燥的土地上點火，要更容易燃燒。 烤爐搭建好，香腸也不是一時半會能做出來的。 她也不是一定要吃香腸的，上頭有肉就行。 披薩的麵餅也需要發酵，麵餅做著不難，就是發酵花些時間。 酵母用三十多度的溫水攪和均勻，倒進麵粉裡，加鹽白糖和少許黃油，先用筷子攪拌，等麵糰攪不動了，才上手揉搓幾下。 揉麵的盆蓋上，拿到房間裡發酵，現在的天氣，即使是在燒著壁爐的臥室，也得發酵一個晚上。 等第二天，開啟盆上的蓋子，看見裡面的麵糰已經膨脹到兩倍大小，扯開面團，看見裡面是密集的氣孔的蜂窩狀，就能準備製作別的東西了。 做披薩，除了麵餅、塗抹的醬料還有上面的配菜之外，最重要的就是能拉絲的芝士。 得益於在網上買奶嚼口的時候，老闆為了宣傳自己家鄉的美食，而發給她的萬字文件，裡面還介紹了詳細的馬蘇裡拉芝士製作方法。 因為製作步驟很簡單，且和製作羊乳酪的方式幾乎如出一轍，只是更為精細一些，她看兩遍就記住了。 穆奚把剛剛擠出來的新鮮牛奶拿進廚房，趙葉青舀了幾瓢放進鍋裡，生火加熱。 等到牛奶的溫度大約有五十度，手指摸著溫溫熱的時候，就把鍋拿下來，離火放在地上，在裡面倒入白醋。 攪和幾下就出現了絮狀，她駕輕就熟的拿了紗布過來，把結了絮狀的牛奶過濾，乳清倒回鍋裡。 紗布裡的就是凝結的牛乳酪。 她剛看到這個方子
