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就著這道小菜喝清淡的小米粥,確實是一大享受,既開胃爽口,又養胃,不得不說,林秀玲生了一雙巧手,會做很多家常菜。
楊奇判斷一個人的廚藝有一個標準,那就是炒素菜!
在楊奇看來能把雞鴨魚肉做的好吃的人很多,但能把素菜也炒得既好看又好吃的人就少了,以前楊奇就聽過一個小飯店的老闆和他閒聊的時候說,他那裡招廚師只讓廚師做一道西紅柿炒蛋。
說是能把西紅柿炒蛋真正做好的,廚藝都不會太差。
當時楊奇是在那家小飯店吃飯,因為在那裡吃的次數多了,跟那老闆挺熟。
聽了那事,當時楊奇就問其中的道理。
為什麼說能做好西紅柿炒蛋的廚師手藝都不會太差呢?不是雞鴨魚肉那些菜能做好才最顯廚藝的嗎?
楊奇至今還記得當時那飯店老闆是這麼說的:“嘁!你這麼說就外行了!西紅柿炒蛋容易嘛?
怎麼把雞蛋炒的鬆軟可口?怎麼把西紅柿的汁炒進雞蛋裡面,又能把雞蛋的香氣和鮮味炒進西紅柿裡?而且還能保證雞蛋和西紅柿的外形漂亮?還有,又怎麼確保西紅柿和雞蛋的鹹味一致呢?
你以為容易?
不容易的!
西紅柿這玩意想保證炒過之後,外形還漂亮,就必須炒的時間短,但時間短的話,西紅柿外面熟了,裡面還是冷的、生的!
雞蛋液先加點鹽的話,和西紅柿一起的時候,如果再一起加鹽,西紅柿的鹹味正好,雞蛋就鹹了,如果雞蛋液事先不加鹽,和西紅柿一起調味,想把雞蛋鹹味調到適中,西紅柿又可能會鹹了,最重要還是火候了!雞蛋和西紅柿在鍋裡炒的時間短,雞蛋的味道進不去西紅柿裡面,西紅柿的汁也浸不透雞蛋!
炒的時間長了,味是入了,但雞蛋和西紅柿都不好看了!你現在再告訴我,這道菜想做好真的容易嗎?”
當時楊奇被那老闆說的有點懵,用當時的網路流行語說,就是“不明覺厲”,不是很明白,但是感覺很厲害的樣子。
從那以後,楊奇在家做飯的時候,就有意注意西紅柿炒蛋之類的素菜做法。
還別說,真正去注意這些的時候,楊奇才發現真想做好這些素菜,還真的不容易,想做的好吃,炒的時間往往就長,賣相就不好。
想賣相好,菜在鍋裡炒的時間就不能長,炒的時間短了,入味就差一些,很難做到兩全其美。
話題好像扯偏了?
言歸正傳!
楊奇剛進門看見林秀玲在廚房炒菜,林秀玲也聽見他進門的聲音。
就轉臉給了個笑容,打了個招呼:“回來啦?快去洗洗吧!馬上就可以吃了!”
楊奇最近天天清晨回來,林秀玲已經習慣了,她也猜到楊奇晚上應該是去哪裡練功了,因為楊奇每天清晨回來,身上的衣服、頭髮都有點異樣,像是溼了之後又幹了的樣子,不是很整潔,而且鞋底上還有泥,怎麼看都不像是去別的地方,比如賓館之類的場所睡了一夜的樣子。
“嗯,好!”
楊奇應了一聲,去臥室拿了換洗衣物就去衛生間沖澡了。
因為每天凌晨出去修煉,他最近每天早上回來都洗澡。
等楊奇洗好出來的時候,林秀玲已經把小米粥盛好兩碗擺在餐桌上,餐桌上也擺了幾小碟小菜。
一碟她剛才炒的青醃菜、一碟醬黃瓜、一碟醬牛肉、以及一小碟糖醋生薑片,都是吃稀飯的小菜。
見楊奇拿乾毛巾擦著頭髮出來,她趕緊起身幫楊奇拉開椅子,招呼楊奇入座。
“玲姐!都說了多少次不要這麼客氣……”
楊奇隨口抱怨一句,順勢坐下。
林秀玲像往常一樣笑笑,沒有接這個話題,而是一邊拿起筷子準備開吃,一邊說:“今天星期天,你不用上課,所以公司幫你接了兩個商演!一個是上午,一個是晚上!等下早餐吃好了,咱們就要去趕第一個場子了!”
“哦?是嗎?”
楊奇怔了下,隨即醒悟過來,自嘲一笑。
因為今天早上從燦森蛇園回來的時候,他還想過今天去學校上課的,差點忘了今天是週末。
“嗯,已經談好了的,趙總昨晚親自打電話跟我說的!酬勞還不錯!你今天完成這兩個商演,你的提成至少能拿到這個數!”
林秀玲向楊奇伸了個七的手勢。
“七萬?”楊奇有點意外。
這是公司第一次給他接商演,