秀色滿園 上

第74部分 (第1/4頁)

“這些小丫鬟倒是有趣。”萬婆子做了這麼長時間的廚房管事，體會可比嶽婆子要深刻多了。對此情景讚不絕口：“見了油熱都不害怕，炒起菜來不慌不忙，嗯，真是不錯。”

想想，若是在鍋邊慌亂無主的話，得惹出多大的亂子來？一個不小心菜做不好也就罷了，最怕是出了什麼意外的事情。這熱油熱鍋的，傷了人可就大大的不好了。

落雁難掩得色，嘴上卻拼命的謙虛：“哪裡哪裡，小丫鬟們炒菜手藝都很一般，只有兩三個還堪稱過的去。”

萬婆子回想起每天晚上吃的美味，不由得笑了起來：“你這麼一說，我倒是有了印象了。昨天晚上吃了一道醋溜白菜絲，味道確實很好，居然不下於我們這兒的廚娘做出的味道。不知道究竟是誰做出來的？”

落雁不像挽瑜似的常把哪個小丫鬟掛在嘴邊，心裡即使覺得誰不錯也不愛說出來，從表面上看是一視同仁。所以，萬婆子也不知道是哪個小丫鬟做的菜好。

落雁淡淡一笑，眼睛向站在桌子前的錦繡看過去。

嶽婆子萬婆子立刻明白過來，默契的對視了一眼，心想果然又是她！

挽瑜的得意門徒，小丫鬟中的第一女紅高手，現在居然在廚藝上也同樣有著天分。看來，這個丫頭果然是伶俐至極啊！

嶽婆子越是看重誰，越是不愛在口中說出來，看了錦繡一眼便笑著轉移開目光去看別的小丫鬟的舉動了。

此時，大部分的丫鬟都擠到了鍋前，因此，還在桌子前磨蹭的小丫鬟就特別的惹眼。

一個是錦繡，還有一個是錦書。

錦媛也站在桌子前，低頭在琢磨著什麼。

錦繡低頭將蘿蔔皮一點點的剝開，然後切成片之後再切成細細的絲，一根根維持差不多的粗細花了錦繡不少的心思。

清炒蘿蔔絲？

開什麼玩笑，沒見過蘿蔔絲就這麼清炒的。

若是有粉絲的話，燒個蘿蔔粉絲倒是還不錯。或是放些海鮮之類的燉湯什麼的，都是不錯的菜餚。

可惜，現在就給這麼簡單的材料，沒有任何的輔料。要求就是能做出菜能入口即可，要想在這樣的情況下出新可不是簡單的事情。

錦繡自拿到這兩個蘿蔔開始，一直就在思忖著到底該做一道什麼菜。最後，終於想到了：嗯，就做一道糖醋蘿蔔絲好了。

又清脆又爽口又美味，在春季吃這樣的涼拌菜最是舒暢了。

這道菜勝在簡單省事，拿些糖和醋倒在蘿蔔絲上面就成了。不過，想出彩自然不能如此的簡單。

只見錦繡細心的在切好的細細的蘿蔔絲上灑了些許鹽調味，用手抓幾下讓鹽入味，然後耐心的將蘿蔔絲慢慢的擺到盤子上面。做完這些之後，用刀將剝下來的蘿蔔皮切成綠葉狀擺到盤子周圍。如此，一盤如菊花開放般的冷菜拼盤就做好了。

最後，拿來一個小碗，在裡面放些糖和醋來調味。

做糖醋蘿蔔絲向來是錦繡的拿手好戲。因為她本就愛吃涼拌菜，什麼涼拌粉皮涼拌黃瓜涼拌生菜，她都做的頭頭是道。這其中最為講究的就是糖和醋的比例。糖放的多了，則太甜。醋放的多了，酸的倒牙。

除錯了半天，直到嘗的滿意了，錦繡才鬆了口氣。

將調料均勻的一點點的灑在蘿蔔絲上面，大功告成！

當她忙完之後，錦茹幾個也都把菜做好了端來了，一一放到了桌子上面。

錦蓮的清炒菜心看來頗為爽口，錦茹做出的炒茄子火候是夠了，就是刀工上欠缺一些。錦蘭做的炒韭菜噴香撲鼻。

她們見錦繡半天都沒過去炒菜，正在奇怪著呢，等回了桌子一看，立刻瞠目結舌。

吃過蘿蔔乾，吃過肉燒蘿蔔，也生吃過整個蘿蔔，可誰曾見過如此講究的涼拌菜？瞧那盤子上的蘿蔔絲根根細如髮絲，居然還擺出了菊花盛開狀……

最出彩的當然是蘿蔔皮，被錦繡的巧手切成了綠葉擺在盤子的四周，真是畫龍點睛之筆。

“哇，錦繡，你做的菜太好看了，誰還捨得吃啊！”錦蓮心直口快，最先喊了出來。

錦茹也嘖嘖點頭稱讚：“是啊是啊，看起來就像朵花似的。”真不知道錦繡的頭腦裡都裝著什麼，隨便想想就是一堆妙點子，其他人真是學都學不來。

錦蘭好奇的問道：“你這不用上鍋再炒了吧！”

錦繡莞爾一笑：“不用了，這就是一道涼拌菜。”說實話，被小夥伴們這麼一誇，心裡真是美滋滋樂呵呵的。