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省委一號趙書記全名趙德民，因為他的嚴令，在他巡視全省時黔州省各地的接待餐均只能按一人一個菜的標準上。而且不能鋪張浪費，只用普通家常菜就可以了，湄譚也不例外。
因此，當眾多陪同趙德民視察的領導看到服務員們陸續端上來的番茄炒雞蛋、萵筍肉絲、麻婆豆腐、魚香茄子、折耳根臘肉等家常菜時，並沒有什麼意外。
在前面兩個視察的縣份被趙德民狠狠的訓斥了一頓後，後面的縣份已經不敢頂風作案了，只能嚴格按照趙書記的指示操辦接待宴。
趙德民書記是中午在臨縣吃了午飯後來的湄譚。
到了湄譚，趙德民就直接下鄉，參觀了湄譚的一個新農村建設示範點，以及歌曲十謝解放黨的發源地，與當地村民進行一番交談。
看到平整的鄉村公路、富有特色的黔北民居、漫山遍野的茶葉、安居樂業的村民，趙德民感到非常滿意。
下午，趙德民聽取湄潭縣委縣政府的工作報告，也覺得湄譚縣委縣政府圍繞茶葉走茶產業和茶葉特色旅遊的路子是正確的。
因此，對湄潭縣委縣政府的工作，趙德民評價比較高，比較滿意。縣委一號和縣府一號，都得到了趙書記的誇獎。
現在，縣委招待所也嚴格按照他的要求，只上了幾個家常菜，趙德民就覺得心情更愉悅了。
趙德民的老家是一個老革命山區，小時候家庭條件很差，他永遠不能忘記那種吃了上頓沒下頓的感覺。
所以，儘管他的官越當越大，但他對生活的要求卻一直不高，只求能吃飽即可，堅決反對窮奢極侈、鋪張浪費。
黔州省更是一個落後省份，更不應該搞超規模的接待。
因此，趙德民對黔州省接待宴席的控制，比他以前任職的其他地方要求更嚴厲。
看到湄譚縣委招待所的人沒有頂風作案，老老實的上家常菜，趙德民就感到一陣欣慰。
趙德民的老家是東南某省的，黔州的有些菜他是不知道的。所以，在上菜的時候，服務員還一邊上菜一邊報菜名給他聽。
前面那些菜名字普通，菜也是常見的家常菜，趙德民還沒有在意。
但是，當最後一個大湯碗端上來，放到桌子中央，服務員說這個叫“開水白菜”的時候，趙德民就愣了一下。
只見，這最後一個大湯碗裡面，裝的是一碗清澈透底、冒著熱氣的白開水，裡面就十幾顆嫩白菜心。別說肉了，連顆油珠子都看不見。
趙德民頓時就感到有些哭笑不得。
雖然他說了只准弄家常菜，但家常湯菜也不少吧？不至於就弄了個開水煮白菜當湯菜吧？
這湄譚縣的接待人員，有些矯枉過正啊！
就在趙德民覺得湄譚的接待人員做得太過的時候，陪同他下來視察的一個副省長卻驚訝地問服務員道：“你說這是開水白菜？”
服務員點了點頭，道：“是的！”
那個叫吳志平的副省長又確認道：“是川菜中的那個開水白菜？”
服務員又點頭道：“是的！”
然後，就聽吳志平笑道：“好啊！我也有一年多沒吃過開水白菜了，今天就嚐嚐，看你們湄譚的廚師水平如何，這開水白菜是不是正宗！”
聽了吳志平的話，趙德民回味過來：難道這個開水白菜不是自己想的那樣簡單？
他是東南人，供職過的地方也不流行川菜。所以，趙德民既沒有聽說過開水白菜，更沒有吃過。
於是，趙德民就問吳志平副省長道：“這開水白菜有什麼說道嗎？”
吳志平笑道：“是啊，書記，這開水白菜可不簡單。”
然後，吳志平副省長就給趙德民介紹了一番開水白菜的歷史和傳說，以及在川菜中的巔~峰地位。
趙德民這才知道，原來這道開水白菜，聽著名字簡單，菜看著也平淡無奇，但其來歷和內涵，可是不簡單。
如果廚師廚藝到家，這道菜做出來並不遜色於那些價格高昂的山珍海味。
關鍵是，這道菜的成本並不高，就是些普通的食材，這讓趙德民興趣大增。
趙德民興致怏然地道：“那我倒要嚐嚐，這個開水白菜是不是你說的那麼美味了！”
然後，他對大家說了兩句，就讓所有人開始吃飯了。
當然，有趙書記在場，他不動筷子，其他人是不會動的。
趙德民也知道這一點，他就當先拿起筷子，夾了一顆嫩白菜心到自己碗裡
