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了。
我準備以這帕瑪森乳酪為示範，便詳細向解釋了這種乳酪的特點，以及和別的乳酪的區分，讓他們聽的嘖嘖稱奇，原來區區一個乳酪都有這麼大學問。
披薩的基礎是麵糰的製作，在一個乾淨的中型鋼盆裡裝入即溶酵母粉（還好這個世界有代替品），加入大約500k高筋麵粉，再慢慢倒入約45度溫水，和其中的酵母粉一起攪拌。
之後將約25k的糖和約5k的鹽加入，一起攪拌，最後倒入25k的橄欖油慢慢攪拌。
在倒入橄欖油的時候，一定要記得一邊緩緩倒入，一邊用壓板攪拌。
這裡使用的壓板是我讓保羅專門定做的，用橡樹樹脂做成的橡皮材質的工具。這個世界的橡樹表皮下竟然會流淌橡膠，很不可思議吧。壓板是下端為半圓形的鏟狀，類似薄成一片的半截橢圓形橡皮，在揉麵團的時候，可以增加披薩的揉合度，是省力的非常好的幫手。
用壓板混合所有材料，不斷揉壓成碎屑狀，注意麵糰的手感，不能太黏，也不能太硬。如果黏糊糊的，怎麼都揉不成團了，那就是水加太多，慢慢加入適量麵粉，至麵糰軟度拉起時能垂下卻不易拉斷就行了。如果麵糰太硬，揉不動則是粉放太多，可以適當加入水增加麵糰的柔軟度。
揉和好的麵糰，一手按前，一手按後，前面的手不斷反覆揉捏按壓前端，並不斷將其揉和進麵糰中，待黏合成團狀無碎屑產生，即可揉成長條型。
見我把長條型的麵糰用力甩動，拍打在桌面上，眾人面面相覷。
“這樣可以讓麵糰更具嚼勁，更Q哦。”
眾人沒有聽懂Q是啥意思，但都知道這樣做好，於是各個掄著膀子上來。
期間保羅更是圍著貝蒂大嬸團團轉，深怕她一不小心打著自己。
我留了個心眼，嘿嘿，看來保羅說不定終於要迎來自己的春天了。
等長條麵糰甩打過4…5次後，麵皮呈現光滑了，就可以將其整形，揉成圓球狀。
如果有可能的話，最好給大圓麵糰稱個重。然後分切成每個約200k的小麵糰。
這裡用的切刀也是橡樹樹脂做地，這種材料不黏刀，在21世紀俗稱塑膠或者橡膠。
將切下的小麵糰以雙手手掌捧住揉搓成小圓形。覆上透明罩（如果在21世紀可以用保鮮膜代替），發酵40分鐘。
貝蒂大嬸果然是手巧的很。她捏地面團全部一個大小，圓鼓鼓的非常可愛。
塔塔捏地面團表面光澤度很高，其他廚師也都做的不錯。
接下來就是調配醬汁了，可惜保羅還有其他事情，不得不先行離開。他一走。貝蒂大嬸明顯有點心不在焉，直到我哼哼了幾聲，她才紅
