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回交育種可視為雜交育種，從雜交一代起，多次與親本雜交，從而育出新的品種，由於一再重複與該親本雜交，故稱回交，其中親本的選擇起重要因素，應選取綜合性狀較好，發展前景樂觀的種子作為親本。
配合著畫圖，楊彥儘量以時人能理解的語言道出，但可惜的是，水稻在開花之前就完成了自授粉過程，很難以回交育種法培育新品種。
小麥的品種，幾千年來一直在改良，產量也逐漸提高，改良小麥品種不難，消耗的是時間，還需要一點點運氣，但水稻因其先授粉，後開花的特徵，無從雜交，這也是全世界只有袁隆平一家搞出了雜交水稻的原因。
很多人不理解雜交水稻的意義，這在本質上，是農業科技與基因工程學的一次重大突破，具有唯一性。
老農們認真聽著，種了一輩子地的他們，理解回交育種不困難，一名老農由衷讚道：“郎主學識之淵博，實令奴等歎服，奴等會盡心盡力，儘量育出麥穗又多又大的新品種。”
楊彥微點頭笑道：“若是三年之內，能把畝產提高到六石，我記你們每人甲等功一次，五年之內搞出，記乙等功，八年之內搞出，記丙等功，你等須多加努力！”
“奴……多謝郎主！”
老農們渾身劇震，激動施禮。
其他人也為畝產六石的目標振奮鼓舞。
實際上，畝產六石小麥只是楊彥的初步目標，他有理由相信，未來隨著化肥的深入應用，農藥的發明、育種選種的規範化，以及精耕細作的推廣，就算達不到現代平均畝產12.3石的水平，畝產10石應該是有的。
這並不是楊彥不著實際的預期，畢竟隨著一千多年來的耕種，現代土地的肥力全靠化肥撐著，如果不施肥，產量普遍減半，而那時的土地相對來說還是很肥沃的，肥力要遠遠超過現代。
完全可以想象，小麥的畝產如果能達到十石，絕對天下震動，東海軍的糧食也將大量富餘，不僅可以有效的支援化工業與畜牧業的發展，還可以輕鬆操縱糧價，實現楊彥以農產品期貨剝皮吸血的宏大目標。
而且回交育種法不僅僅應用於植物，對豬、牛、羊、馬等牲畜也適用，簡便易行，不必經多級產量比較試驗，可直接推廣，見效奇速。
值得一提的是，從唐末開始，戰馬一直是使用回交育種繁衍，但到了宋代，被士大夫們以有悖於倫理綱常給禁了，從此之後，宋朝不僅缺馬，馬匹的質量還一代不如一代。
傍晚時分，小麥如數收割，一船船的麥穗被載往對岸，用車馬拖回郯城，一直到深夜，才入了倉庫。
每個人都忙碌了一整天，澆了把涼水澡之後，匆匆入睡，第二天一早，楊彥教下了在牲畜中應用回交育種的方法，至於閹割幼馬，暫時還未考慮。
其實騸過的戰馬優點很多，不僅矯健勇壯，還有力柔順，能耐寒冷氣候，騸馬經二次訓練之後，性情已較溫順，步法也很理想，不會咬人踢人，平穩性大為增加，也不用特意拴馬，馬不會離開走遠。
同時在騸馬出現之前，如何解決馬群嘶叫歷來都是難題，但騸馬哪怕成千上百養在一起也不會叫。
只是閹割是個技術活，必須在四齒時及時去勢，一般人閹不好就閹死了，楊彥的想法是，找些專門閹割宦人的熟手去騸馬，包括將來騸豬，可這種人不好找，要靠運氣，只能慢慢等待機會。
除了必要的留種，全軍把麥子鋪於平地晾曬，曬乾了就磨成麵粉，如今麥飯在東海軍中逐漸淘汰了，不說肉包子和水餃，光是饅頭和花捲也比麥飯好吃了無數倍，有了更好吃的，誰還願意再吃生硬的麥飯呢？
況且研磨麥子除了得到麵粉，還有麥麩，這是一種食療輔材，也是營養價值非常高的飼料。
到第八天的時候，麥子已大部研成了麵粉，夏收終於拉下了帷幕，往後就是平整土地，按時令播種豆子，秋天再收一季。
而郗鑑翹首以盼，卻是盼來了楊彥著幾名俘虜送回的一封信，信裡言辭甚恭，詳述了事情經過，除了闡明把俘虜扣留兩個月之外，還隱隱透出瞭望郗鑑約束好部屬的意思。
“哼，此子欺人太甚！”
郗鑑大怒，把信件狠狠拍在了桌子上。
當然了，這份怒火不完全針對楊彥，也與郗邁和周翼有關，當初是誰信誓旦旦？這倒好，麥子沒偷成倒罷了，好歹人活著回來啊，如今鬧了個人髒兩獲，讓他全無辦法
