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於書記跟著木子洋一行人來到姚慧家後，受到了姚慧父親和家人們的熱烈歡迎。寒暄幾句後，大家便入座吃酒席。 在沂蒙山區，村裡最熱鬧的事情莫過於娶媳婦嫁閨女了。有喜事的人家會提前幾天就開始準備，請大廚、準備各種吃食和酒水。忙忙碌碌好幾天，村裡的孩子們也跟在後面湊熱鬧、沾喜氣。 姚家這次雖然不是嫁閨女，但酒席的準備，一切都是按照嫁閨女的標準來。家裡提前幾天就開始忙碌起來，殺雞、宰魚、支爐子，為在家裡辦喜事做準備。 在農村裡，鄰里鄉親之間的關係簡單而親切。誰家裡打牆蓋屋、遇到喜事，大家都會趕來幫忙，沒有什麼酬勞，忙碌一天，主人不過就是管頓飯而已。喜事這天一大早，親戚和鄉鄰們就早早地趕來幫忙了。婦女們的工作主要是洗菜、切肉、剁餡子、團丸子等。瓜子、糖果也會提前裝盤擺好。 廚房通常設在自家的院子裡，鄰居和家族的成員都來幫忙。在院子裡，大家忙忙碌碌地準備著各種食材，好不熱鬧。 姚振華請來的廚師在當地被稱為大師傅。一場酒席的成功與否，首先看新人是否英俊漂亮，其次就看喜宴的飯菜是否美味可口。因此，大廚的挑選就顯得尤為重要。誰家辦喜事，如果菜不好吃，可能會被人說道幾十年。 席設按照當地的最高規格，即12個碗和6個碟，三道飯。陪客則是由家族中最有資歷的長輩來陪酒。 大概是因為沂蒙這個地域在周朝時歸屬於魯國的時間比較長，所以沂蒙山的各種禮道、規矩自古以來就特別多。在酒席開始之前，要先上瓜子、糖果、點心等果盤零食。喜宴上菜的順序也有講究，前四個菜的順序是：頭雞、二魚、三肘子、四喜丸子。 於書記和一幫子人第一次見識這樣的宴席安排，不禁大開眼界。按照當地的習俗，給尊貴的客人上菜一定要用碗，最高禮儀是12個碗和6個小碟。滿滿地擺了一大桌，非常豐盛。 其中最具特色的就是三道飯。第一道飯，每個人先吃一小碗麵條。這可不是簡單的麵條，是配滷子的。 滷子則是由豬耳朵、豬蹄子、豬肚等上好的豬下水滷製後切成丁，再打入雞蛋，加入高湯，最後加入醋和醬油調味製作的滷子。這叫做墊墊肚子，因為滷子裡有醋，非常開胃。吃完一小碗麵條後，肚子裡就暖和了。 然後，大家起身到後山轉轉、溜達溜達，看看風景，為接下來的正餐做準備。 第二道菜也即是正餐，依次上：頭雞、二魚、三肘子等各式菜餚，大碗小碟擺滿了一桌子，大家開始推杯換盞，主陪招待著主賓和其他客人，務必讓大家吃好喝好。大家都對一道地方小吃，卷煎印象深刻，讚不絕口。 卷煎是沂蒙地方美食，做法雖然繁瑣，但味道極好好。需要先吊雞蛋皮子，然後把豬瘦肉剁成餡。為了增加它的Q彈口感，通常會摻入幹饅頭屑。將餡料攪拌均勻後，用之前吊好的雞蛋皮包裹成長條狀，並仔細地捲起來。最後，將卷好的卷煎放入鍋中蒸熟。在上桌之前，將其切成斜條狀並裝入碗中。 這種沂蒙地方美食，不僅做法獨特，味道也十分美味，是當地人節日餐桌上的佳餚。品嚐這道美食，可以感受到沂蒙地區的獨特風味和文化魅力。 第三道菜就是米飯，這米飯並不是隨便的白米飯，而是有“夾食”的米飯。 所謂的“夾食”，就是在米飯中間夾上其他食物，如雞蛋、油條、豆腐皮、花生米等。這種做法讓米飯更加美味，也更有營養。 吃完米飯之後，最後一道大菜——豬肉丸子上桌了，代表菜已經完了，上齊了。豬肉丸子是沂蒙山區的傳統名菜，由豬肉末、雞蛋等食材製成，大小如鵪鶉蛋，高湯煮熟，外酥裡嫩，口感極佳。 整個菜品製作和宴席流程非常有特色，讓於書記一行人大開眼界，感受到了不一樣的風土人情。 酒過三巡後，於書記在酒桌上始終沒發現姚振華的身影。起初，他以為姚振華是因為忙著安排宴席的公事而沒能及時趕來。直到宴席快結束了，也沒看到姚振華的身影，這讓於書記感到有些納悶。 於書記此行的目的是與姚慧的父母深入聊聊訂婚的事情。但按照當地的習俗，女方父親並不參與酒桌上的交流，所有的事情都已經提前商量好了，男方家來人，女方安排好公事招待好即可。這讓於書記感到有些不適應。 趁著姚振華再次進入房間取東西的機會，於書記硬是拉他上桌坐坐。姚振華解釋說，按照當地的風俗，女方父親是不能上桌的，他需要負責安排公事的各項事宜。 於書記聽後說道：“公事的事情讓他們處理就行，你作為女方的親家不能不上桌。我們得喝個開心酒才行。” 姚振華謙虛地說：“按照我們這邊的風俗，我可以不上桌。我今天主要的任務是招待好你們！” 於書記則堅持道：“今天是姚慧和木子洋的訂婚日，你不出席怎麼行？什麼你都依著我們
