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歐陽梅林數了一下座位數，很快得出了結果。
整個大廳裡，有一百零六個座位。這就意味著可以同時供一百零六人用飯。
若是一頓飯來兩撥人，就是二百人用飯，一人五十文，便是一萬文，十兩銀子。每天中午晚上兩頓，加一起就是二十兩銀子流水。
這個流水數目，甚至要比一般包辦酒席的酒樓都要大了。
“世子請看這邊，這些都是家樂福的管理制度？”
蝴蝶引著兩人，又來到靠近店面前面一側。
“何為制度？”
孫旺又糊塗了。
“就是規矩，章程。”
只見牆上掛著一個個木框，裡面是裝裱好了一張紙，紙上寫著一條條規矩。一、二、三、四條地陳列出來。
第一個，是《家樂福自助餐館就餐制度》。
大意是每人用餐限於一個時辰之內，超時加錢。用餐後，不允許剩下任何菜餚湯飯，少取勤取，次數不限，以吃飽為準，若有剩餘，則視剩餘多少，補交價款，並罰錢二十文。
看完了這個制度，歐陽梅林才明白，原來這個所謂的自助餐，竟然是這麼回事兒。
自然而然地，就想到了這種經營方式，能賺錢麼？
但是一想起自己跟慕容采薇認識以來，她的所作所為，每一步都算計的很精準，又覺得她不是個傻瓜。
以她精明而又愛錢的『性』子，若是不賺錢，還能幹這種賠錢的傻事？
要說她想做慈善，似乎也不是這樣的人啊。
後面的，就是《衛生清潔管理制度》、《採買管理制度》、《食材驗收制度》、《倉庫管理制度》、《每日食譜》、《菜餚製作規程》、《火工管理制度》、《食客投訴制度和流程》等，一共十來種。
細緻到夥計每日穿著，多長功夫掃地一回，擦桌一回，擦玻璃一回，都有規定。
“少爺，這些年跟你去過的餐館，各『色』各樣的，也不算少了，這樣的，還真是頭一回見到，倒是很新鮮呢。”
“孫旺，這叫做制度上牆，公開透明。”
蝴蝶說道。
“公開透明？”
“是啊，不僅這些公開透明，就連廚房也是透明的，不用進廚房，在外面就能看見廚子在廚房裡面做些什麼，請跟我來”。
大廳後面，挨著廚房處，是一扇扇玻璃窗，從外面就能看見廚房裡面的情形。
剛才進來的時候，歐陽梅林就已經注意到，這些窗戶後面，影影綽綽的，似乎有不少人在裡面活動。
如今靠近一看，果然如此。
透過玻璃，就見十來個人，都穿著白大褂，帶著白帽子，圍在灶前。
大灶裡，爐火正紅，一個人正在那裡抄著大馬勺子炒菜。還不時地給眾人講解著什麼。
等到看清這個人的臉時，歐陽梅林不禁大吃一驚。
原來炒菜的人，竟然是慕容采薇。
她竟然親自上灶炒菜？她還會炒菜？她怎麼會去炒菜？
所謂君子遠庖廚，男人不下廚房，是聖人教誨。
可她終究是國公府裡的小姐，便是在家裡再不受待見，也不至於淪落到下廚房的地步啊？
玻璃很乾淨，屋裡光照充足，廚房裡的情形看得很清楚。
慕容采薇臉『色』有些微紅，看見歐陽梅林，向他微笑一下，又揮揮手，順手擦了一下臉上的汗水。
就在這一瞬間，歐陽梅林心裡突然感到有些刺痛，隨即湧起一股憐愛之情。
她似乎太辛苦了。
別說自己的三個姐姐，便是一般書吏和商人家裡的小姐，平常也就做些女工，閒暇之時，不過是讀書、寫詩、作畫，閒聊，哪裡有一個象她這樣，自己到廚房做這些粗重活計？
“蝴蝶，二小姐時常如此麼？”
“是啊，這些時日，幾乎天天都在教導我們這些人各種技藝，便是食盒如何擺放，如何記賬，每樣貨物如何擺放，每樣蔬菜如何改刀，小姐都要親自示範。”
“你們這樣的小姐，簡直聞所未聞啊。”
孫旺也不禁感嘆。
“那是當然了，府裡來人請小姐回去，可我們小姐就是不回。情願在外面自己創業，就連我們，也都很佩服小姐呢。小姐都如此，我們又豈能不盡心盡力？”
“小姐正在教導廚子，我們先不要打擾她，我帶你們到這邊看看。”
幾人走到一排架子旁
