第359章 誰的口水流一地我不說 (第1/2頁)
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沈果果在這邊切肉,並把沒有放血的獸肉放到大盆裡,接滿清水浸泡,減少血腥味。 然後處理其他食材。 濤則找出花椒泥,把花椒泥泡在水裡,找出要用的辣椒籽。 這是沈果果製作食材少不了的東西。 而且這裡花椒泥非常多,霍濤弄了十分充足的花椒籽和辣椒籽。 沈果果一琢磨,要不來個硬菜? 水煮肉片! 把大蔥燒肉去了。 她選了一大塊肥肉,直接洗了洗放入鍋內,起火煉油。 原本想要離開的負責人一愣,這是什麼操作? 這種白白的獸肉平日裡都是沒人要的,料理師們都選擇丟棄,只是對方這種操作... 他又有點懷疑,這二人到底行不行? 不會要搞砸吧。 很快,鍋內滋滋滋作響,肥肉以肉眼可見的速度變成清油。 這是什麼神奇的操作? 其他料理師留意到他們這個操作,小聲議論,不用聽也知道,全都是在質疑。 沈果果有條不紊,把西紅柿放入滾水,燙了燙去皮,豆橛子洗乾淨切斷,直接放入油裡過了一圈油。 大蔥也切了滿滿一盆。 霍濤還是時刻留意著,幫沈果果把鍋內熱油倒出來,留了一些油在鍋底。 沈果果直接抖一些大蔥葉子下去,又倒了兩小盆烏金獸肉,不停翻炒。 一份菜要上十桌,就是十盆,對沈果果來說是一個不小的體力活。 要是放在之前,肯定需要霍濤幫忙。 可經過這麼長時間的鍛鍊,她已經可以自己揮動炒菜的鐵鍬了。 肉變色之後,她加入兩罐鹽,半罐糖,把豆橛子全都倒入繼續翻炒,差不多要熟了,又撒了小半盆辣椒籽進去。 一股旁人從未聞到過的異香直接飄散開。 負責人用力洗了洗鼻子。 “好香啊!” 其他料理師則是瞪大眼睛,心裡一百個後悔,剛剛為什麼就沒有好好看一下人家的操作。 同樣是切肉、煮肉,哪一步出了問題? 是因為沒有放那個綠色的植物嗎? 沈果果拿了兩套碗筷出來,從呼呼作響的大鍋裡盛了兩碗豆橛子炒肉出來。 好多天沒有吃自己做的食材,口水都要流出來啦! 沈果果把一套碗筷遞給負責人,“嚐嚐看。” “好好好。” 負責人也不裝了,直接端起碗筷開吃。 本來上食材之前,是沒有這一步操作的,做的太難吃的料理師,他也不會帶過來。 但是現在顧不得了,在眾人羨慕的目光裡先吃為敬。 沈果果和霍濤不用打著嘗一嘗的名義,三下五除二把這碗菜乾到見底。 霍濤一抹嘴,低聲道,“還是媳婦你做的好吃。” “別貧,快去洗鍋。” “好嘞。” 霍濤單手拎起大鍋,快速洗乾淨。 胳膊上高高隆起的肌肉說明,這是一個頗具戰鬥力的幫手。 眾人再次羨慕。 下一個菜是啥來著?哦,涼拌肉。 沈果果在鍋內放入冷水,把肉片直接放進去,放了蔥段開始煮。 同時找了一個盆,裡面放上花椒籽和辣椒籽,那會出鍋的豬油還滾燙,直接挖了幾大勺放到盆內。 滋啦! 一盆低配版的麻辣紅油就做好了。 咳咳咳! 只不過紅油的辣味飄散開,直接給了眾人重重一擊。 這是什麼味道? 這麼嗆人難聞的味道做出來的食材能好吃嗎? 不止其他料理師,負責人的眼神又開始變得遊移不定。 肉片熟的很快,霍濤用大號笊籬把肉片撈出來,放到清水裡洗乾淨控幹水分,放入一個大盆裡。 沈果果抓過一顆生蔥切絲,雪白的蔥絲配上粉紅色的熟肉,還有點好看。 沈果果攪動幾下盆內紅油,直接灑到大盆肉裡。 再給上一罐鹽,少半罐糖。 揮動鐵鍬用力攪拌之後,一盆油亮亮的紅油涼拌肉就好了。 負責人視線落在剛剛自己的放下的空碗上。 沈果果照例盛了兩碗菜,笑眯眯看著負責人。 負責人默契地端起碗,什麼也沒說,直接開吃。 原來異獸肉還可以這樣做啊,原來那高大的植物是這個味道啊,花椒泥要做成紅色的啊。 等回了酒店,他也要這麼做。 思緒回神時,他手裡的碗已經空了。 咕咚,咕咚。 現場一片口水吞嚥的聲音。 其他料理師吃不到沒關係,重要的是,這次他們看清楚沈果果是如何操作的了。 根據這兩人和負責人剛剛的談話得知,這二人不是酒店的料理師,他們也暗暗鬆口氣。 要不,有這樣厲害的料理師在,他們以後在酒店可怎麼混啊。 沈果果和霍濤也吃完了。 一人覺得這紅油做的不好,缺的東西太多了。 一人則覺得,媳婦太厲害了,太好吃了。 第三道菜,是沈果果來了這裡之後從未做過的一道菜,水煮肉。 而且還是簡配版本的水煮肉。 沈果果直接起鍋,放入大半盆葷油,油熱了之後,把剩下所有的辣椒籽花椒籽都放了進去。 還有剩下的大蔥段。 熟悉的嗆人味道再次飄散開,這次沒有任何人懷疑。 大家都期待著這次又能做出什麼食材來。 負責人臉色一沉,“看什麼看,你們手裡的食材都處理完了嗎?” 負責人一聲呵斥,其他