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心下失望,不免帶出了些怏怏之色。
幸好一時上了菜,俱是以前上學時候愛吃的。菜名雖稍有不同,可做法卻相似,讓嚴真真又狠狠地出了一會兒神。
鹽水鴨、燉蘇核、丁香排骨、芙蓉鯽魚……還有一道做工繁瑣,在前世只聞其名而未嘗其味的“春酥”。
名字雖然簡單,做工卻著實不簡單。單是原料,便要備上十六種,其中一半是葷的,一半兒卻是素的。做起來更加繁瑣,或燒、或煎、或炸、或燉、或焯……不一而足,但凡手藝差些兒,單這些工序,便記不牢靠。
後世改種大棚的馬蘭,在盤中墊底兒,菊花葉、枸杞、滷蛋、春筍、滷腰片、鴨肫……切片排於馬蘭四周。最後把炸好的蝦球、藕酥依次堆在上層,火腿夾圍上。最後是核桃仁放置於塔狀的頂端,用荸薺花在底層繞一週。
高志超笑著介紹:“孟少兄,孟夫人,這道‘春酥’,可是我們金陵的名菜。不單是口味好,寓意也吉祥。看看這寶塔形狀,便是取招財進寶之意。”
嚴真真悄悄地嚥下了一口唾沫,後世的這道菜,可是收入中國名菜大典的,可因為做工複雜,用料講究,等閒廚師哪裡肯做?四年大學下來,她連這道菜的影子,也沒瞧見過一回。
“孟少兄,孟夫人,請”高志超此語,對於嚴真真來說,無異是綸音。她拿起筷子便想伸過去,側頭看了一眼孟子惆,總算按捺了下來。天旻規矩,但凡宴席,總是男人先行動筷。
對此,嚴真真只能安慰,至少比那些女人根本不容上桌的朝代,要好得多了。所以,她只得眼睜睜地看著孟子惆和高志超相繼下筷,才舉箸朝向自己的目標。
“果然好味道”孟子惆吃得斯文風雅,下筷也只點到輒止。
嚴真真卻渾然不管,哪怕是鹽水鴨子,也連著挾了好幾筷,連高志超也不由得為之側目。
熟悉的味道,讓嚴真真幾乎落下淚來。她哪裡僅僅是飽口腹之慾?其實,她在吃著那些鄉思情懷。
現代,是回不去了。就算明明白白有個機會放在眼前,她也未必舍下龍淵,只為了回去質問那個負心的未婚夫一句。好容易有重活一世的機會,莫如惜取眼前人。
及至“金陵圓子”端上來,嚴真真簡直連眼睛都直了。
高志超殷勤勸客:“孟少兄,莫看這道菜不起眼,可做起來也甚是費時。這豕肉雖京都人不吃,但我們金陵做出來的這道菜,卻是老老少少都愛的。需將豕肉和蝦乾剁碎,加入蛋清做成肉圓子,入鍋煎至金黃色再取出。另用蹄筋放入鍋,旺火燒至軟糯,把圓子置於其上,覆以青菜葉子,旺火燒沸,轉用水火燜上小半個時辰方成。”
孟子惆只含笑,卻並不下箸。嚴真真眼巴巴地看著他,饞得連口涎都快掉了出來。要知道,這道菜可是她前世的最愛,這時候再見,無論色澤還是做工,都比當初在學校門口的小飯店要好出不知多少倍,早就垂涎欲滴。然以京城的飲食習慣,以牛羊為貴,豬肉賤之。非家貧者,不買豬肉。孟子惆雖是沒落之王,可朝廷也只不許實權,物質上的享受卻一樣也不曾少,如何會吃貧家菜餚?
“孟少兄不妨小嚐一口。”高志超見狀,也不深勸。但含笑的嘴角,分明對這道菜深具信心。
“老爺……”嚴真真軟軟地叫了一聲,大眼睛撲閃撲閃的,看得孟子惆心下一軟,終於舉箸
嚴真真壓下心裡的歡呼,大快朵頤……
正文 第178章 紈絝子弟不紈絝
第178章 紈絝子弟不紈絝
吃了一頓地道的金陵菜,嚴真真便像一隻饜足的小貓,蜷在座椅上,露出夢幻般的笑容。
孟子惆心中一動,也許他平常太疏忽了。原來,她是如此地懂得滿足。
“這道金陵圓子,還合嫂子的口味吧”高志超微笑著問。
“唔,不錯,這圓子有……”嚴真真猛地醒悟過來,現在可不是以前和同學們在一起的時候,說話可以毫無顧忌。因為話頭停得太猛,惹來兩個男人的注目禮。
“呃……我是說,在京城也吃不到這麼好吃的菜。若是有幸,倒真是想在金陵多住些日子。”嚴真真乾笑一聲,找著了藉口,“只怕我家老爺在京中事務繁忙,抽不出時間,因此覺得遺憾。”
高志超詫道:“孟少兄不是隻在吏部掛了個閒職麼?”
嚴真真並不知道孟子惆如何向人介紹自己的身份,暗叫一聲“糟糕”,眼珠微轉,已是露出一副嬌嗔的模樣:“高公子不知道,我家老爺在京裡,可