紅顏輪迴

第23部分 (第3/4頁)

僅一頓早飯，就要做上六七樣之多，有中式的小籠包、餛飩湯、豆漿油條，火燒鹹肉，光是粥就是鹹甜兩種，也有西式的麵包牛奶，火腿煎蛋，其餘各式小菜、果子更是不一而足，柔青不由想道，這府上的一頓早飯，就夠我們一家人吃上整整三天了！

洗菜這些活計對於柔青來說，是駕輕就熟，不一會兒，一大盆青菜就已經洗得乾乾淨淨，整齊的碼在籮筐中控水，杜嫂子一見她手腳伶俐，不由讚道：“好，果然是個機靈孩子，來，來，再給你安排點活！你把這些糕點，小心的裝到盤子裡，每樣只裝六隻，要依著點心的形狀合著盤兒裝，碼得整齊些，手輕著點，千萬別把酥皮給碰掉了，那樣就不好看了！”

柔青答應著來到案前，只見六個紙包裡是六樣細點，她沒有急著動手，而是先仔細觀察了一番，心裡想好了，才開始動手。

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一樣鹹甜適口的牛舌餅，三條在下，二條在中間，一條在上面，一條一條給它排齊，從側面看是一個山形，好取，好看；一樣梅花餅，餅身如梅花，聞上去，似乎也有著淡淡的梅花香味，擺在一個梅花形狀的盤中，周圍五隻，中間兩隻，似是梅花之蕊；天津麻團和開口笑分別擺在兩個船形的小盤裡，一個挨一個，胖胖的，特別可愛；水晶餅配上水晶盤，別樣的晶瑩剔透；荷葉餅就放在一隻綠色荷葉盤上，似乎那葆葉清香撲鼻而來了。

擺好盤，柔青請來杜嫂子，她一見，笑道：“這回，太太可是選對了人了！來人，快把這點心送上去吧，青丫頭，來，這會子也忙得差不多了，我先給你說說咱們府上和這廚房的情況。”

柔青一聽，忙搬來一個小竹凳，又沏上一杯清茶，遞到杜嫂手中，她自己則安靜在一邊專心的聽著，杜嫂笑道：“怪不得張媽那麼喜歡你，說了不少好話，你這小丫頭的確細心周到！來，你也坐下，聽我好好講講！”

柔青掇來一個小腳踏，依在杜嫂膝邊坐好，杜嫂子呷了口清茶，這才開了口：“這田府上上下下一共一百來號人，這一大家子的吃喝，全是咱們這廚房準備的，一日三餐，再加上茶點夜宵，就咱們二十個人，也是有些忙不過來呢！

老爺偏愛吃一些新鮮菜式，中餐西餐都可以，但是味道必須鮮美，滋味一定要足。早飯，還是一定要吃地道的中餐，豆汁兒油條，麵條燒餅，都行。

大太太認為食不厭精，她對食物有些挑剔，吃的也很少，首先一定要精緻，味道要清淡，營養要搭配的合理，她吃花素，幾乎不吃紅肉，倒是刺多肉細的魚還倒罷了，咱們給清蒸了，再把刺小心的挑乾淨，她能多吃些。西餐她除了沙拉，和魚子醬，別的是不碰的。

二太太最難伺候，她吃起東西來總是挑三揀四，什麼東西金貴要吃什麼，什麼鯉魚須，鸚鵡舌，好容易整治了來，她吃不了兩筷子，就不吃了。每餐飯，倒是為她要花上不少心思，饒是這樣，她還總是嫌這嫌那，三天兩頭派人來廚房傳話，一上了檯盤，就忘了出身了！不想想她當年在戲班子裡唱戲，能吃著什麼？人心不足啊，有了銀，還要金！

大少爺連星因為出過洋，喜歡吃點西餐，為此，特別僱了幾個西餐廚子，你說這西餐，看上去雖然挺簡單，可真的要做起來，還複雜得很呢，吃什麼肉配什麼酒，牛排要幾分熟，我都搞不清楚，就讓那幾個廚師做去吧，只是大少爺這早飯讓人難做，一個煎蛋，有時要煎一面，有時要煎兩面，還要糖心的，哎，這個火侯可不好把握！

二少爺連昊，倒是比他們都好服侍，有什麼就吃什麼，只是最愛吃麵，什麼炸醬麵、大滷麵、肉絲麵、雞絲麵，只要是面，他就能吃上三大碗。現在他十五歲，正是長身體的時候，更能吃了！

咱們這廚房裡，一共有二十個人，四個配菜，四個打雜，五個大廚，三個西餐廚子，二個麵點，二個燒臘。你來了呢，先跟著打打雜吧，也就是洗菜洗碗什麼的，等熟悉了，再看看你能幹點什麼！

不過，你不要怪嫂子說話直！”她頓了頓，柔青忙道：“杜嫂有話就直說吧！”

“我看你這小丫頭，千伶百俐，不會在我這小廚房裡留長的！”

柔青萬萬沒有想到，這杜嫂子會說出這樣的話來，她低了頭，不再說話，杜嫂倒是個說話直腸子，又道：“丫頭，你怎麼會到這裡來做工啊？你的家人呢？”

柔青只得把自己的身世簡單說了一遍，杜嫂對她不能記得那些痛苦之事大感興趣：“你是真的記不起別人對你不好麼？”