一品美食

第96章 肉沫蛋炒飯 (第2/2頁)

炒飯裡面的。

所以，首先要炒好肉沫。

饒名揚在鍋里加了適量的植物油後，開火將油燒至高溫，然後加入剁好的肉沫翻炒至熟。

隨後，把肉沫用碗裝起來，又一次將鍋裡的油燒至高溫，再放入備好的薑末、蒜末，爆香。

然後，放入糟辣椒、榨菜，翻炒一會兒後，加入炒熟的肉沫，再加適量精鹽炒一會兒，裝起來備用。

其間過程，饒名揚就像經過了無數歲月積累的廚神一樣，對火候、佐料的把握，都達到了一個獨一無二的層次。

炒好肉沫後，饒名揚將鍋洗乾淨，又放到爐子上。

然後，饒名揚拿一個盤子，盛了一盤適量的冷飯備用。

他只備了一碗，沒有備多的。因為廚神級的炒飯，必須一碗一碗的炒，不能像炒大鍋飯那樣幾碗幾碗的一起炒。

然後，饒名揚在鍋里加入適量的植物油，燒至高溫，再將調好的兩個雞蛋倒入鍋裡，翻炒起來。

幾秒鐘後，雞蛋被煎熟，饒名揚迅速將盤子裡的冷飯倒入鍋裡，左手一握鐵鍋把守，迅速顛了一下，就將冷飯顛到鍋底、雞蛋顛到上面來了。

然後，一邊顛鍋一邊將冷飯和雞蛋炒勻，並加入適量精鹽，炒熱、炒勻。

當冷飯和雞蛋被炒熱、炒勻後，一股蛋炒飯的清香冒了出來，讓人直流口水。

不過，饒名揚沒來得及管這股香味。他將旁邊炒好的肉沫倒入鍋裡，又顛鍋翻炒起來。

最後，放入切好的蔥花，炒至均勻後，再關火，一碗肉沫蛋炒飯就新鮮出爐了。

然後，在韓芹等人關注的目光中，饒名揚將這份肉沫蛋炒飯盛入盤子裡。

只見，這份熱氣翻騰、濃香撲鼻的肉沫蛋炒飯，裡面有雞蛋、有肉沫、有榨菜、有辣椒，幹疏油亮，卻並沒有平時其他店裡的炒飯那樣油膩膩、看著就讓人胃口大增的感覺。

這股肉沫蛋炒飯的香味，超越了饒名揚先前的升級版高湯的香味，讓韓芹等人聞得直咽口水。

連饒名揚自己，都有些忍不住了。