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除夕夜,星野菜菜早早便開了電視,調到了NHK電視臺等著“紅白歌合戰”開播——紅白歌合戰是東瀛一個傳統的賀歲歌唱節目。在除夕當夜請當年最紅的幾十位歌手到場,歌姬為紅隊,男歌手為白隊,雙方競爭對抗,最後由觀眾評審投票決定獲勝隊伍。
有些類似於華夏的春晚,屬於過年必看的節目,就算不看也會開著聽個響兒。
開了電視後,星野菜菜飛快鑽進了被爐當中,桌子下面的電熱器正散發著陣陣暖意,瞬間溫暖了她的小腳丫子。她愜意的眯起了眼兒,伸手拿過了一個蜜柑開始剝皮。
小月彌生喜滋滋的給星野菜菜倒了一杯熱茶,今天過節星野菜菜法外開恩沒讓她學習,她精神頭十足,整個人喜氣洋洋。
吉原直人坐在星野菜菜對面,看著小月彌生有些無奈。
他本以為過年小月彌生會回家的,畢竟她父母都在,但沒想到馬上要吃飯了她還在這兒。他忍了兩忍沒有問出聲,猜也猜得到小月彌生應該還是在施展瞞天過海之計,對著父母兩頭隱瞞。
不過,這兒也不是什麼虎穴狼窩,她既然喜歡留在這兒,那就留下好了。
他挪動了兩下屁股,也覺得暖和的想睡覺,懶洋洋坐在這兒舒服無比。被爐也叫暖桌,原本小方桌就是這被爐的配件之一,底下有個卡槽可以裝嵌一個薄薄的電熱器,桌面上鋪上一床大棉被子整個包住桌下空間以免熱氣流失,再壓上一塊玻璃板就成型了。
人坐下後可以將腿甚至整個身子伸進被爐裡取暖,是東瀛過冬的常用物件。
人的腳不冷了整個身子就暖和了,東京這幾天開始下雪了,這東西正是當用的時候。不過吉原直人身高腿長,又不習慣長時間盤膝而坐,暖洋洋舒服著就改了坐姿,在桌下伸著兩條大長腿想更舒服一點。
他一伸腿便侵佔了星野菜菜的地盤,星野菜菜領地意識極強,臉上不露心中不快,在桌下用小腳丫亂蹬,非要將吉原直人踢回去——每個人四分之一,公平公正,誰都別想多吃多佔。
吉原直人毫不在意,懶洋洋打了個哈欠。他皮粗肉厚,星野菜菜雖然比同齡人要有力氣,但比他還是差了不止一個數量級。他就當星野菜菜在給自己按摩,嗅著廚房裡的香氣盼著桃宮美樹趕緊把食物送來,他餓了。
東瀛除夕按傳統是要全家團聚在一起吃一份熱氣騰騰的年越蕎麥麵,桃宮美樹今早起床就開始準備了。
她也不需要別人幫忙,在她看來吉原直人是男人不該進廚房,菜菜和彌生還是孩子也不該辛苦,再加上年越蕎麥麵對家庭主婦有著特殊的意義,從某種意義上代表著主婦的尊嚴,所以她堅持一個人動手完成全部工序。
在東瀛蕎麥的食用可以追溯到繩文時代,也就是東瀛的石器時代(公元前一百年以前)。不過那時東瀛沒有磨麵粉技術,只能把蕎麥煮了吃,味道很糟糕。等到了鎌倉時代(公元十世紀),華夏的麵粉加工技術傳入東瀛,東瀛人才開始食用蕎麥粉,只是蕎麥粉黏性很差,也只能蒸餅子吃,味道還是不好。
最後到了四百多年前的江戶時代,透過在蕎麥粉中加入小麥粉以增加口感、彈性和黏性的技術由華夏傳入東瀛,蕎麥麵才誕生了!更重要的是,小麥粉和蕎麥粉在一起有一種神奇的反應,蕎麥麵味道極好,於是風靡全國,演為習俗,成為了類似華夏餃子一樣的存在——過年要吃餃子的!
在華夏,特別是華夏北方,過年餃子好不好吃關係到一家主婦的面子問題,在東瀛也一樣,越年蕎麥麵必須要精心製作,桃宮美樹十分重視!
這是展現她做為一個合格主婦的絕佳途徑,萬萬不能馬虎大意應付了事。
蕎麥麵單獨難成型,必須要加入小麥粉,而小麥粉加多了蕎麥麵的顏色便會變淺,影響“色”,同時小麥粉的選擇和比例也關係到蕎麥麵的口感,過少口感差,過多成了普通拉麵。好在桃宮美樹心靈手巧,活了這麼大運氣點沒點,全點到廚藝上去了。
她只是和麵就和了兩個小時,出雲產的優質蕎麥麵為主體,配上高筋標號麵粉兩種適量,中筋麵粉一種適量,然後淋入雞蛋清和雞湯,反覆捶打揉搓,一刻不停,使麵糰光澤如黑珍珠般晶瑩滑潤。
然後巧手拉麵,讓面長長無斷,最後放到滾燙的高湯之中三進三出——這高湯配料可以寫兩張紙,熬製了整整三十六小時。
最後桃宮美樹將蕎麥麵籬水後置入木舟中送上了桌,另附帶漆花小碗十餘個。
漆器木舟黑底紅面,花紋也十分典雅精緻,長方型十