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“和牛”的挑選非常嚴格，一般宰殺的都是滿三歲，體重500公斤左右的優良和牛，而且必須是“處女牛”，因為雌牛一旦經過交配，其肉質就會帶上輕微的乳臭味，此外，對肉質的評判篩選也有嚴格的，規範的制度，每隻牛都要經過顏色對比，脂肪混雜率，細膩度和花紋的均勻度等一系列的評測。（作者窮逼沒吃過和牛……不，也吃過，但只是聽別人說那是和牛，很不錯，但作者沒見識，真心分辨不出那玩意到底有多好吃，反正就一個詞形容，臥槽，好吃！沒了，也不曉得是不是真的，而且也不是我付錢，反正他說啥，我信啥，別人請吃飯，有啥可挑剔的，但我真不明白，真的有吹的那麼好吃？）
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託尼：()美劇大世界裡的騎士
