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知識來辨別了一遍，並讓她自己寫好名字貼好。可惜江寒不會寫毛筆字，最後還是王掌櫃幫她寫的。
“說到這茶，世間少說也有上百種，我開茶館這麼多年，知道的也只有幾十種。咱們這小鎮，雖人來人往的挺熱鬧，但我們利來茶館主要還是靠著那些個熟客維持，所以用量大的茶葉也就四五種，其他的那幾種名茶都只是略備一些。”說到這裡，王掌櫃地瞅了眼正豎著耳朵聽的江寒，很滿意她的學習態度，“我看你那幾張紙上，都寫的有，寫的也挺對，但是你還得多瞭解些他們的泡法，不僅要認識，還要知道如何才能口感最好，用不同的水泡出來的滋味有何區別。”
“掌櫃的，你確定我需要了解這麼多嗎？我看咱們上茶都是直接把茶往壺裡一扔，開水一衝，壺蓋一蓋就端出去拉，沒見有什麼講究啊！”江寒一臉不解，她本以為只要認識茶就好啦。
“……”王掌櫃聽到她這不拐彎地話，嚴肅地瞪過去，心想，合著剛才那認真是裝出來的啊。
“你知道博觀而約取，厚積而薄發是什麼意思嗎？”
“不知道！”江寒老實得很，像她這種語文考試從來不及格的體育生，你飈一句古文，那跟飈一句英文沒太多差別，只不過那些字，她能認識而已。現在到了古代，到處是繁體，她連字都不一定認識了。
“意思就是，只有廣見博聞，才能擇其精華，才能言而有物，才不會碰到啞口無言地情況！”王掌櫃突然又有些洩氣，本以為找到了根願意上進的好苗子，現在怎麼越看越像根稗草。
“哦哦，好吧，那就多瞭解一點吧！”江寒想的倒是簡單，言之有物嘛，既能用來忽悠，又能用來顯擺嘛，反正就是多泡些茶出來喝喝比較比較嘛，“那掌櫃的，我要是研究的話，茶和水你出嗎？”
“……”王掌櫃嘴角抽搐了一下，咬了咬牙說道，“每天每種茶只准用半錢，給你兩天時間，你要給我講出分別來。”
“兩天？太短了吧？這有十幾種茶呢！今天還過去了！”
“我說的是店裡常用的五種茶！”
“那也太短了，我還是第一次呢，您再寬限幾天吧。”
江寒頭搖得像撥浪鼓，雖然她也很想馬上做出點什麼，但是在這種事上，她很有自知之明的。再說現在已經知道賞錢每天要上交，又經過昨晚的事，她現在最關注的事情已經變成如何掙外快貼補家用了。
她見王掌櫃望著她不說話，眼珠一轉就諂笑著跟他商量道：“要不，五天吧，您看，今天是初十，五天之後正好是十五，十五學成，多麼圓滿的日子啊，簡直是太完美了！”
“不行，最多給你三天，三天後我要聽到你給我說出道理來！明天我會給你兩本書，你可以照著書研究。”王掌櫃一錘定音，不再給她商量餘地。
江寒臉一垮，知道只能這樣了，只好老實地應了聲“是”。
她老實了，王掌櫃心頭就舒服多了。
他撫了撫下巴上的鬍鬚，又吩咐道：“好了，這些事暫時就先這樣吧。你收拾收拾，一會跟我去一下碼頭，我新訂的一款茶今天到了。”
第二十一章 新茶
落霞碼頭是整個落霞鎮最繁忙的地方，也是最讓她鬱悶的地方。
落霞鎮的碼頭很大。
穿過碼頭前面的飲馬街往牌坊走去，街道兩邊是一排參差不齊的食鋪茶鋪等小商鋪。在這些小商鋪前，還有一溜小攤，攤販們正在賣命的吆喝，此起彼伏的吆喝聲讓本就不寬闊的街道顯得更是擁擠。
落霞碼頭現在分客船碼頭和貨船碼頭。
客船碼頭是最近三四年在原碼頭的西面，專門拓展出的一個專供客船停泊的小碼頭。此時有一艘客船剛好靠岸，船上的客人正絡繹不絕地從船上下來。
貨船碼頭在客船碼頭往東大約十五丈處，又分為卸船與裝船兩處碼頭。
就見卸船碼頭上，等待被放行卸貨的五六艘貨船都排在碼頭右側岸邊，有巡檢司的人正在船上去查驗，已經獲准卸貨的船隻上，苦力們正一個個來來回回搬運東西。貨船碼頭前方，有向東向南延伸的三排將近四十間大大小小的倉庫，有的大倉庫門臉上掛了某某貨行倉庫的牌子，有的小倉庫門上貼了出租字樣。
王掌櫃領著她進了一間掛了南北茶行倉庫的屋子，倉庫隔出了前後間，守在櫃檯後面的夥計領著他們進了右後間的一個客堂。
客堂的正面擺了一張梅蘭竹菊的屏風，屏風前面鋪了一張竹蓆。竹蓆上擺著一張古色古香的四腳矮桌，矮桌上
