農家小潑婦

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鍋包肉、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、小雞燉蘑菇、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、紅燒肘子、茄汁草魚片、五香牛肉、芹菜炒牛肉、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、拔絲地瓜、木須柿子，羊肉冬瓜湯、甩袖湯，炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球，暫時就這麼多吧，不夠待會兒再叫”

54　惱火的柳飄飄

本來剛才被鬼追一樣狂跑完，又沒有喝過水這柳飄飄火氣就大了：這不識相的南宮小寶還敢調侃自己，好呀，當真是老孃不發威，當我是媳婦兒啊，你說點就點，吃不完我也要點，哼：“好呀，恭敬不如從命了，小二哥，我要這個鍋包肉、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、小雞燉蘑菇、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、木樨肉、紅燒肘子、茄汁草魚片、五香牛肉、芹菜炒牛肉、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、拔絲地瓜、木須柿子，羊肉冬瓜湯、甩袖湯，炸芝麻蝦、軟炸蝦、沙鍋對蝦、炸蝦球，暫時就這麼多吧，不夠待會兒再叫”

“這這這，姑娘，這麼多吃的完麼，要不再減少一點”這小二一聽柳飄飄一口氣點了這麼多的菜，不禁汗顏，開口規勸道

“小二哥，不用替我省錢，我有的是錢，懂嗎，對了，告訴廚師說菜不貴在多而貴在精，記住了嗎，對了你叫什麼名字，待會兒我告訴掌櫃的說你招呼的很周到”柳飄飄看著熱心的小二哥，不禁又感嘆一句：這娃純真啊，好人啊，不過自己是為了氣南宮小寶那個混蛋，誰讓他欺負自己的，而且‘菜不在多貴在精’這話相信廚師應該能夠聽懂的

“謝謝姑娘，小人來福”小二一陣點頭哈腰的感謝著，然後風風火火的拿著那些菜去下單了

南宮小寶看著被自己氣的微怒了的柳飄飄，頓時就感覺這小丫頭怎麼就那麼好看，連生氣都那麼吸引人，而且想不到這丫頭居然還能夠識文斷字，說起話來一套一套的，不知道是哪家的千金小姐呢，能夠教出柳飄飄這樣一個懂藥理又能夠識文斷字還能臨危不亂的女兒，想來她的父母也一樣很優秀，很寵愛她

如果此時柳飄飄知道南宮小寶這樣的想法，一定會狠狠地嘲笑一番，然後再說：呸，就牛春花和柳二郎，寵她愛她，他們恨不得我死啊，而且他們很優秀嗎，柳二郎很優秀，寵老婆什麼都聽老婆的啥事兒也不會好，妻管嚴啊，牛春花優秀嗎，那是絕對優秀啊，同時搞上三個男人能夠不優秀嗎，這床上功夫肯定優秀的，啊哈哈

柳飄飄看著來福一道又一道的菜端上來，果然是貴在精啊，就那麼幾口菜，肯定能夠吃完的，看著眼前的美味佳餚，柳飄飄此時肚子不掙氣的嘰裡咕嚕的響了起來，尷尬的抬頭看了一眼南宮小寶

只見南宮小寶微微一笑，道：“好了，小丫頭，餓壞了吧快點吃吧”說著還伸手夾菜給她，寵溺的看著正低頭奮戰的柳飄飄

酒足飯飽之後，門外響氣了一陣有節奏的敲門聲

“進來吧”南宮小寶淡漠的道

“兩位貴客有禮了，在下是這家百味居的掌櫃，不知兩位貴客對於今天的飯菜有什麼評價”開門進來一個五六十歲的老頭兒，看到柳飄飄身上穿著補丁衣服的時候，那一雙精明的眼睛一閃而逝的光芒在臉上顯得極為不符，可是又讓人感覺沒有絲毫的輕視之心

“小丫頭你說吧”南宮小寶率先說出，隊員飯菜他從來不評價，因為再怎麼做也沒有那裡的好吃，至於招呼嘛，這小丫頭剛才去說了她會說

“這個嘛，掌櫃的，這菜做的馬馬虎虎還過得去，至於這色香味就還有待加強了，可是這選單嘛，我怎麼看就覺得怎麼單調啊，至於招呼服侍嘛，這來福不錯”柳飄飄真心的給尚膳食提出來寶貴真誠的意見

聽到這穿著補丁的小姑娘如此直白的回答，掌櫃的一下就來興趣了：“哦，不知姑娘對於菜餚有何高見，又或者這選單有何補充”

“首先，你這菜選材本就單一，所以這色香味中的色幾乎入不得廳堂配選單一，一般只有兩三種食才，只用蔥等簡單調味料，所以菜色不佳，那麼你就要做到一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點，主要表現為許多菜餚表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆裡嫩、外酥內爛的特徵，口味醇厚香濃，菜餚豐富又實惠，再然後，你這調料配料當年有待加強，不能一味地拘泥於，油，鹽，糖，還可以加入一些雞湯，或者魚湯等提鮮，而除腥還可以比如可以加入花椒或者辣椒，香料等等，味道要做到多變，不斷的創新和敢於嘗試，所以