第13部分 (第1/4頁)
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廚師評定結束之後緊接著就是美食評鑑師的評鑑了，在場的人顯得有一點緊張不過很快就穩定了下來，美食評鑑師和廚師可不同，最主要就是動嘴皮子，到不一定說得多就好，但是點到精髓肯定是非常關鍵的。
因為小當家還想看一看美食評鑑師的點評，他覺得這樣說不定也是有所幫助的，所以並沒有先離開，而是和桑塔一起耐心的等待阿飛。
阿飛排在中間，並不是很緊張，他從小就見過很多大場面，也已經當過這樣的評審了，雖然是比較小的比賽，但是也是比較值得肯定的了。
“這一道菜採用的是味覺的配搭，不同的組合方式加上不同的蔬果，不同的配醬吃起來的口感不同，但在立意沒有扣題……。”
“果醬的組合是這一道菜的亮點，但是沒有用到精髓，裡面有面包屑的點睛之筆，但是炸制的過程中時間稍微短了一些，內部的果醬沒有包裹好，所以賣相上遠遠沒有達到預期的效果……”
“這一道菜，大膽採用了海鮮中少用的貝類製作龍題材的菜餚，口感方面非常新穎，加入的新鮮薄荷葉，紅椒等等的調味品也是恰到好處……”
“…。。裡面的新鮮海虹僅僅用少量的調味醬汁烹炒，但是非常入味，所有的海虹吃起來都是肉質鮮美的，在選擇其他搭配的輔料上……。”
聽著這裡的人遊刃有餘的點評著菜餚，一針見血的指出問題的關鍵，在場的評委也不吝惜自己的誇獎，的確這裡面出現的都是精英中的精英人物，他們的這一場比賽只能夠給出初步的五級評價中的任一級，然而事實上他們中間甚至有許多人達到了僅次最高的四級。雖然在往上就很難了，不過整體而言水平還是□的。
等到前面的最後一個選手結束了自己的評論拿走了一個三級的評定之後，阿飛也走上了前。
這裡面的阿飛對於兩個評委來說的確是一個熟面孔，他的父親蘭將夜甚至和他們好好吹捧過了自己的傳奇兒子，看到他說中即將要點評的菜的時候，兩個評委愣了愣，這麼巧，臺下的桑塔笑了笑。
剛好拿的就是桑塔的徒弟（萊奧大師：不要忽視我啊，小當家不是他的不是徒弟）的菜麼，看來兩個人很有緣分呢，說不定已經認識了。
“我面前的這一道菜是一道經典之作，在我現在見過的所有的菜品中，可以算的上是本廠的最高傑作。”阿飛一上場就不要命似的誇起了小當家。
“恩？”兩個評委都皺起了眉，這種稱讚實在名不副實。
“不要因為親疏遠近就給菜品妄下定論。”評委還是比較有良心的試圖提醒一下阿飛。
不過阿飛是絲毫不會領情的，本身一個大冰山連連自家脫線老爸的面子都不是很買，何況面前的兩個陌生人呢。沙曼先生作為一個資深廚師，對人一向比較和藹，看到阿飛鄭重其事的樣子也覺得恐怕是自己遺漏了什麼因此就認真的聽了起來。
這一道菜中間有一條龍骨，外面是龍身，龍神是我們肉眼可見的，採用了新鮮的番茄釀製的醬汁，加上調製然後加入藍莓醬增加新鮮的果香味使得整道菜顯得酸甜適中。中間的龍骨看起來是節段狀的，吃起來的口感是牛肉，非常有嚼勁，但是從中間破開是用曬乾的茶樹菇做的內芯兒，緊接著雕刻的龍頭龍尾顯得非常的獨特，可見雕工是非常精湛的。
採用的造型是典型的東方華氏龍，所以是蛇身的造型，整體搭配起來非常和諧，從色澤香氣味道來看這一道龍已經堪稱精品。
美中不足的是，在口感方面偏於甜膩可能造成的比較膩口的感覺，然而事實上他已經完全解決了這個問題。旁邊的配菜搭配著龍身的魚肉，吃起來的口感相對，顯得非常合理，配菜看起來是各色什錦蔬菜，然而事實上不是這樣的。我們入口的時候可以明顯感到清涼，並且堪稱是入口即化。
從各個方面綜合來看，考慮是非常周全細緻的，所以我認為這一道菜有很高的價值。“
阿飛說完這一長串的話之後，布丹步曼和沙曼都皺起了眉，難道說是他們忽略了這一點。
“另外，考慮到時間的因素，在組織食物的烹飪上面也做的很好，在時間範圍內完成了，並且因為採用炸制的方式沒有讓魚肉冷卻之後變得膩口，時間安排的恰到好處。”
補充完這一句之後
