第九十三章 師傅徒弟 (第1/2頁)
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說是教自己，餘水生可穩得住心，新手上路的楚若男因為有師傅在旁邊看著心裡難免發慌，一發慌手上就沒有了雜法。救助的看向餘水生，卻見他只顧著閉眼喝茶。
好吧，他要麼是放心要麼就是自己這手藝不忍直視。
師傅在旁邊又因為心裡有各種擔心楚若男居然手忙腳亂起來翻炒時居然會燙了手。
“唉喲！”這次可燙得不輕，楚若男抱著左手直跳腳。
“怎麼麼，燙得厲害？”傷在女兒手上疼在娘心上，夏季芳見狀塞了一把柴進灶孔連忙站起來拉著女兒的手察看。
“嗯，有點！”說這話的時候楚若男還特別的委屈，看了一眼依然閉目不理她的餘水生；“我怎麼就這麼背啊！”遇上這麼一個不靠譜的師傅。
“你確實有點笨！”餘水生眼睛沒有睜開只說道：“這一鍋砸了，重炒。”
什麼叫這一鍋砸了？自己還沒有開始呢，楚若男有些不服氣。
咦，什麼味道？
壞了！糊了！
餘爺爺的鼻子和狗鼻子一樣靈！
楚若男苦笑著看了一眼夏季芳，訕訕的將鍋裡的鮮葉撈了出來，因為燒糊了有焦味道，她不得不將鍋洗乾淨以免影響下一鍋的質量。
“都怪我將火燒大了！”夏季芳見女兒忙成這樣很內疚。
“凡事不能急，好事不在忙上。”嘆了一口氣，這孩子但願不是自己看錯了她的本事：“製茶也是要講究心情的，製茶人用雙手全程與茶葉直接接觸，憑藉感覺和經驗掌控火候，製茶人的心情會透過雙手傳導給茶葉，好的茶葉需要製茶人用”匠心“打造。你呀，慢慢練吧！”
製茶講心情、品茶也講心情。
這是經驗之談！
調整了一下心情楚若男深呼吸一口氣，她決定不管餘水生自己專心做一個製茶人。
可是，到底是境界達不到，楚若男在翻炒的時候就有點走神，她腦子裡想的居然是餘水生那瀟灑的滿鍋茶葉飛舞的場景。一不小心，自己的手又給燙著了。這時候也學乖了，並沒有叫喊出聲，悄悄的咬了咬牙繼續炒。
本事不夠，楚若男到底不敢在鍋裡邊炒邊揉。也是，飯要一口一口的吃，步子要一步一步的走，楚若男見鮮葉開始沾手後連忙撈了起來，在簸箕裡揉啊揉。
粘手的鮮葉揉起來其實也燙手，楚若男不停的噓籲哈氣。
“你要不等葉子放冷一些再揉？”餘水生一雙眼微微睜開問道。
“爺爺，我不怕燙，我現在就揉。”又做得不好了所以被嫌棄了吧。楚若男吐了吐舌頭決定改正缺點。
“我說的是真的。”餘水生這才站了起來，走到簸箕前抓了一捏一捏然後放下拍了拍手道：“揉捻分為冷揉和熱揉，你要是怕燙就冷揉。”
“效果呢？”還真有放冷了再揉這一說法啊？楚若男懷疑的問道：“製出來的茶葉效果是不是一樣的呢？”
孺子可教也！
餘水生看了楚若男一眼臉上明顯有了笑容，知道問知道思考就是好的，怕就怕什麼都不懂又不問不深究。
“嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底；老葉宜熱揉以利於條索緊結減少碎末。”餘水生輕聲解釋道：“這是冷揉熱揉鮮味的區別，並不是什麼葉子都可以冷揉的。”
原來如此！
楚若男表示受教了，既然嫩葉可以冷揉她也就沒有必要虐待自己了，一邊回想著餘水生教的揉捻方法一邊慢慢的揉著。
“若男啊，你這樣得揉到什麼時候？”夏季芳都有點看不下去了，她挽了袖子上前：“要不我幫你揉一點兒？”
“娘，您別動！”都說製茶人的心情能傳遞到茶葉上去，楚若男倒要想看看是不有這麼靈驗：“這一鍋茶我一個人幹，您看爺爺都沒有管我。”
“若成娘，慢工出細活，慢也不要緊你別理她！”餘水生這時候插話阻止道：“我就要看看她手藝到底如何！”
呶，老爺子不打自招了，這次上山的目的就這麼簡單，確實是想看自己具不具備製茶師的潛質。
為了不辜負老爺子的厚望，不對，也是為了看看自己到底有沒有本事，楚若男是打起了十二分的精神來應對這次的考驗。
看別人製茶是享受但自己製茶卻也難受，這個過程溫長而煎熬，好不容易才等到了茶葉在鍋底變得發白。
等人品鑑最是煎熬，看餘水生緩緩的較茶水送進嘴裡，楚若男眼睛都不敢眨的盯著他臉上的表情。
