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把辣椒抱回東院後,周越直接衝進了廚房,等耳朵尖上的紅暈下去後才叫了石頭去搬石臼和黃豆,自己則開始準備做辣椒油。 準備一口大鍋,清洗乾淨後燒火,隨即放入幹辣椒不停的煸炒,微小火將辣椒水分炒幹,中途加入花椒增麻增香,少許菜籽油炒至辣椒呈棕紅色,達到似糊非糊,用手一掰就碎的狀態最佳,而後即可起鍋攤涼。 炒辣椒時,周越被嗆得一會兒跑到廚房外呼吸一口新鮮空氣,而後又回去繼續煸炒,如此迴圈往復,直至辣椒炒制完成。 書房裡,劉致遠好不容易靜下心來看書,卻被這股刺鼻的味道擾了清淨,不停的打著噴嚏,可始終沒走出書房一步,他還沒想明白早上的事,所以不太想見到周越。 辣椒炒制好了,周越就把石頭搬回來的石臼沖洗乾淨,而後用乾淨的帕子擦乾。 做辣椒油的辣椒麵需要三分之一舂得細些,三分之二舂得粗些,周越在舂前就把份量分好了,而後找了紗巾遮面,開始漫長的舂制過程。 途中,周越懷念了機器加工時代千百萬遍。 等所有的辣椒舂制完成,周越的鼻頭紅得跟紅蘿蔔似的。 找了廚房裡最大號的木盆,先把粗辣椒麵盛放在裡面,而後放入芝麻,就可以起鍋燒油了。 周越一下子就倒完了罈子裡油,這是專門為劉致遠準備的,因為劉致遠身子弱,吃豬肉太久會覺得膩味,所以才買了菜籽油回來。菜籽油的價格比豬油貴一些,平常缺少油水的人家是不會買的。 油倒進鍋裡後就可以把生薑、大蔥、桂皮、八角、香葉等東西放進去,炸幹,控油後撈出,撈出後繼續加熱。 油加熱完成後,先往盆裡倒入三分之一的油,攪勻;而後又倒入三分之一的油,攪勻;最後倒入剩下的三分之一的油時,需把細辣椒麵放入盆裡,最後再加一點白酒即可。 油辣椒做完,院子裡原本全是嗆人的辣椒味變成了一股又香又辣的味道,劉致遠忍不住深呼吸了一口氣,這味道實在是勾人。 躊躇了一會兒,劉致遠還是沒忍住心中的好奇,邁著堅定的步伐走出了書房。 越靠近廚房那股又香又辣的味道就越明顯,劉致遠鼻尖微動。 “夫郎,你又做什麼好吃的了?”要說劉致遠最滿意周越哪一點,那就非廚藝莫屬了!真不知道周越是怎麼想出那麼多千奇百怪的吃法來的,而且都很好吃。 周越清洗鍋子的手一頓,驚訝道:“相公你怎麼來了?這廚房油煙大,我又剛做了油辣椒,煙都還沒散。” 劉致遠早已經看見了那一盆紅彤彤的東西,散發著熱氣的同時還在不停的滋滋冒泡,往前湊近了些,好奇道:“這就是你剛剛做的油辣椒?” 周越點頭,“今天不是要做野菜宴嗎?涼拌菜裡可少不了它。”少了味道就不對了,又特別是涼拌折耳根,沒油辣椒吃著一點趣味都沒有。 “是那個涼拌折耳根?”劉致遠還記著周越說的話。 “對,就是那個!”周越手腳麻利的把鍋子洗好擦乾淨,時間正好也差不多了,他先把米飯燜上,然後再來炒菜。 周越在廚房裡井井有條的忙著,劉致遠插不上手也說不上話,就連想幫周越添把柴都被阻攔了,“相公!廚房髒亂,你還是別動手吧!”這麼天仙似的一個人幫他做飯,他心理壓力大。 劉致遠拿這一截木柴進退兩難,他也不知道自己怎麼想的,看見周越忙上忙下的,他的身體就自己動了。 “我,回書房了!”良久,劉致遠還是選擇走了,他覺得自己很奇怪,是真的很奇怪! 剛剛那一瞬間他好像有點心疼周越... 可夫郎做飯洗衣操持家務是很正常的,為什麼他看見了就不忍心? 帶著一肚子疑問的回到書房,劉致遠再也沒了看書的心情。 劉致遠走出廚房後,周越動作更順暢了,今天要做一大桌子菜,幸好野菜昨天都處理完了,再稍微加工一下就行。 小半個時辰後,周越把最後一道素炒蒲公英從鍋裡剷出來,正想喊石頭來幫忙時,想起石頭被劉珍珠叫去找兔子吃的草料了,現在人不在東院。 把菜放進食盒裡蓋好,周越洗了手和臉,拎著兩個大食盒來到書房。 “相公,該吃飯了。” “來了!” 書房的門應聲而開,劉致遠走了出來,看見周越一手一個大食盒,他的眉頭又皺了起來。 身無二兩肉,怎麼還拿這麼多東西? “石頭呢?” 周越都想轉身走了,沒成想劉致遠突然問了他話,可他還是立即回答:“去幫小妹了。” 得到這個答案劉致遠很是不滿,大步跨上前接過了周越左手中的食盒,“走吧!” 周越呆呆的望著劉致遠即將走出院門的背影,丈二和尚摸不著頭腦,隨即搖頭一笑,跟了上去。 野菜宴毫無疑問的受到了眾人的喜愛,每個人的肚子都吃得鼓鼓的,最令周越沒想到的是,劉家每個人竟都能接受折耳根,並覺得折耳根的味道出奇的好,還讓周越告訴他們折耳根長什麼樣子,以後可以多弄幾回來吃。這