【王俊凱】夢想中的另一個世界

第188章 雙皮奶 (第1/2頁)

說幹就幹，兩位主廚分別在自己的灶臺前忙活了起來，陳溫鄲和白舉綱作為幫廚也在幫著她們做些自己力所能及的事情。 “有朋哥，雙皮奶在冰箱裡直接端出去就可以了。” 陳溫鄲在幫舒淇切配料，她抬頭指了指冰箱，示意蘇有朋雙皮奶在冰箱裡可以直接拿。 昨天白舉綱試做油條的時候陳溫鄲心血來潮也試做了一下雙皮奶，雙皮奶的配料很簡單，剛好純牛奶和蛋清這些宿舍裡都有，她就一邊看影片教學一邊試著做了。 原本以為會失敗的，評論區裡很多人都說自己凝結不起來，放涼了也是液體，結果沒想到最後居然成功了。 之前的紅豆椰汁西米露也上了好幾天了，是時候該換新甜品了，所以陳溫鄲就決定用雙皮奶代替紅豆椰汁西米露。 蘇有朋從冰箱裡拿了兩份雙皮奶出來，潔白的奶凍與青花瓷花紋的碗壁相得益彰，蘇有朋將兩碗雙皮奶放在料理臺上，又從冰箱裡拿出了也是陳溫鄲早上做好的蜜紅豆。 他拿了個勺子從碗裡舀了半勺的蜜紅豆小心翼翼的點綴在雙皮奶上，接觸的那一瞬間雙皮奶微微塌陷，讓他不由的想起了昨晚試吃的那一碗的味道。 雙皮奶嫩滑香甜，入口即化，唇齒留香，搭配上蜜紅豆更是格外的甜蜜。 “哇，不行，我等下一定要再吃一碗雙皮奶，昨天那碗真的太好吃了。” 蘇有朋嚥了咽口水將兩碗雙皮奶拿起來準備端出去。 王俊凱：“我也想吃，有朋哥我們倆吃一碗。” 雙皮奶的材料簡單但是製作有些麻煩，早上的時候陳溫鄲只做了五碗，她想著今天只做晚間，五碗應該怎麼都夠了，結果剛來一桌就點走了兩碗，現在王俊凱和蘇有朋又要吃一碗，那冰箱就只剩下兩碗了。 趙薇：“本來就不多，你們倆在吃一碗等下更加不夠了。” 陳溫鄲：“沒事薇姐，我等下用蒸箱做，反正這個蒸箱也用不到，剛好給我做這個了。” “既然這樣，那我等下也要一碗。” 剛剛還指責蘇有朋的趙薇立馬反水，她表示自己也想要吃一碗。 舒淇：“那我們倆吃一碗。” “那我...我去有朋哥那邊蹭一蹭。” 白舉綱看大家都要吃，那他當然也不能落下，而且雙皮奶也確實好吃。 看著大家都這麼喜歡自己的雙皮奶，陳溫鄲的嘴角怎麼壓不下來。之前還挺擔心自己不會做菜會不會拖後腿，現在終於慢慢的找到了自己的定位，心也慢慢的安定了下來。 幫舒淇切完配料後陳溫鄲去水龍頭那邊洗了個手，她要開始準備做雙皮奶了。她從碗櫃裡拿了幾個青花瓷花紋的碗，這個碗是前幾天趙薇去逛超市偶爾淘到的。 將五個碗一字擺開，又拿了幾盒純牛奶用剪刀剪開倒進碗裡，又蓋上保鮮膜。牛奶需要先在蒸箱裡蒸十分鐘，在這期間陳溫鄲又拿了幾個雞蛋。她只需要蛋清，將蛋清和蛋黃分離以後，蛋黃留著晚上炒雞蛋。 牛奶蒸好以後放著晾涼，直到牛奶的表面結了一層薄薄的奶皮，陳溫鄲用牙籤在碗周劃了一圈後將牛奶從碗裡倒出來，碗底只留下奶皮。 蛋清加入白砂糖攪拌均勻倒入晾涼的牛奶裡再次攪拌均勻然後過篩，完成這一系列步驟後陳溫鄲把加入蛋清的牛奶倒回了碗裡。 倒的時候要注意沿著碗邊慢慢的倒，這樣剛剛留在碗底的奶皮就會漂浮在牛奶上面。倒完後再次蓋上保鮮膜放入蒸箱蒸十分鐘拿出來等著晾涼凝固就可以了。 “雙皮奶可以吃了嗎？” 王俊凱剛點完單從外面回來，他看到料理臺上擺著的五碗雙皮奶，摸了摸碗壁還有些溫熱，但是輕輕晃動已經能感覺到凝固了。 陳溫鄲：“可以，現在吃還有些溫熱，和放在冰箱裡徹底冷卻的口感不太一樣。” 得到肯定的答覆，王俊凱迫不及待的拿了一個勺子後端起一碗。在吃之前他還用勺子在表面輕輕碰了碰，奶皮接觸勺子底部有些粘性，勺子往上抬的時候雙皮奶被微微拉起又下去，顫顫巍巍的，充滿了誘惑。 他又用勺子舀了一勺蜜紅豆放在雙皮奶上才開始開動。溫熱的雙皮奶雖然凝固了，但是又與徹底放涼後的不一樣，被勺子舀起來的雙皮奶非常的脆弱，在勺子上碎成了好幾塊。 王俊凱將雙皮奶送入口中，溫熱的口感，嘴巴一抿嘴裡的雙皮奶彷彿就化成了水一般滑入喉嚨。雙皮奶的本身並沒有很甜，更多的是奶香，搭配上蜜紅豆後口感更加的豐富了。 一勺入嘴后王俊凱又舀了一勺，等蘇有朋看到的時候，碗裡的雙皮奶就只剩下三分之一了。 “小凱！吃獨食啊！” 蘇有朋從背後襲擊，他一手輕輕攬住王俊凱的脖子，一手搭在他的肩膀上，看上去像是鉗制住王俊凱一樣，但其實他並沒有用力。 “抱歉有朋哥，感覺這個溫熱的也好吃，入口即化，不知不覺就吃了這麼多了。” 王俊凱不好意思的笑了笑，他將碗遞給了蘇有朋示意他快嚐嚐。 本身蘇有朋就對雙皮奶喜歡的很，王俊凱說溫熱的也好吃他就更加