第124章 百鳥朝鳳1 (第1/3頁)
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王耀點頭如搗蒜，趕緊表忠心，“比真金還真，你一定要放心。若是我沒有做到，到時候你再拿菜刀也不遲啊。
現在可是在比賽呢，若是咱們的菜品完不成，那可是殺頭的罪，也不用等掌櫃的來砍了。”
劉洪山當即轉過頭，又投入到了做菜中，嘴裡還嘀咕著，“你這小子倒是不錯，就是長得有點那啥，要不然咱們還能得到一朵花呢。”
王耀的嘴角抽了抽，一張圓餅臉稍紅，“掌廚，你這是在嫌棄我的長相嗎？”
劉洪山被人當面拆穿，老臉也不紅，只支支吾吾道：“沒有啊，我只是說，你這張臉吧，嗯，你這張臉看著很有福氣啊。”
王耀摸了摸自己肉呼呼的臉，贊同地點了點頭，“那是，也不看看我從小到大吃了多少好吃的，好不容易才養成了這麼一張福氣的臉。”
劉洪山手裡顛著勺，差點把菜顛到鍋外去，還好及時收住，心裡忍不住腹誹，媽的，我就不該胡說八道，這小子居然當真了。
錦湘樓的兩位知道與廚神無望，已經進入了自我放逐階段，但是廚神的頭號種子選手卻在做最後的準備。
吳大友看著月樂笙小心地在拼盤，一邊幫她遞食材，一邊小聲問道：“掌廚，我覺得這次的廚神非你莫屬了。”
月樂笙心裡其實也是這麼想的，我這麼努力，這麼優秀，不給我給誰啊，但面上還要裝的雲淡風輕，“話不要說的太早，等這最後一輪結束了，自然就知道花落誰家了。”
其實越是接近尾聲，她心裡越是惴惴不安，也許是女生的第六感作祟，總覺得有種暴風雨來臨前的寧靜，心裡憋的難受。
吳大友不知她的憂慮，只以為如意樓這次又要摘得魁首，酒樓裡的牌匾也不用搬家了，心裡正開心著呢，話就多了起來。
“掌廚，這道菜要以什麼取勝呢？之前是因為名字和菜的品相，這次要從何處勝過他人呢？”
月樂笙為了分散注意力，讓自己不要總是想著被人謀害，便投入到菜品的擺盤上，一邊還不忘回他的話，“宮廷御膳菜除了要取一個吉祥富麗的名稱，還十分講究菜餚的造型藝術。
咱們的擺盤若是能夠做到像盆景一樣美觀悅目，肯定能一眼抓住別人的眼球。成菜裝盤時，力求飽滿平整、鬆散渾圓，這樣才能增加人的食慾。”
吳大友突然一拍大腿，驚呼道：“難怪剛剛掌廚讓我弄鳳尾蝦，難道就是為了擺盤？我還說呢，這次菜品不是以雞為主嘛，為什麼又要弄蝦，總覺得雞和蝦不是很搭，根本不可能放在一起煮啊。”
月樂笙輕笑一聲，“你反應倒是快，腦子也不算笨，鳳尾蝦只是為了擺盤，但味道還是要處理好的。
宮廷御膳菜跟我們平日裡在如意樓做的菜還是有很大區別的，在如意樓名字可以一般，品相可以一般，但只要味道贊就可以抓住食客的心。
但是在宮裡就不一樣了，皇上他們什麼菜沒吃過呢，且都是極珍貴的，所以更為講究稀貴、奇珍、古雅和怪異。
宮廷御膳菜在色、質、味、形、器上都特別考究，帶著皇家雍容華貴的氣質，極富藝術美感。”
吳大友早已驚得張大了嘴巴，心裡對月樂笙的敬佩之情早已氾濫成災，“掌廚，關於宮廷御膳菜，你怎麼會知道那麼多？你又不是御膳房的人！”
月樂笙心中輕笑一聲，我雖不是御膳房的人，卻比他們瞭解還多好嗎？除了原主月鳳歌的部分記憶外，她以前可是個美食品鑑師。
作為一個美食品鑑師，你可以不會做，但你不能不會品啊，為了能更好的品嚐一道菜，說出它的精髓所在，品鑑的人必須見多識廣。
看到一道菜，不僅要知道它用了什麼食材，大概加了什麼佐料，還要知道這道菜的典故，是不是有什麼歷史背景啊，等等。
就像是大名鼎鼎的東坡肉，八寶豆腐，這都是很出名的。當初了鑽研這個，月樂笙可是把古代皇帝的御膳房美食鑽研個遍，可謂是瞭如指掌。
月樂笙最後又檢查了一遍菜品，才淺淺一笑，“那是因為我看得書比較多，少年，你要想超越我，還有很長的路要走啊。
平時除了在廚房苦練廚藝，還要抽出時間多看看書啊，有句話沒聽過嗎？書中自有顏如玉，書中自有黃金屋，裡面什麼都有的。”
吳大友眼睛瞪的如銅鈴，上下點頭如搗蒜，“嗯，掌廚說的極是，這次跟掌廚來參加大比，真是受益良多啊。”
兩人正說著話，鼓聲又響了起來。
之前
