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秋日的陽光溫暖卻不那麼耀眼，景程正在指揮著自家人把石磨放到合適的位置。 “好的好的，就放在這裡吧，我喊123，大家一起鬆手……” 石磨放好之後，並沒有馬上使用，得先沖洗一下！ 順便也得搭個棚子，颳風下雨啥的就不怕淋了。 這些事兒全都是景程帶著猛在幹，那五個男奴隸繼續打土坯呢，這圍牆該弄還得弄！ 他們在狗剩兒的帶領下乾的可起勁了，畢竟一天管三頓飯，這樣的主人可不好找！ 那5個女奴隸也沒閒著，景程把她們都交給王氏了，家裡的糧食還有好多呢，都需要處理！ 另外家裡還有一些麻，可以漚麻，搓麻，然後織麻布啥的，總之活兒有的是，肯定是閒不著她們的！ 這些人也願意幹活，因為幹得好才有獎勵，才天天有乾飯吃！ “良人良人，咱們什麼時候磨麥子呀？” 小妮蹦蹦跳跳的跑到景程身邊，她是一個小吃貨，聽景程說麵食好吃，就天天催著做！ 景程捏捏他的小鼻子，然後說道：“石磨已經洗刷乾淨了，不過麥子還得處理一下，咱家的麥子在哪兒呢？跟我去清點一下！” “良人，我知道在哪兒，我帶你去！” 景程家的庫房很大，有一間是專門放糧食的，大多數都是粟米，麥子也有，但是不多！ 因為耕種冬小麥的時候用出去不少，做麥芽糖也用了一些，現在剩下的也就200來斤吧！ 這些麥子滿滿當當的裝在兩隻竹簍裡邊！ 這些麥子都是帶殼的，必須先把殼去掉！ 這一步比較簡單，不過得先捶打一下，然後用簸箕把麥子朝空中揚起來，風一吹，外殼和秸稈就都被吹跑了，剩下來的就是麥粒！ 其實用碾子更好，就是一個圓柱形的石頭滾子，小麥平鋪在地上，用碾子一壓，然後在一揚，麥粒就出來了！ 不過景程家的地面並不是水泥地面，所以後一種方法肯定是不合適的，那就只能捶打了！ 好在麥子也不多，所以這一過程也不是太麻煩！ 啪啪啪……啪啪啪…… 小妮兒拿著一個木棒錘打麥慧，猛在那邊負責揚麥，這個是要對著風的，否則麥稈麥殼吹不跑！ 三個人一起幹活效率很高，也就兩個小時吧，那200多斤的麥子變成了100多斤的麥粒！ 小妮兒對這些麥粒是很珍惜的，偶爾有一兩顆掉到外邊，她全都撿起來，然後放到大大的竹簍裡邊兒！ 每當這時景程就會拍拍她的小腦袋，然後誇她會過日子。 再然後就是磨面的過程了，石磨上的紋路很細，是景程一點一點鑿出來的，上下兩塊，交錯縱橫，麥粒在裡面被旋轉研磨，很快就會變成細細的麵粉…… 推磨是一個力氣活，景程自然是不幹的，不過猛很願意幹這個，而且這對他來說一點兒都不費勁兒！ 嗡嗡嗡，嗡嗡嗡…… 人家單手一用力，石磨就轉起來了。 “猛，不用這麼快的，再慢一點兒！” “好的……” 速度慢了下來，經常趕忙招呼小妮兒！ “快，趕緊抓一下麥粒，放到石磨中間那個孔洞裡去！” 小妮很聽話，挖了一小把麥粒放進去，再然後就是相互研磨的過程！ 磨盤的材質很硬，麥粒很快就被磨成粉了！ 磨出來的麵粉微微發黃，這是正經的好面！ 這些麵粉正好落在事前準備好的凹槽裡邊兒，景成用手掌那麼大的掃帚收集麵粉，最終這些麵粉全都被收集到一個大大的容器裡邊，景程把這個容器叫麵缸！ 景程大概估算了一下，100多斤麥子，出了80多斤麵粉，這大概就是85粉吧…… 也可以出72斤的！ 出72斤的話就是72粉！ 72粉就是最好的麵粉！ “良人，你在算什麼呢？” “沒算什麼，瞎算著玩兒，你去再找一個陶盆了，臉盆那麼大的，我教你和麵！” “好的良人，我這就去！” 小妮兒很喜歡跟景程做一些事情，過一會兒就把陶盆拿來了！ 和麵是個技術活兒，有冷水和麵還有熱水和麵，還有冷熱水各和一半兒的…… 景程今天要做麵條吃，所以他選擇冷水和麵，這樣做出來的麵條有嚼勁。 景程和麵的時候，小妮兒總在旁邊蹦蹦跳跳的，這裡看看那裡瞧瞧，滿臉的求知慾。 景程想逗逗她，就拿麵粉在她臉上畫了三道，這下她就成小花貓了。 不久之後王氏也來了，她是親眼看著那些白白的麵粉再加上水後就變成光滑的麵糰兒的，她還是第1次見這個事情，滿臉都是新奇！ 景程說：“你倆都看好了，也好好學，這是咱家的獨家秘方，一般人我不教給他！” 兩個女人自然是猛點頭的，在她們眼中，自家良人什麼都會，隨隨便便弄出一些秘方來都異常珍貴，沒見那粗鹽提純的配方都換來了好多東西嗎？ 面和好了要醒一會兒，然後就是一個擀麵切面的過程，拉麵是絕對不行的，因為配方不對，根本就拉不了！ 啪啪啪啪…… 切好的麵條要在案板上摔打一下，據說這樣口感更好，麵條也更鬆散。 有沒有道理不知道
