【王俊凱】夢想中的另一個世界

第185章 紅燜鱈魚 (第1/2頁)

外面的大雨來的快去的也快，剛剛還是瓢潑大雨，才過了多久外面就又開始放晴了。地面也逐漸恢復回了下雨前的樣子，彷彿剛剛就像是一場夢罷了。 趙薇和蘇有朋吃完中午飯後也騎著腳踏車前往餐廳，他們原本以為需要繞很久，結果沒想到拐了一個路口就看到餐廳了。 “剛剛我們在旁邊的一家餐廳吃，真的又便宜又好吃。” 趙薇一回來就和大家說了他們剛剛吃了什麼，原本她還想說餐廳的位置，王俊凱反應很快的詢問了一句：“我們什麼時候去？” 他的這句話把趙薇還未說出口的話給嚥了回去，她失笑道：“隨時。” 這邊王俊凱芋兒雞的所有材料都已經準備好了，他先是把雞肉入鍋煮沸去除血水，這個雞肉他們買的時候就已經讓人給剁好了的，這樣就省去了剁的步驟。 焯好水的雞肉非常的緊實，鍋中的水除了有浮沫以外還有煮出來淡黃色的雞油，看來他們買的這隻雞格外的肥。 王俊凱用漏勺將雞肉塊撈出來後再次起鍋熱油，加入花椒、辣椒、薑片、豆瓣醬爆香。這幾味調料經過熱油爆香後香味全部都散發了出來，霸道的香味直衝上來，就連王俊凱自己都被這味道衝到了。 “咳咳咳，咳咳咳，你這會不會很辣啊？法國人受得了嗎？” 陳溫鄲直接被這些配料嗆得直咳嗽，她和王俊凱離得最近，她就站在邊上看著他做的。 “先做了看看。” 王俊凱又將雞肉倒入已經翻炒好的底料裡，原本還是淡黃色的雞肉在底料裡翻拌之後染上了豆瓣醬的紅。 雞塊進去的時候，裡面的辣油濺了起來，王俊凱閃躲不及，白色的短袖上被辣油濺到了。 “我今天還是服務員。” 王俊凱皺著眉頭，手上的動作還在不停的翻拌著。現在的他無暇顧及別的了，全身心都在這盤芋兒雞身上。 陳溫鄲走到外面放置圍裙的地方拿了一個黑色的圍裙過來。她先是把圍裙展開：“低頭。” 王俊凱聽話的低下頭後，她抬手幫他把圍裙套好，再繞到他的身後繫好圍裙的帶子。 這樣，就不怕油點子了。 芋兒雞翻拌均勻後加入水熬煮，水面上漂浮著一大片的辣椒，看上去就辣味十足。 芋兒雞有了雞當然缺少不了芋頭，芋頭一開始就已經切好了，現在只需要加入鍋中蓋上蓋子煮十分鐘就可以了。 “總覺得有種失敗的感覺。” 王俊凱對自己的這道芋兒雞沒有什麼太大的信心，因為這道菜他還是第一次做，昨天詢問了龔女士做法，今天才剛剛第一次試驗的。 “不會啊，我感覺挺香的。” 白舉綱也在邊上做自己的菜，芋兒雞霸道的香味充斥著整個廚房，他在邊上可以非常清楚的聞到這個味道。 芋兒雞在燜煮的過程中，白舉綱也開始了他的新菜：紅酒燜牛腩。 他將蔥段、姜塊、八角、蒜放入鍋中爆香後加入已經煮過的牛腩翻炒，這一步很快，等翻炒過後就可以將其倒入高壓鍋中加入紅酒燜煮了。 陳溫鄲對這道菜又期待又擔心，期待是因為她喜歡吃牛肉，這道紅酒燜牛腩她還沒有吃過呢。擔心的是她對酒精的氣味十分的敏感，即使是燉煮過的酒，酒精的氣味她也可以輕易的聞到。 很多對於別人來說毫無氣味，甚至和飲料一樣的酒，她一聞就感覺非常的沖鼻上頭。上輩子大姨把酒倒到了哥哥的車裡，半年多過去了，那輛車經歷了好幾次的精洗通風，所有人都說沒有味道了，但是她一進去就感覺那個酒精氣味仍然非常的沖鼻，必須開啟窗通風才行。 在等待牛腩燜煮的過程，白舉綱把剛剛用過的鍋洗淨後開始了第二道新菜試做：紅燜鱈魚。 他先是在鍋內用蔬菜打底，放入花椒、辣椒、蔥蒜覆蓋，加入豆瓣醬和水加蓋燜燉。當鍋蓋掀開的時候，鍋裡的水已經減少了，滿滿的辣椒紅通通的蔬菜，少量的水冒著泡，看上去就非常的辣。 “重慶人和四川人做主廚，必有辣菜。” 陳溫鄲站在兩個灶臺中間，右邊是王俊凱的芋兒雞，左邊是白舉綱的紅燜鱈魚。此時鱈魚還沒有放進去，但是看鍋裡的情況就知道到底有多辣了。 聽到陳溫鄲的話，舒淇雙手插兜的晃悠過來。她看到白舉綱鍋裡“噗通噗通”冒著紅色泡泡，原本還是青綠色的蔬菜被辣椒與豆瓣醬染得紅通通的。 舒淇：“這個燜魚...這個辣椒會辣死的。你想辣死哪個寶寶？” 白舉綱：“我這個必須要放辣椒，不放辣椒不行。” 這是四川人的倔強。 舒淇：“你放，我覺得至少只有四分之一吧？” “不，菜得味道就會變了。” 白舉綱拒絕減少辣椒的比例，在他的心裡，紅燜鱈魚就是要放這麼多辣椒才好吃。 “可是...法國人承受不了的吧？” 陳溫鄲弱弱的說了一句。並不是每個法國人都和之前那個老爺爺一樣喜歡吃辣，而且這道菜看上去似乎比之前的水煮肉片還要辣，連她看了都感覺頭皮發麻。 “不不不，你相信我，這道菜就是要放這麼